咏青菜

《咏青菜》碧野映晴日,青菜露新颜。翠叶盈盈滴露,根茎嫩又鲜。无惧风霜雨打,更显绿意盎然,摇曳舞翩跹。俗世纷繁里,独守一方田。淡中味,清中雅,蕴深禅。人间烟火里,谁解此中缘。洗净尘心俗念,品味清幽滋味,此意最堪怜。愿得常相伴,岁岁共婵娟。

没有它南方人活不下去的“青菜”,到底是啥菜?

每年到了应季之时,这些根茎类蔬菜的叶子也开始变得脆嫩鲜美,四川人就掐着最嫩的那些部位拿来清炒、凉拌,风味奇佳。其中最珍惜,堪称长在四川人心尖尖上的青菜,非豌豆颠儿莫属。四川的豌豆颠儿。摄影/Fiona_Xue图/图虫·创意豌豆颠儿的珍贵不仅因为它只在腊月上市,还因为它是豌豆茎叶中最最柔嫩的那一部分...

莴笋浑身是宝,很多人只吃茎不吃叶,其实叶子比茎更有营养,可惜

第二步白菜洗净,取2张白菜叶清洗干净,和莴笋叶一起放入碗中备用。莴笋茎去皮切丝,放入碗中,加入少许食盐,抓拌均匀,腌制入味。第三步焯水,锅中烧水,水开加入洗好的莴笋叶和白菜一起焯水2分钟,然后捞出晾凉,再挤干水分,切丝备用。第四步加入调料,这时,莴笋丝也腌制得差不多了,里面杀出好多水分,把水...

糖尿病美食:芹菜根茎叶一菜三吃,好吃营养不浪费

做法:将摘下来的芹菜叶用流动的水清洗干净,稍沥沥水后放在盆中,将少量干面粉洒在芹菜叶上,用筷子搅拌,可以随时添加干面粉,让每一片芹菜叶都沾上一层薄面粉;在蒸锅的笼屉上铺上笼布,将沾了面粉的芹菜叶平铺在笼布上,不要铺得过厚,开大火蒸8-10分钟即可。蒸好后可以盛在碗中直接配上芹菜炒肉吃,可以用葱、...

【903营养】五颜六色的蔬菜,你吃对了吗?

叶菜类蔬菜是我们最常见也是最常吃的蔬菜之一,可以食用的主要部位是植物的叶或者叶柄。常见的有大白菜、鸡毛菜、菠菜、小青菜、娃娃菜、生菜、芥蓝类、苋菜、荠菜类、空心菜、茼蒿、杭白菜、塌菜、油麦菜等。2.根茎类蔬菜这一类蔬菜可以食用的部位是植物的根或茎,由于含有较多的淀粉,一般可以当作主食食用。常见...

医生提醒:4种青菜高血压要少吃,小心让血压上涨,趁早扔下餐桌

除了钠,过量的糖分摄入也是影响血压的一个因素(www.e993.com)2024年11月6日。一些根茎类蔬菜,如甜菜和胡萝卜,虽然富含维生素和矿物质,但它们的天然糖分也比较高。在血液中,高糖负荷会导致胰岛素水平升高,进而可能引起血压升高。对高血压患者而言,合理安排饮食结构,平衡每一餐的糖分摄入,是控制血压的重要策略之一。在选择蔬菜时,可以适量增加那些低...

实探北京多家农贸市场:涨价多为绿叶菜,和产地降雨有关

近日,多地蔬菜价格上涨引发关注。澎湃新闻记者日前走访了北京多家农贸市场和蔬菜批发市场,走访过程中发现,蔬菜价格普遍上涨,个别蔬菜价格涨幅超过50%,涨幅较大的蔬菜种类多以绿叶菜为主,根茎类蔬菜价格涨幅较小。“带叶的菜涨的多”“这几天菜确实涨价了。”在北京卖菜多年,朱明指着摊位上的黄瓜告诉澎湃新闻,“现...

黔地素菜,贵州的味道~

于是,郊游的间隙,掐着刺五加、鬼针草的嫩尖,摘着蒲公英、车前草的肥叶,挖着折耳根、水芹菜的根茎,老人欢笑在阳光下,孩童快乐在乡野里;爱人,陶醉进生活中。于是,在出差车程中的饭点里,同事要在小县城酒店旁长满长草的宅基地里徘徊,要在乡村小饭馆背后的荒草地里流连,摘一把嫩绿,交给饭馆的老板或厨师,细心交...

根茎酷似人参得名“人参菜”,根、叶均能吃,广东还有人专门种植

导读：根茎酷似人参得名“人参菜”，根、叶均能吃，广东还有人专门种植在近些年好些野菜逐渐崭露头角，被一些有商业头脑的农民当蔬菜种植。然后拿到集市去售卖，不仅价格比普通的青菜都要高，而且还十分的抢手。前不久在广东出差，当地的一个同事邀请我们去他家做客，其中就品尝到了一种特殊的野菜——人参菜。之...

吴江香青菜、太仓紫葛……叶上榜!苏州又添8个“国字号”农产品

“吴江香青菜是吴江独有的地方传统特色珍稀蔬菜品种，这里的土地紧邻太湖。地区特有的‘小粉土’土质松软，让香青菜根茎呼吸顺畅，长得高大壮实。经检测，香青菜富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等元素，营养丰富。”苏州市农产品质量安全监测中心副主任黄芳告诉记者。吴江香青菜叶薄脉明，呈花网格分布，叶缘像绣花...