千味涮关闭全国门店;茶颜悦色开杂货店;和府捞... | 周报
门店还推出一款96元的豪华双人餐,包括2款招牌拌饭、小吃和饮品。从外卖单量来看,目前拌饭大师的销量仍处于起步阶段。其中上海的“和府拌饭大师”店月售基本在100以下,北京地区的“和府拌饭大师”店销量略高,月订单基本达到300,最高一家外卖月订单在400+。拌饭已是当前餐饮业的热门品类。企查查数据显示,国内现存拌...
卤味巨头集体转衰,紫燕却逆势赚了2个亿
根据窄门餐眼数据,截至2024年8月,绝味鸭脖门店为13731家,周黑鸭门店为3512家,紫燕百味鸡门店为6329家。另煌上煌近期在投资者互动平台表示,门店有4000余家。从门店数量来看,卤味三巨头门店都呈下降趋势,其中绝味鸭脖门店数量减少了2000多家,只有紫燕门店数量在上升。反映在股市上,四巨头的股价也是呈大幅下降趋势。
冲鸭!记忆中的味道!黄建福蒜蓉鸭九龙城店开业!
特色一:浓卤厚酱,醇香入味体现在“一汤一肉”上。“汤”是秘制卤汤,回味无穷;“肉”是浓香软糯,酱香十足。卤制过程中食材充分吸收融合卤汁的滋味,卤料入卤三分。其中以蒜蓉鸭为招牌,肉质鲜嫩,蒜香四溢,每一丝纤维都吸饱了卤汁的精华,令人回味。特色二:现卤现售,拒绝隔夜追求新鲜食材,每一份卤料都是当天...
在乡镇“火爆”的熟食凉菜店
一二线艰难求存的熟食卤味店相比于这家在乡镇生意火爆的熟食卤味店,在一二线的卤味从“下饭菜”变成了“吃不起”。近年来,很多人发现卤味变贵了,“卤味自由”似乎也不易实现了。“买的时候一再告诉店家少一点,结果一结账190多元,打折后还要150元,够买三斤羊肉了!”一位消费者在社交网站上,晒出从连锁卤味店...
餐饮店倒闭潮真的来了……
红餐网来到广州市天河区车陂附近,这里有大量的村民自建房,也是不少打工人的落脚点,一条弯弯绕绕、几百米长的小路两侧,有10多家餐饮店已经关门。其中一家粥粉面的门店招牌还很新,贴着“低价转让、可空铺转”的广告,在转租广告下方,还贴着一张刚发布不久的“招洗碗工”的招聘信息。
一条街都是「旺铺转让」,餐饮店倒闭潮真的来了
红餐网来到广州市天河区车陂附近,这里有大量的村民自建房,也是不少打工人的落脚点,一条弯弯绕绕、几百米长的小路两侧,有10多家餐饮店已经关门(www.e993.com)2024年9月18日。△图片来源:红餐网摄其中一家粥粉面的门店招牌还很新,贴着“低价转让、可空铺转”的广告,在转租广告下方,还贴着一张刚发布不久的“招洗碗工”的招聘信息。
多图实拍!一条街都是“旺铺转让”,餐饮店倒闭潮真的来了
红餐网来到广州市天河区车陂附近,这里有大量的村民自建房,也是不少打工人的落脚点,一条弯弯绕绕、几百米长的小路两侧,有10多家餐饮店已经关门。△图片来源:红餐网摄其中一家粥粉面的门店招牌还很新,贴着“低价转让、可空铺转”的广告,在转租广告下方,还贴着一张刚发布不久的“招洗碗工”的招聘信息。
今年最诡异的餐饮网红,用工业辣椒精征服年轻人?
曹氏鸭脖,卤味麻辣烫?大多数人接触曹氏鸭脖,是从一次外卖开始的。虽然它有招牌鸭脖、鸭锁骨和鸡尖,但在形式上与绝味周黑鸭只能是远房,和杨国福张亮才算是近亲。你在它家店铺选好的鸭货和荤素菜,最终将会以一碗浸着红汤的麻辣烫涮菜的形式呈现在你面前。
物只卤鹅融资,做鹅能复制做鸭的成功吗?
物只卤鹅联合创始人张元铭告诉界面新闻,物只卤鹅以鹅为主打招牌,以鸡鸭鹅猪牛各类熟食作为系列产品,在卤鹅之外还会售卖卤猪肘、卤大肠、叉烧、酱油鸡等广式及潮汕卤味,此外也会加入椒麻鸡等产品,整体SKU在30个左右,客单价在30-50元左右。在门店方面,物只卤鹅面积在10-50平方米区间,小店模式下最少只需要1-2个...
年卖30亿的凉菜店上市,卤味江湖起变局
周黑鸭、绝味、煌上煌危中谋变,紫燕食品、德州扒鸡上市破局,麻爪爪、盛香亭、王小卤等新锐频现,竞争加剧,卤味江湖暗潮涌动。