秋冬菜单盈利少不了这两种瓜

茴香花:即茴香菜开的花,花茎光滑直立,花柄纤细,花朵为黄色,精细小巧,盛开似伞,美观生动,适宜摆盘装饰。田园南瓜正甘肥文/孙阳策划、图片提供/王新伟不同的南瓜品种,口感和甜度亦不同。椰汁芋头板栗南瓜选用最近流行的板栗南瓜,其在外形上与贝贝南瓜相似,但口感更绵密,板栗味浓郁,与荔浦芋头、新鲜椰汁搭配,...

2024年夜饭菜单,学会这8道大菜,好吃停不下嘴,赶紧收藏做起来

2、大蒜洗净切碎、香菜洗净切好、小米辣洗净切碎装碗,加入少许的生抽、蚝油、少许的盐和香油、醋一起拌。3、皮蛋去壳洗净切块摆盘。4、嫩豆腐洗净切块,冷水下锅焯水捞起装盘中央。5、把准备好的料汁淋在豆腐上,吃的时候拌一拌即可。六、蒸饺子虾仁福袋——寓意:吉祥如意1、食材:饺子皮、虾仁、豌豆、玉...

创意菜谱讲解并演示如何摆盘|摆盘新技巧

4.翠绿荷兰芹粉的成品图。04|法式汁酱壶划花这款法式酱汁壶是用美国进口食品级的医用硅胶制作,可以承受-48℃至350℃温度。一套有3个不同的裱嘴。可制作各式划花盘饰。装入酱汁书写不同的字体。更换裱画头,又出现不同的图案。还可以用来做糖塑,绝对不粘。根据需求,拉出各种造型。最后摆盘。

22道年夜饭必备, 家常菜菜谱大全, 百万收藏

捞出控干水分,放入热油锅中煎至两面金黄盛出,用残剩的油爆喷喷鼻喷喷鼻葱、姜、八角、干辣椒,倒入梅干菜,放入盐、五喷喷鼻粉、生抽、料酒,炒平均小火收干汁备用。把五花肉切成片,摆在碗中,下面铺上梅干菜,一路放入锅中蒸2小时(假定有高压锅,就很省工夫了),把汤汁滤出备用,把梅菜扣肉倒扣在盘子里,残...

2021年夜饭菜谱,10道猪肉硬菜好吃又解馋,学会了宴客不用愁!

所需食材:五花肉600克,梅菜芯500克(非干的),葱姜适量,玉米油15克,甜面酱15克,白糖15克,老抽20克,黄酒15克,生抽10克,黄瓜胡萝卜各半根(摆盘用)制作过程:1先把梅干菜多洗几遍用冷水浸泡几小时去除盐味不然很咸,我用的是这种矮的梅菜芯,不是碎碎的那种很干的梅干菜,这种口感更嫩没有老筋我很喜欢。

30款创意中国菜,精美摆盘引领潮流!

小土鸡肉、沙姜甜品金露燕窝燕窝、金瓜茸点心黑松露野菌饺黑松露、菌菇———图片来源:杭州紫萱度假村解香楼红厨网,厨师界第一新媒体,每日更新面向厨师和大众的菜谱(www.e993.com)2024年10月31日。欢迎关注我们!(微信公众号:hongchu66;网站地址:chuyi88)...

12道经典鲁菜宴席菜谱(附制作教程)

3、锅中汤烧至剩1/3时,烹入米醋,当汤汁将干时,下入胡椒粉、砂仁粉、肉桂粉、味精,收浓汁,淋花椒油,起锅摆盘,撒香菜末即成。温馨小提示:大肠煮制要烂,改刀要均匀。糖色炒制要到位,要用慢火煨。鲁菜爆炒腰花爆炒腰花:是山东省汉族传统名菜,属于鲁菜。是以猪腰为主料的家常菜。经过爆炒制成,其特点是...

不摆拍,不摆盘,独家真实测试 四款主流蒸烤箱一体机横评

测试菜谱:鸡米花评测结果分析:方太和凯度有降低油脂的空气炸功能,这是个加分项。而老板和西门子没有这个功能。其实对我来说,相比烤、蒸对温度的考究,空气炸的动手门槛更低,像这份自带油水的鸡米花就能在空气炸功能的烹制下,呈现焦脆近似油炸,但又没有油炸那么容易腻的口感,属于省时省力的快手菜。

罗定豆豉+荔浦芋头 一鹅二食搞搞新意思

[提要]把鹅与芋头用摆盘方式放在一起,拍摄是可以的,若同煮,将变成“芋泥鹅”,慎1、干镬煎姜片,再干爆鹅件;用平底不粘锅,薄油煎芋头块至微焦金边,晾一边去;4、至此,一鹅二食的菜式已完成:鹅汁焖芋头,鹅肉煮青蒜。食家档案劳毅波美食家,擅长“炖图炒字”方式分享美食,搜罗风景民俗做食材,撒放历...