油炸麻辣串的做法工艺,麻辣串专用涮料酱料做法
2017年12月29日 - 网易
1、锅置于火上倒入色拉油烧至四成热时下入辣椒面,小火翻炒均匀,倒入腐乳汁、甜面酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、味噌、柠檬汁,加进清水,小火熬5-6分钟后倒入碗中冷却。2、将花椒面、孜然面、熟芝麻倒入冷却后的酱汁中搅拌均匀即可。制作关键:花椒面、孜然面一定待酱汁冷却后加入,否则香味散失。(三)其他烧烤酱...
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简单又好吃的4种麻辣烫的做法及配方,让你一次吃过瘾!
2019年11月4日 - 网易
1、备食材。2、备好的食材用竹签串起。3、高汤一盆。4、麻辣汁适量。5、高汤加盐烧开,倒进麻辣汁。6、调点食用油,鸡精烧开。7、分别放进串好的串串香煮入味即可开吃。麻辣串材料:干豆皮50g、酱油适量、豆瓣适量、小葱适量、香油适量、花椒适量、白糖适量、味精适量、胡椒适量、辣椒粉适量打开网...
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16款火锅锅底 和18款蘸料附配方做法
2017年11月3日 - 网易
调料:鲜鸡粉12克,美极鸡汁5克,美极番茄辣椒酱30克,番茄酱20克,盐2克,色拉油40克,鸡汤1千克。制作:1.将番茄洗净,用绞肉机绞成蓉,放入鸡汤内熬煮20分钟成香浓的底汤。2.用调料调好番茄汤底的口味,装入火锅内,最后撒上枸杞、红枣、香菇片、姜片即可。达贵黄金锅底料配方:奶油黄瓜汤料100克,南瓜汁1...
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大厨宝典|11款秘制火锅配方,让你一年四季都够用!
2018年6月7日 - 网易
1、锅中烧开水加少许盐,放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。2、海带煮上3分钟,鸡肫用开水焯烫,所有食材全部切好,用竹签串好备用。3、炒锅入油,放火锅底料小火炒至融化出香,加入适量的高汤或者清水,再加入葱姜蒜、料酒、生抽、白糖、黑胡椒粉和鸡精,大火煮上10分钟至出香。4、把串好的食材放入一个小锅中...
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珍藏多年的麻辣烫配方及制作过程,冬天学起来,自己做的更美味
2018年1月14日 - 网易
做法:1)取一包麻辣烫底料2)用厨房剪将底料剪开3)在锅中倒入适量的清水,中火将水做开4)将麻辣烫的底料包倒入水中,用筷子将料包调匀5)按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序6)将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中7)要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材,最后放入蔬菜类...
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