臭豆子炒鸡蛋做法 闻起来臭吃起来香

食材:鸡蛋2个,臭豆子250g,青椒、葱花材料:食用油、盐、清水臭豆子中加入适量清水,可让臭豆子增加粘稠度。青椒、葱花切成圈碗中打入两个鸡蛋,加入少量清水,搅拌均匀待用提前把臭豆子碗中的水虑出热锅倒油,倒入豆子翻炒豆子炒至金黄后倒入蛋液翻炒均匀后加入青椒、葱继续翻炒,适量加入盐后即可出锅...

人生第一口日料,是山东臭豆子的味道

将盖好的臭豆子端到火炕,捂上大棉被发两天,再一打开,豆子与豆子之间全部呈”拉丝“状,一种说不清道不明但绝对不友好的气味释放出来,所谓“臭豆子”的大名就是这么来的。这时再把盐、切好的红萝卜、绿箩卜、多得不能再多的姜丝、香菜,以及花椒大料熬出来的灵魂之水加到”臭豆子“里,一道山东特色的臭豆子咸...

这道下饭咸菜,老一辈的人都爱吃,教你做法,自己年年都能做

1、先将坏的豆子择出来,留下好豆子洗干净,并加清水泡12个小时,让豆子膨大再煮会更容易煮熟,注意黄豆别用多年陈黄豆。2、将黄豆放入电饭煲里,加入没过黄豆2公分的水量,按煮豆键、家里如果有大草锅,也可以用无油的大草锅煮,一直煮到可以轻轻将豆子拧碎即可。第二步:黄豆的发酵1、将黄豆捞出趁热装入一...

江苏10大“另类”美食小吃,本地人觉得美味,外地食客无从下嘴

3、徐州臭豆子臭豆子是江苏徐州特色风味制品,臭中有香,回味无穷是它的风味特点。当地人过去臭豆子制作的时节大致在深秋后。把煮好的黄豆晒干,放在大盆里用塑料布包好,再上面再盖上棉被捂好,放在厨房土灶前的柴火堆里,因为有厨房的温度高,黄豆经过发酵后,半个多月就可以吃了。多放些辣椒上锅炒,又臭又香,佐...

山东10大“另类”美食,本地人视为美味,外地食客望而却步

8、临沂臭豆子萝卜臭豆子可以说是上了年纪临沂人儿时的回忆,根据当地人多讲,把捂好的臭豆子、姜丝、芫荽、切好的萝卜混合在一起,再加适量凉开水与盐,存放于寒冷处,两三天就可以吃了,以后随吃随取,一直吃到天变暖。如果你爱吃纳豆,估计你会喜欢这股味道。

安徽8大另类美食小吃,本地人视为美味,外地食客无从下嘴

6、萧县臭豆子萧县位于安徽宿州,在当地人们都会制作臭豆子,也叫盐豆,经过发酵后有着一股浓重臭味(www.e993.com)2024年11月16日。当地人介绍臭豆子基本会跟腌制的青萝卜厚片搭配在一起,被称为“酱豆子咸菜”。把臭豆子和咸菜切丁,然后大火多油跟鸡蛋一起炒出来,那个鲜香就不是一般菜能比得了,非常好吃。和日本的纳豆很像,估计他们就是学习...