猪皮冻的详细做法,一分钟学会,爽口弹牙有嚼劲,晶莹剔透不油腻
1、新鲜猪皮2斤,用火先烤掉表面多余的猪毛,放案板上,用刀去除肉皮上的肥肉和油脂,一定要去除干净,一遍遍的刮就行,这也是保持口感的关键。2、在猪皮上撒点盐,刷洗干净,然后凉水下锅,加入1块桂皮、2个八角、1勺料酒、3片生姜、3个葱段,大火烧开。3、水开之后,保持中火煮上十分钟,这样做既能去...
春节下酒菜,猪皮冻最佳做法,省时省力简单易学,弹牙爽滑没异味
起锅放入适量的冷水,刚才处理好的猪皮放进去,加入适量的料酒,大火烧开,煮到猪皮呈透明状捞出,过凉水,这个时候注意,记得再用刀刮一遍油,做个二次处理,这样做出来的皮冻完全不油腻。再起锅,放入适量的冷水把刚才二次处理过的猪皮再放进去,加入八角老姜,桂皮香葱,盐适量的调味,加入老抽调色,如果喜欢白色的也可以不...
皮冻最正宗做法,简单美味,比饭店卖的还好吃,女人常吃皮肤好
水晶猪皮冻食材:猪皮500克,生姜2根,大葱2根,小米辣3个,香菜2棵。制作方法:1.将猪皮洗净,切成长条,锅中加水,放入猪皮,水开煮5分钟。2.将大葱和生姜洗净切好。3.将猪皮取出,将猪毛拔干净,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉,尽量刮干净。4.再将猪皮放入一大碗里,放入适量小苏打,用力将猪皮反复搓洗...
猪皮冻的正确做法,牢记2个要点和比例,晶莹剔透弹牙,一次成功
1、猪皮焯水后,用刀刮掉表面的油脂,这样猪皮冻才不油腻,而且不浑浊。2、猪皮切丝后,用食盐搓洗,能去油去腥。二、掌握好比例很多人做的猪皮冻,不容易成型,或是很容易碎,就是没掌握好水的比例。一斤猪皮加3斤水,这个比例正合适,猪皮冻容易成型,口感Q弹爽滑,不会碎。猪皮冻的正确过程,牢记2个要点和比例...
做猪皮冻,多加“2个料”,牢记3窍门,皮冻晶莹透亮,鲜香没腥味
煮猪皮冻,这几个窍门要牢记,保证皮冻透亮,鲜香无腥味。1、猪皮用食用油、食盐搓洗,去除油脂和异味。2、猪皮焯水后,要刮掉内层的脂肪,保证皮冻透亮不浑浊。3、猪皮和水的比例是1:3,皮冻容易成型,Q弹不易碎。欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我收藏、点赞、评论、转发、关注,让更多的人看到,...
想吃猪皮冻不用买, 手把手教你在家做, 皮冻劲道q弹, 晶莹剔透
将炖好的猪皮趁热倒入保鲜盒中,捞出葱姜等香料,放置一旁待其自然冷却然后将其放入冰箱冷藏一晚上,让猪皮冻充分凝固成型(www.e993.com)2024年7月11日。第二天取出时,你会发现猪皮冻已经变得晶莹剔透,宛如一块美玉;轻轻一刀切下去,便能感受到那爽滑的口感和鲜美的味道在舌尖上跳跃舞动;每一口都让人陶醉其中,仿佛置身于一个美食的盛宴中。
百姓生活丨山西人的年夜饭,这些菜从不缺席
做法1、将鱼宰杀洗净,用刀在鱼身两侧切成间隔一寸宽的月牙形状的斜刀片。2、用湿粉面抹在鱼身上,下热油锅炸成金黄色捞出。3、锅中加油、烧热,下入大料、葱姜蒜炒香。4、加入热水(或高汤),放入鱼,烧开改成小火,炖十五分钟,中间让鱼翻个身。
天冷皮肤干燥,记住菜市场多买5样食物,高胶原蛋白,更适合女性
推荐做法:猪皮冻准备食材:猪皮、姜。1、猪皮用热水冲洗干净,撒上小苏打,揉搓洗掉猪皮表面残留的油脂,去除腥骚味。2、猪皮放入清水中,加入料酒、花椒继续浸泡30分钟左右,取出冲洗干净。3、猪皮放入锅中,加入清水、姜片、葱段,焯水2分钟捞出晾凉。
猪身上的好东西,常常被人嫌弃,女人要多吃,润泽肌肤,延缓衰老
一、猪皮冻猪皮冻富含胶原蛋白,小仙女们千万要经常吃哦。食材:猪皮,桂皮,八角,香叶,葱,姜。做法:1、猪皮清理下残留的猪毛,冷水下锅,加入料酒,葱姜,水开后煮七八分钟,烫熟的猪皮用刀一点点刮干净肥肉,这一步一定要刮干净,做出来的猪皮冻入口才不会腻。处理好的猪皮切条,加点盐清洗3遍。
猪皮冻的做法
猪皮冻的做法食材:猪皮200克姜1块小米椒3个小葱2根蒜3瓣调料:醋1勺辣椒油1勺蒸鱼豉油1勺料酒1勺生抽1勺盐半勺鸡精半勺香油适量步骤:1.姜切片,小米椒切碎,小葱切葱花,蒜切蒜末。猪皮洗净放入锅中,焖煮10分钟。2.煮好的猪皮捞出冲洗干净,刮去多余油脂。切成细丝。