...49.88元开吃姜葱蟹,无骨圆蹄...3个招牌菜+主食!数量有限,速度囤!

爆炒姜葱蟹网友推荐TOP.1(1份)￥128.主食2选1沙姜无骨圆蹄(1份)￥58白贝蒸水蛋网友推荐TOP.8(1份)￥48·时蔬椒丝腐乳炒通菜(1份)￥25·其他白饭(2份)￥6茶位(2位)￥6纸巾(1包)￥2-产品使用细则,请以商城条款为准-标注:本团购产品为限时限量特惠产品,价格...

广东美食探秘:十道招牌菜,你尝过哪些?

三、梅菜扣肉在广东的味蕾图谱中,扣肉的地位与鸡肉并驾齐驱,而梅州与惠州的沃土,恰好孕育了风味独特的梅菜,二者相遇,便催生出了广东人心头那抹难以割舍的情愫——梅菜扣肉。这道菜,不仅是粤菜中客家风味的璀璨明珠,更是承载着深厚文化底蕴的味蕾传奇。来源:httpquanrifu(httpxiabuya....

入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜

走菜流程:1.客人点单后,取羊排500克,原汤200克盛入码斗;将石锅放在煲仔炉上加热至150℃。2.净锅炙透,留少许油,下洋葱丝70克中火炒约30秒,盛入烧烫的石锅内,摆入羊排。3.原汤入锅回热,淋少许水淀粉勾芡,起锅前下色拉油5克,均匀浇在羊排上即可走菜。熬制羊骨汤:羊骨10千克洗净后敲断,放入...

读懂广州·粤韵丨新派粤菜出中山 中厨西艺香满城

入味焖洋鸭；“沙田地区菜”以港口、民众一带为正宗，讲究实惠、醒胃，就地取材，茄瓜咸鱼煲、虾酱炒通心菜、炒田螺等都是代表作；以各种水产为主料的“小榄菜”讲究刀功火候、香酥爽脆，代表作是炸鱼球、虾球、菊花肉等；“五桂山区菜”

费大厨的“一道菜战略",如何突破区域走向全国?

而不是明确了招牌菜就这了,还要有一系列陪衬,把这个壁垒和话题性做出来,这是第一点,有了招牌菜。打造招牌菜,将“香汁排骨饭”作为真功夫的招牌菜推广。一方面,在真功夫当前的菜品中,香汁排骨饭是全国销售第一的菜品,并且从销量来看是遥遥领先于其它菜品的。

首设预制菜比拼! “厨神”炫技齐聚梅州 舌尖上的美味开赛

接下来,广东将建立科学高效的“四名”(名厨、名店、名品、名食材)创建机制,更好发挥“粤菜师傅”品牌作用;同时,还将结合各地特色菜及文化等区域资源禀赋特点,扶持各地建设一批适应市场需要的综合示范带动作用显著的“粤菜师傅”特色发展项目;以省级“粤菜师傅”培训基地、大师工作室为标杆,加快提升“粤菜师傅”培训层次...

探店|寻味杨浦滨江,这家江景餐厅的匠心粤菜,你心动了吗?

特色的粤菜///品一品以匠心工艺烹饪的招牌菜说起店内的必点招牌他向记者介绍了两道最受食客们欢迎的菜品:第一道是鸿邑脆皮鸡作为广东的地方传统名菜这家餐厅以清远走地鸡为脆皮鸡的主要食材经过精心烧制之后皮脆肉鲜,口味咸鲜而这道菜的精髓在于...

新派粤菜出中山 中厨西艺香满城

小榄人将鲮鱼去骨取肉，配以调料搅拌至起胶后，挤成球状，再入油炸至金黄色，以菊花装饰，食用时搭配蚬蚧汁，此菜至今仍是当地的招牌菜。▲菊花沙拉+脆肉鲩“在漫长的历史发展时期，香山发生了沧海桑田的变迁，经历过多次人口迁徙和社会融合，形成了一个兼容并包、文化多元的社会文化体系。这就是俗语所说的‘...

广东十大经典招牌菜!不算名贵却是广东人最爱!每一道都有滋有味!

三、梅菜扣肉广东人对扣肉的热情绝不比鸡肉少,而梅州、惠州刚好又盛产梅菜,一道梅菜扣肉便成了每个广东人的心头爱。四、红烧乳鸽红烧乳鸽作为经典的粤式名菜,也是广东人喝早茶、用餐时最爱点的一道美味,所以没有红烧乳鸽的粤菜酒楼绝对称不上是一家正宗的广东酒楼。

美味故事荟 | 追寻“重汽回忆” 大足双路街道有“南北一家”的...

历久弥新的招牌菜如果说浮头鲫鱼是南北融合的独家创造,那么红江鸭就可以称得上是川菜家常味的代表了。在20世纪初,一家名为“林山老鸭”的店铺在当地横空出世,以一手美味的做鸭技艺迅速在双路站稳了脚跟,并在十几年的时间中历久弥新推陈出新,推出了一道道以鸭子作为主食材的美食,在双路街道远近闻名、在食客中...