买猪蹄,不是越大越好!教你3句“顺口溜”,好猪蹄一挑一个准
放山楂:炖猪蹄的时候放一些山楂进去,山楂中的脂肪酶可以使猪肉中的脂肪分解得更快,从而使猪蹄中的肉更容易煮熟,也容易软烂一些。放醋:炖猪蹄的时候也可以放一点食用醋,醋和山楂其实是一个道理,醋可以使猪蹄的脂肪更快的分解,猪蹄也能更快的炖烂。并且还有一点就是醋可以去掉猪蹄中的腥味,吃起来也更美味一些。
今天陈梦回家啦!一起来“蟹”逅青岛的秋天
??清蒸鱼:将鱼洗净后,在鱼身上划几刀,放入蒸锅中蒸熟,然后淋上蒸鱼豉油,撒上葱花、姜丝等调料,再淋上热油即可。这种吃法可以保留鱼的原汁原味,口感鲜美。??红烧鱼:将鱼洗净后,在鱼身上划几刀,放入油锅中煎至两面金黄,然后加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖等调料,加水烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即...
熟猪蹄切法视频教程大全:步骤清晰,一看就会!
步骤二:浸泡熟猪蹄将熟猪蹄浸泡在清水中,以去除任何残留的网友血液或其他物质。然后,将其冲洗干净,以去除浸泡时产生的就是泡沫。步骤三:准备砧板和刀子确保工作区干净整洁。取出砧板和刀子,并在水冲洗过后拭干以消。步骤四:放置熟猪蹄并剪去骨头将熟猪蹄放在砧板上,并用剪刀将骨头剪去。剪刀需要足够锋利,否...
荣昌河包粉条炖猪蹄,清朝时期的过年“硬菜”
清朝年间,当地村民将红薯磨成粉,经过一道道工序制作成粉条,和猪蹄炖在一起,成为家家户户过年时的一道硬菜。300多年来,利用红薯淀粉制作粉条已成为当地的重要产业。“河包镇的手工粉条,除了红薯和水,不添加其他东西。”毛兴志说,制作粉条包括清洗、过滤、沉淀、晒粉、脱水、沸水勾芡、揉粉提筋、漏粉滚熟、拉粉...
「独家秘方」炖猪蹄妙招,软糯脱骨、去腥不腻,2放3不放全攻略!
炖制步骤:1.处理猪蹄后,放入清水中浸泡,加入适量的姜片和料酒,去腥味。2.将处理好的猪蹄放入炖盅中,加入适量的清水,加入适量的冰糖、黄酱,调入适量的老抽、生抽,放入香叶、八角、桂皮。3.盖好炖盅,放入提前预热的烤箱,用低温慢炖2-3小时,直至猪蹄软糯,可轻松脱骨。小贴士:1.姜片和料酒的使用...
11道菜肴精选,味道升级,酸甜开胃,好吃不油腻,家人超爱吃
1、把猪蹄入沸水锅里汆一水后,捞出冲洗干净,然后另入锅掺适量清水,加姜片、葱节和料酒炖制软熟;2、土豆粉条入沸水锅里汆一水,捞出放窝盘里垫底,舀入炖好的猪蹄;3、锅里掺入鲜汤,加小米椒粒、姜末、盐、生抽、辣鲜露、香醋调成酸辣味汁,灌在窝盘里后撒上葱花即成(www.e993.com)2024年9月15日。
舌尖上的花海马拉松——罗平美食攻略奉上
白果炖猪蹄素炒白果白果是银杏的果实,白果有润肺益气、止咳、消痰、降低血压、胆固醇等疗效。白果的吃法很多,不论单炒或火腿、肚条合炒,还是配以鸡、排骨纯熬,均清纯可口,美味独特。蒸百合蒸白薯白合本是多年生草本植物,鳞茎呈球形,白色或浅红色。性温平,微苦,含淀粉、脂肪和多种生物碱,有清心安神,止...
谁说安徽是美食荒漠?那是你没去过这三座好吃又好玩的宝藏小城
老任桥牛肉选用固镇黄牛肉,以香菜、葱段、姜片为调料。牛肉改刀切成小块,砂锅上火,加入清水烧沸后放入牛肉,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖至牛肉软烂时调味即可。店铺推荐:老任桥牛肉锅、老任桥马记牛肉锅05.怀远地锅鸡怀远地锅鸡又称五岔烧全鸡,是地锅菜的一种。它选用的是散养小公鸡,鸡肉紧致吃起来有...
??你知道腊猪脚怎么做好吃又简单吗?试一试这样做,出锅那是真香
——制作方法和步骤——步骤一:把海带放入开水锅中,大火蒸10分钟,把海带蒸软。步骤二:把蒸完的海带放入盆中,放入1勺白醋,再放入温水,没过海带,浸泡1个小时,把海带泡软。步骤三:把猪蹄用火烧掉猪毛,然后清洗干净,剁成小块备用。
花生“生吃健脑,熟吃养胃”,但有6种人不要随便吃,早知为好
1、花生炖猪蹄:这是一道美味的汤品,猪蹄富含胶原蛋白,搭配花生炖煮,不仅美味,还能补充肌肤水分,延缓衰老。2、花生米煮咸蛋:将咸蛋与花生米同煮,既简单又美味。煮熟后剥去蛋壳,与花生米一同食用,既养胃又营养。3、花生豆浆:将花生与黄豆一起打成豆浆,既保留了花生的营养价值,又增加了豆浆的营养成分。这是...