4款爆火月饼做法,卖到脱销!附详细教程配方!

1.将奶油、水一起拌匀。2.加入朗姆酒、白豆沙一起拌匀。3.加入淡奶油、蛋黄拌匀。4.加入盐、三洋糕粉、色香油拌匀。5.饧发20分钟,将馅料和皮料各自分割成10份,皮每份26克,馅料每份30克。6.将面皮压扁包入馅料收口。7.放入月饼模具内用手压平。8.左右轻轻震动,扣出。9.摆入烤...

今年最火的米月饼,少油少糖更健康,不用烤箱做法比传统月饼简单

6、这时候准备馅料,我用的是蛋黄肉松和豆沙馅,豆沙是之前做好的红豆沙,具体制作方法之前分享过,有需要的朋友可以去看看,分成25g左右一个的馅料,放在一边备用,蛋黄肉松是6个咸蛋黄提前放在蒸锅上蒸10分钟,蒸熟之后碾碎,加入适量的肉松、熟白芝麻和沙拉酱,蛋黄和肉松的比例没有要求,白芝麻是为了增香,沙拉酱加到馅...

江华水口镇:传统手工豆沙月饼制作忙

走进黄起甫的月饼生产工坊,面香、油香、豆沙香扑面而来,令人垂涎欲滴。作坊的工人正围坐一团,加班加点赶制月饼,她们将和好的面团分成一个个“小馒头”后压成面饼,再将豆沙馅揉搓进面饼裹成球状,用特制的工具挤压成型,最后再刷上鸡蛋液烤制。不一会儿,一个个色泽鲜亮、美味可口手工月饼便新鲜出炉了。“因为它这...

吃不完的月饼怎么处理?医生:这样吃最错误!

同时,她建议不要在晚上食用月饼,容易增加肠胃负担引起消化不良,可以在饭后一段时间,半空腹状态下将月饼分切进食,适当搭配一些水果,可以更好减轻肠胃负担。02厂家、超市规范化处理过剩月饼记者通过走访多家佛山本地月饼生产厂家了解到,中秋节过后厂家通常会将过剩的月饼,卖给养殖户,用于喂猪、喂牛、喂鸡。也有部分厂...

央视聚焦!陈皮月饼出圈!

在新会,传统工艺制作的月饼历史悠久,陈皮豆沙月饼、五仁月饼、莲蓉月饼……各有特色,“家乡味”十足,一直深受本地市民的欢迎。随着名气逐渐增大,很多外地食客慕名而来。临近中秋,睦洲镇多家饼店门前排起了长龙,店家们抓紧加工制作月饼,满足市场需求。新会睦洲手工制作豆沙月饼的饼店大约有10多家,他们多为家族式经营,...

《湖州月饼图鉴》

传统百果月饼是湖州人记忆中不可缺少的一抹甜味掰开一块百果月饼酥到掉渣的饼皮肉眼可见的扎实馅料果仁、核桃仁、瓜子、花生、芝麻等等口感丰富极了香甜的味道充盈满口豆沙月饼绵密的红豆沙是传统中式糕点中极为常见的一味也是许多人的心头好...

“1元月饼”爆火!多款销量10万+,网友:真的好吃吗?

日前,有网友发帖称,“公司给每人发了一个月饼,这么小一个,不会是1元/个的月饼吧?”该帖子引发热议。多款1元月饼销量10万+“很多公司采购用作发福利”据报道,在某电商网站上输入“月饼”关键词,按销量排序,排在前面的是多款1元月饼(一个起批发,1个50g),销量均显示10万+。

【视频】楚雄姚安:传统手工月饼 传递浓浓中秋味

与市面上常见的月饼不同,姚安月饼制作采用的是传统手工制作工艺。首先将精选的面粉与适量的水、油混合,并加入少许蜂蜜与白糖揉成光滑的面团。随后准备各式各样的馅料,包括豆沙、核桃仁以及玫瑰酱等。接着,取一小块面团擀平,包入馅料,细心地封好口,最后轻轻搓圆。一个个承载着满满爱意与祝福的月饼就这样诞生了。

咸月饼or甜月饼?这里都有,快来预订吧

大虹桥国际员工餐厅的鲜肉月饼是纯手工制作，使用优质夹心肉制作肉馅，调制好之后开酥擀皮、烤制。用水油皮和干油酥制成饼皮，经过多次擀制和折叠，使得饼皮在烘焙时形成多层次的酥脆效果。这种饼皮不仅增加了口感的层次，也使得每一口都充满了香脆的享受。而豆沙月饼也有小巧思在里面，外面的表皮也使用无蔗糖糖浆，...

江华:月饼飘香迎中秋 匠心制作情意长

走进黄起甫的制作间，工人们正熟练地制作月饼。他们将准备好的馅料按照特定重量称好，确保每个月饼的馅料量都均匀一致。接着工人们开始包馅，将面团捏成一个中间厚边缘薄的圆片，然后将适量的馅料放在面团中，收口搓圆。黄起甫在一旁认真地指导着，要求工人们严格按照标准操作，确保馅料均匀地包裹在月饼皮中。“我们...