夏季,宁愿不吃肉也要多吃它,润肠减肥降三高,中老年要多吃!
操作步骤:1,魔芋豆腐切成小块,锅中烧水,水开后放入魔芋块,大火烧开后,焯水2分钟,捞出控干水分,放入盘中。2,碗中准备好食盐,葱花,蒜末,辣椒末,香菜,生抽,香醋,再淋入滚烫的热油,搅拌均匀,料汁就调好了。3,把调好的料汁倒入魔芋豆腐中,搅拌均匀,清凉好吃的凉拌魔芋豆腐就做好了。第三种,肉末炒魔...
七彩文韵丨寻觅汪曾祺笔下的云南味道
这和我们小时所见制魔芋的方法是一样的。秋末冬初,山里的村妇把碗大的魔芋挖回,削去皮,将魔芋擦或捣为细末,然后与灶灰水配兑搅拌,不多时,魔芋就结板、成块,魔芋豆腐就算做成,事实上,魔芋除了做成这种豆腐状样,还很少见到其他吃法。“魔芋豆腐”,有做得老的,有做得嫩的,嫩的滑腻,老的似更有嚼头。魔芋具...
凯里美食:美味热菜|腊肉|腌鱼|豆腐|腌肉|糯米饭|凯里站|美食菜谱...
制作方法简单,基础材料是稻米和辣椒,制作简单,将刚刚采收的新鲜红辣椒择优洗净,自然晾干水渍,最古老的制作方法是将糯米或粘米放到臼中捣成面,然后将新鲜红辣椒放入,与米面混合一起再次捣碎,形成粉红米面团,俗称面辣,精加工后美称“渣辣粑”。现在,制作方法有所改进,用刀将新鲜红辣椒剁细或用粉碎机将辣椒粉碎后和...
“冬天吃一根,滋补又强身”,不是山药,不是芋头,不懂吃真可惜
准备食材:魔芋豆腐、韭菜、剁椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、食用油。具体做法:1.准备魔芋豆腐。将魔芋豆腐洗净,放入锅中,用大火煮沸20分钟。这一步既能确保魔芋豆腐的口感更为鲜嫩,又能有效去除一部分淀粉,降低热量,是一道健康减脂的好选择。煮好后,捞出魔芋豆腐,过凉后切成厚片,备用。2.热锅烧油,放入葱姜...
“冬天吃一根,滋补又强身”, 一减脂,二排毒,三补钙,四强免疫,人人...
魔芋豆腐制作方法原创作者哆啦k梦食材新鲜魔芋5斤、食用碱25g、温水5斤做法1、新鲜魔芋买回来把外面的泥洗干净,把上面的皮都削干净,中间圆圆那里是发芽的地方也要去干净,把魔芋切成块块状。(削皮的时候戴个手套不然手会痒哦)2、开始调碱水,碱的比例是:10斤魔芋,50克碱,水没过魔芋一点就可以...
上游互动丨头条大赛(第9季)丨高兴兰:家乡的魔芋豆腐
魔芋粉制作豆腐要省事些,先在锅里放上冷水,将魔芋粉在冷水里搅拌成米汤状,就停止加魔芋粉,开始加大火,用锅铲不停地搅拌,就像做鲜魔芋豆腐的方法一样,成形的魔芋豆腐为棕色(www.e993.com)2024年9月8日。在烹调时,先取出魔芋,或切成块,或切成条,放在清水锅里煮开焯水后,可用泡椒、酸萝卜加调料炒着吃,也可用魔芋豆腐、酸萝卜炖...
魔芋粉丝是谁给它打的结?
如果你手工制作,可得小心了,最好带上手套。2魔芋豆腐的制作那种黑色魔芋,里头有混杂着黑色的小点点,这可不是加了添加物或色素啥的,而是在制作时,没有去除外头的黑皮,直接把魔芋切碎加水搅拌。而那种精制的白色魔芋,用的则是去皮魔芋,里面的白花花的“肉”切碎再磨成粉。
年华的样子:桂阳“魔芋哥”的乡村振兴梦
烘制后的魔芋豆腐干。今年,谭光胜在荷叶高山上投资新建了魔芋加工厂,并顺利拿到了企业食品安全标准证书。为了保持魔芋豆腐的口感、嚼劲,他依然坚持用传统方法手工磨制豆浆。由于新鲜魔芋豆腐保存期短,谭光胜通过创新方式,研制烘烤出了魔芋豆腐干。针对有些村民戏称他120元/斤的魔芋豆腐干是“天价魔芋干”。谭光胜笑...
郴州一村民用独特古法研究出“天价魔芋”
桂阳县荷叶镇荷叶村被青山环绕,海拔高及昼夜温差大的山区气候,让这里的土壤里世代生长着一种古老的植物魔芋,也成为了当地早期的传统产业。为了让家乡的传统产业再放光芒,村民谭光胜凭借着他的古法手艺,将新鲜魔芋做成魔芋干,带动当地村民共同致富。起初,谭光胜凭着他那独特古法手工制作出的魔芋豆腐,富有独特的劲道,价...
年“味” -城事要闻 - 东南网泉州频道
这种食物是由新鲜的魔芋加工而成,需先将魔芋通过石磨磨成芋浆,放入锅中蒸煮数小时成糊状,再倒入盆内冷却后,才可食用,由于处理过程很是费时费力,老陈说,现今传统的魔芋作坊已越来越少了。做好的魔芋豆腐既可直接切丝、片、块,可凉拌可炒食,可以与蔬菜、肉类同烹,也可以用于烧烤,或作为火锅材料,由于可以烹煮的...