按头安利!犍为羊肉汤攻略,约起走!
在岷堤春晓店,虽过午饭点,但陆陆续续依然有食客上门,碗中放入烫好的羊肉和羊杂,倒入奶白清亮的羊汤,再撒上青翠的葱花,配上灵魂蘸碟,其中必不可少的是豆腐乳,来自乐山本土的“桥牌白腐乳”,羊肉汤和豆腐乳可谓是绝配,细嚼间肉软葱香辣充盈,让人回味无穷。“我是自贡人,朋友推荐我来这儿吃的,味道肉质都很...
秋季吃啥菜?推荐5道热乎菜,美味营养高,每天换着吃暖身又滋补
配菜随意,比如豆芽、豆腐皮、娃娃菜等,将它们洗净煮熟捞出。锅内加油,烧热后转小火,放入豆瓣酱炒出红油,再倒入热水煮开,放入牛肉片,一片片的放。煮到变色熟透了捞出,和配菜放在一起,再放入青椒碎。最后烧热油浇在上面,就可以食用了。五、莲藕玉米排骨汤做法:排骨剁成小块,清洗两三遍,然后冷水入锅,...
炖羊肉汤时,用冷水还是热水?大厨教你正确做法,羊肉鲜美无膻味
第一步:把准备好的羊肉切成小块装在碗中,用水把表面的血水冲洗一下,接着在里面加入适量的清水,用清水把羊肉浸泡2个小时左右,浸泡出里面的血水,减少羊肉的膻味。等浸泡时间到了,把羊肉多清洗几遍。第二步:把洗干净的羊肉放在锅中,在锅中加入适量的冷水,开大火焯水,等到水煮开以后,把水面上的浮沫撇掉,然后...
冬至炖羊肉汤,切记“三放三不放”,羊肉鲜美不膻,冬至吃特养人
(开盖炖羊肉汤蒸发掉快所以前期水要多放,另外开盖炖沸腾的时候可以把羊肉的膻味带走,羊肉的油脂再沸腾和空气接触的过程中会出现乳化的现象,这个时候随着炖煮的时间加长汤汁会变奶白色)。9、开盖炖煮个30分钟左右,羊肉汤已经明显变白了,可以盖上盖子再炖10分钟,10分钟后加入自己喜欢的配菜一起炖,这里放入了白...
年菜少不了羊肉,分享6种羊肉的家常做法,简单易做,建议收藏
具体做法:1、羊蝎子用清水浸泡2个小时,中途换几次清水,泡出骨头里的血水,准备自己喜欢的蔬菜。2、羊蝎子跟清水一起入锅,水开后继续10分钟,充分煮出血沫,用勺子将血沫撇去。3、羊蝎子捞出来用温水冲洗干净,撇去血沫的羊汤留着备用。4、锅中倒油,油热放入一勺红油豆瓣酱、放入葱姜蒜、小茴香、香叶小...
视频|98元一斤 冬至 “成都羊肉一条街”热闹起来
准备配菜厨师准备食材凌晨三点就开始准备羊汤配料为了应对今年更多市民选择线上在家吃羊肉汤锅的消费方式,一大早,很多商家都忙着准备外卖的食材和调味料,很多店家都已经提前备好上千斤的羊肉、打好了上百个外卖的调味盒,就待外卖的配送(www.e993.com)2024年9月15日。外卖打包络绎不绝200份羊汤外卖已送出编辑...
羊肉汤这样煲就是好喝,配料简单汤鲜营养,天冷喝一碗,真舒坦
羊肉汤食材:羊肉、白酒、花椒、白芷、山奈、白胡椒、盐、胡椒粉。做法1、准备适量的羊肉和羊骨,想要吃肉汤喝最好选用羊腿,羊骨买的时候,商家已经砍成段了,将羊肉和羊骨放水里浸泡2个小时以上,里面的血水浸泡出来,肉色发白了,这样就可以减少羊肉的腥膻味。
常见6种肉,每种都有自己的黄金搭档,这样吃营养翻倍,养生更美味~
做法步骤:1.买回来的羊肉用凉水浸泡3个小时泡去血沫,中间换3次水,切成块。2.锅中加水,冷水将羊肉块放进去,加2勺料酒,6片生姜片大火烧开。3.将羊肉里面的血沫煮出来。4.撇去浮沫,中小火煮3分钟关火。5.用温水将羊肉块清洗干净。
绿豆水配热羊汤?苏州人的三伏天,怎么过才爽?
苏州的夏天,喝羊汤,赛药方。摄影/小俊_Joanne;图/图虫·创意好羊肉,要物尽其用。待到羊肉吃尽,再往羊肉汤里下一把苏式细面,一碗汤头鲜甜、面条爽滑的白汤羊肉面自然而成。清晨来上一碗热气翻腾的羊汤面,一整天筋骨都是活泛。除了羊汤,当然更少不了白烧羊肉、红烧羊蹄、日常下饭的羊肚炒大蒜叶,以及...
巨好吃|pang臭!但年轻人为啥都爱嗦粉?
羊肉汤贵州思南一带出产的矮脚黑山羊常年在野外散养,腥臊味较轻且肉质细嫩。烫皮、去骨后,放入锅中与秘制香料、中药材一起文火慢熬一整夜,一只羊的鲜美都浓缩在一锅汤里。炖好的羊肉切薄片备用,等米粉冒好,加入净瘦肉或者半肥瘦肉,羊肝、羊肚或者羊肠子,丰俭由人。