"伊朗的饮食选择:不食猪肉的文化传统与多元共存"
实际上,在伊朗社会中,还有一个有趣的现象:亚美尼亚人。他们被允许在自己的定居区内贩售猪肉,但这仅限于本族人。这种特殊的对待不仅展示了我们对多样性的尊重,更凸显了我们对不同文化共存的包容态度。每个国家和族群都拥有独特的传统和价值观。因此,尽管我们不食用猪肉,这只是我们文化多元性的一个方面。我们的饮...
追溯常见蔬菜传入中国的历史:饮食文化的多样性和开放性
莴笋,虽然莴笋的确切起源还不清楚,但是人们普遍认为它最初来自地中海沿岸,大约在五世纪左右被带到中国。菠菜,原产地是古代波斯(今天的伊朗以及周边国家),后来传入印度和尼泊尔。唐太宗时期,菠菜种子作为尼泊尔的贡品传入中国。甘蓝/卷心菜,野生菜荚作物生长在欧洲的地中海和大西洋沿岸。卷心菜和羽衣甘蓝大概起源于西欧...
伊朗的十大美食
1.烤肉串(Kebab):伊朗的烤肉串堪称一绝,烤得恰到好处的肉质鲜嫩多汁,搭配香浓的酱料和新鲜的蔬菜,每一口都是一场味蕾的盛宴。2.炖鱼(Bademjan):伊朗人善于烹饪各种鱼类,其中炖鱼尤为经典。鱼肉鲜嫩,搭配浓郁的番茄酱汁,让人欲罢不能。3.波斯炖菜(GhormehSabzi):这是一道充满绿色的波斯传统菜肴,由各种新...
5月20日新闻夜览
据介绍,中国队已获巴黎残奥会19个大项参赛资格。详情>>>直击广西暴雨救援一线|暴雨中,这些瞬间让人感动!受突降暴雨影响,5月19日广西北海市区多路段出现内涝,多名群众被困,消防紧急救援。详情>>>伊朗总统莱希等人在直升机事故中遇难据伊朗伊斯兰共和国广播电视台20日报道,伊朗总统莱希乘坐的直升机19日在西...
考古教授变身美食博主:做个“拆门槛”的人
伊朗是张良仁因考古工作数次前往的国家,他曾向当地研究人员介绍中国的挖掘方法,助推当地考古研究的“迈步”,也感慨于有意思的气候环境、美味的当地美食。张良仁说,“我很喜欢考古,我觉得我们之所以对考古学有需求,是出于一种天然好奇心”,对古人生活、外国历史与生俱来的好奇心。然而就学科规模而言,考古学可以...
...看官您被喂饱了没?南京大学考古教授探店当博主,趣味讲美食历史
张教授介绍,自己主要从事中国西北和欧亚大陆史前考古,曾主持甘肃张掖黑水国遗址的发掘,目前主持中俄和中伊合作考古项目(www.e993.com)2024年7月14日。张教授在外实地考察尽管美食与考古看上去联系并不紧密,但在张良仁看来,“人在吃喝中,又在吃喝外”。饮食涉及的范围十分广泛,渗透到考古学的方方面面。食物的加工、烹调与饮食礼仪既存在历史...
“美食荒漠”杭州,竟隐藏着一种风靡全球的顶级美食
为了保持千岛湖鱼子酱最好的风味,鲟龙科技曾邀请了伊朗、俄罗斯、法国等国家的顶级鱼子酱大师,来杭州亲自操刀,切磋技艺。在学习了每位大师不同的手法和工艺后,再结合千岛湖鱼子酱自身的特点,花了五六年的时间不断优化,最终,鲟龙科技的技术专家发明了一套16道工序的取卵技术。
卡露伽董事夏永涛:精致餐饮是鱼子酱消费链条中至关重要的一环 |...
据卡露伽董事、常务副总经理夏永涛介绍,目前精致餐厅在卡露伽的销售渠道中占比超过80%。作为推动生活消费向高品质升级的载体,精致餐饮的食客多为追求精致生活、热爱美食的中高端消费人群,也是最先开始品尝鱼子酱的群体。数据显示,2022年中国精致餐饮门店数量已经达到4429家,同比增长1.5%,规模稳步增长的精致餐饮市场既有品质...
紫牛头条 | 被知识喂饱了没?南大考古教授探店当博主,趣味讲美食历史
近日,南京大学考古学专家张良仁教授在抖音上开设账号,用轻松活泼的形式,一边“探店”一边讲述美食中的考古知识,在网上火“出圈”。吃到南京小吃糖粥藕,张教授讲起了马王堆汉墓出土的2000多年前的藕片汤,由此说到考古中有机物的保护技术;吃到酸菜鱼,他介绍酸菜的做法源自《诗经》中记载的“菹”;吃汤包时他追溯了...
什么样的饮食会致癌?这篇文章给说全了
食管癌在非洲东部和南部、中国的林州和伊朗的Golestan发病率非常高。这类人群通常食用水果、蔬菜和动物制品较少,所以缺乏微特定的量元素。需要注意的是饮食的习惯也很重要,经常喝热茶、热咖啡等热饮也会一定程度上增加食管癌的患病风险,IARC已将超过65℃的饮品列为致癌物质。