螺霸王产业园引领螺蛳粉文化探索新潮
直播间里,柳州正宗螺蛳粉螺霸王的独特魅力得以充分展现,秉持传统配方熬高汤,本地食材做配菜的螺霸王,一步步成为了“柳州人更爱吃的螺蛳粉”。回顾往昔,螺霸王早在品牌化道路上先行一步,2020年携手明星彭昱畅,成为螺蛳粉行业首个启用明星代言的品牌,随后更是频繁亮相《天天向上》、《向往的生活》等热门综艺,以开放...
孙姐螺蛳粉事件启示录,一半科技PLM系统-食品工业的品质守护者
经调查,“灯泡厂孙姐螺蛳粉”实为“孙姐螺柳州螺蛳粉”,由广西螺蛳哥商贸有限公司委托生产,其中一款加量螺肉版的产品由广西美申园科技集团有限公司代工,螺蛳肉配料包来自广西中粉食品科技有限公司。执法人员对相关企业进行了现场检查,未发现报道中提到的问题企业供应的螺蛳肉原料。中粉食品科技有限公司提供了原料供应商...
螺蛳粉月饼味道如何?馅料配方很有地方特色
螺蛳粉月饼有点像五仁月饼,里面都有五仁,但螺蛳粉月饼增加了酸笋、酸豆角、螺肉等馅料。闻起来有浓郁的酸笋味,一口咬下去就能吃到螺肉,味道很独特,咸鲜当中带有一点辣,越吃越有劲,很有广西的特色。这款月饼就像酱香拿铁一样,跨界搭配得很好,毫无违和感!吃得很开心!推荐指数:5颗星创意指数:5颗星杨枝甘...
螺蛳粉增臭剂引发争议,商家称每2克增臭剂可兑1公斤汤
她向记者介绍了本地螺蛳粉的做法:“汤水的主要底料是猪筒骨和螺蛳,此外会加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料制成的香料粉,还有红油、米醋等调味品,其中香料粉和水有严格的配比,不会随意加入其他东西。”她表示,店里的螺蛳粉汤不会使用现成的汤料包,更不会使用增臭剂。”“制作螺蛳粉的红油时,会放八角、桂皮、...
螺蛳粉中有增臭剂?你常吃的品牌都回应了!专家解答增臭剂成分
按照一碗螺蛳粉250g的汤底来算,一袋增臭酱可以完成500碗螺蛳粉的“增臭”工作。此外,该款增臭酱配料表为饮用水、鲜螺肉、酸笋、豆腐乳、食用香精和食品添加剂等。△加臭酱配方。来源/视频截图据元新闻,柳州螺蛳粉协会秘书长黄嘉鹏称,增臭剂主要使用腌制的酸笋、海鲜酱以及香辛料调配加工生产的,符合固态...
实地探访!柳州螺蛳粉的独特真香
螺霸王董事长姚汉霖作为螺蛳粉的非遗传承人,一直秉承“传统配方熬高汤”“本地食材做配菜”的理念,力求将最具柳州本地化特色和原汁原味、地道正宗的螺蛳粉带给消费者(www.e993.com)2024年9月8日。一直以来螺霸王都精选优质的食材进行螺蛳粉制作,经过相关部门的质量安全监管和检测,并将整个供应链生产公开化、透明化,接受全社会监督。螺霸王经营的...
螺蛳粉居然有增臭剂?商家:每2克增臭剂可兑1公斤汤
她向记者介绍了本地螺蛳粉的做法:“汤水的主要底料是猪筒骨和螺蛳,此外会加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料制成的香料粉,还有红油、米醋等调味品,其中香料粉和水有严格的配比,不会随意加入其他东西。”她表示,店里的螺蛳粉汤不会使用现成的汤料包,更不会使用增臭剂。”...
中国最推荐的三大避暑小县城,温度合适、高铁直达,好吃又好玩
店铺推荐:爱民螺蛳粉土著认证的本地美食,每一种都令人倾情推荐01.啤酒鱼阳朔啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼,先用桂北山区出产的生茶油烹炸,然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成。鱼肉鲜辣可口,汤汁浓厚不油,不用担心酒味浓烈,挥发后只剩香气使整道菜味道更加醇厚独特,让人胃口大开。
游客打包242碗柳州螺蛳粉回广东,驱车7小时带回家,主打原汁原味
柳州螺蛳粉的特点在于其汤料的独特配方,选用新鲜的螺蛳、猪骨、香料等熬制而成。这种汤料既鲜美又香辣,让人垂涎欲滴。而米粉则是选用优质的晚稻米磨成米浆后制作而成,口感柔滑细腻,Q弹可口。最后再加上一些配菜,如青菜、豆皮、花生米等,让整碗螺蛳粉看起来色香味俱佳。柳州螺蛳粉之所以受欢迎,一方面是因为其...
文史丨饮食界的“百变大咖”!大米到底有多少“马甲”?
广州人热爱炒河粉,干炒讲究大火猛炒,湿炒则讲究勾芡以丰富口感。粿条的做法也以炒为主,加入牛肉或者淋上牛骨高汤,用香菜点缀,就是正宗的潮汕味道了。参考文献:游修灵、曾雄生《中国稻作文化史》《螺蛳粉风味物质研究进展》《“粿条不就是河粉吗?”潮汕人第一个不答应!》...