泡菜,四川人的奇思巧制
头天晚上在泡菜水里放进蔬菜,比如萝卜皮、莴笋条、白菜帮帮等,再在泡菜水里加上几颗汉源花椒、几节干红二荆条海椒,第二天一早捞起来即可下早饭。至于调味菜,此时的泡菜则作为调料使用,日常家户人家做个鱼香茄子、鱼香肉丝,烧个家常豆瓣鱼、酸菜鱼、肥肠血旺,起个火锅底料,整个火爆腰花,炒个肝腰合炒、莴笋木耳...
18种最能降血压的食物,今天你吃了没?
菠菜/甜菜/羽衣甘蓝等蔬菜加入香蕉打成蔬菜汁凉拌绿叶菜/沙拉蔬菜汤酸菜--9.西红柿西红柿中的番茄红素具有良好的抗氧化能力,有助于心脏健康。食用方法:生食或做成西红柿汁沙拉西红柿汤烤西红柿炒西红柿--10.大蒜大蒜有助于降低血压和胆固醇,预防动脉硬化,可能与其能促进有益微生物生长的益生元...
包菜怎么腌制成酸脆的泡菜?怎样腌才酸脆爽口呢?方法简单易操作
包菜1个、青红椒各1个、大蒜适量、姜片适量、盐适量、米醋适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量腌制包菜泡菜的步骤:将包菜洗净切块,青红椒去籽切丝。将切好的食材放入碗中,加入适量的盐拌匀,腌制1小时。将腌制好的食材挤干水分备用。取一个干净的玻璃瓶,将挤干水分的食材放入瓶中,加入适量的冰糖、米醋和生抽,再...
《食品科学》:东北农业大学陈倩教授等:中国传统发酵蔬菜中微生物...
江西腌菜是以新鲜蔬菜为原料(如芥菜、萝卜等),加入约8%的食盐,在阳光下暴晒5~6h后,将半干的蔬菜放入罐中,自然发酵6~8d而制成,其中的主要优势菌属包括乳杆菌属、片球菌属和魏斯氏菌属。酸笋是将笋壳拨开,清洗干净,切成两半,放入装有盐水的陶罐中,加水密封,室温下发酵30d而制成。酸笋在发酵初期的优...
要泡制出又脆又好吃的萝卜泡菜,关键在于选材、处理、腌制及保存
1.调配腌料:将大蒜、生姜切末,与辣椒粉、鱼露、白糖等配料混合均匀,调制成腌料。根据个人口味,可以适量调整辣度和咸度。2.腌制:将腌制好的萝卜片捞出,沥干水分,放入干净的玻璃罐或塑料盒中。将调好的腌料均匀地撒在萝卜片上,确保每片萝卜都被腌料覆盖。然后,用干净的筷子轻轻搅拌,使腌料充分渗透到萝卜片...
跳水泡菜可以天天“安排”吗
不建议家庭自制泡菜如何在美味爽口与健康安全之间找好平衡,舒心放心安心地吃泡菜,吴晓蒙提醒消费者参考以下方法:首先,从大型超市购买规模化生产的品牌泡菜,相对来说较安全(www.e993.com)2024年10月18日。购买后注意避光低温保存,开封后注意不要直接暴露在空气中,吃不完的需要密封冷藏,从而最大程度降低微生物的污染风险。
餐饮全品类头部门店数据大公开,国内万店连锁品牌已突破6家
2024上半年,中国餐饮的连锁化扩张,在现制咖啡和新式茶饮两大细分赛道表现较为突出。作为拓店潮的主力军,在新式茶饮领域,蜜雪冰城和霸王茶姬分别以4888家和1558家的门店净增数领先,显示出强劲的扩张势头。连锁咖啡品牌中,瑞幸咖啡以3980家的门店净增数位居榜首,持续保持高速扩张。西式快餐品牌塔斯汀中国汉堡以857...
正宗朝鲜族冷面,Q弹劲道、酸甜清爽,10分钟就能搞定
从材料上看,主要用荞麦面或小麦面加玉米淀粉加水拌匀,压成圆面条。将压成的圆面条煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、鸡蛋、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料,加入炖牛骨汤或淹萝卜泡菜汤等即成。口感上讲究酸酸甜甜,清凉爽口,滑顺润喉。
分享10款靓汤做法,简单美味,营养丰富,国庆做给家人喝!|排骨|砂锅|...
制作方法:1.将蹄花和鸡肉清洗干净,滤水备用。配料备齐。洗净,滤水备用。2.砂锅里放入大锅清水,放入蹄花,和鸡爪,火腿,大火烧开。3.将鸡肉放入锅里,大火烧开。转小火熬制。汤再次烧开,将虾皮,干贝放入锅里。4.将洗净的淡菜放入锅里,大火烧开后,转小火慢熬。
这野草肆意长,成7000韩元一斤的“奢侈”,制泡菜一绝可惜少
而紫苏到了韩国成了韩国人心中的一种宝贝,一般韩国人在吃烤肉的时候都会用紫苏包着吃,而且韩国人也会将这种野菜制作成泡菜,据吃过的人说吃起来的味道是非常不错,制泡菜一绝可惜国内很少有人知道。这种野草在韩国卖的价格并不便宜,大约要7000块钱才能买一斤,也就是人民币45块钱才能买一斤。这种野草在韩国无疑成...