冬天,请一定吃一次崇明羊肉!
白切羊肉·白切羊肉做法相对简单,最讲究的是羊肉的新鲜度,还需把握烧煮时间,时间短了肉不烂,时间长了肉会散,最好是现做现吃。这道菜原汁原味地保留了羊肉的鲜香味,细看羊肉的肉丝,肉质细腻、纹理清晰。轻轻咀嚼,鲜而不膻、清而不淡、酥而不柴,唇齿间透着一股羊肉纯正的香气,越嚼越香,真是过瘾!羊肉...
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
待到第二煮时羊汤里才会加入桂皮茴香等各种香料,汤汁鲜美而无膻味,肉酥而不烂,汤鲜而不膻,食一块双凤红烧羊肉顿感热气冒顶,寒意尽去。推荐饭店:双凤孟家、俞长盛、老中和、赵六羊肉馆清蒸浏河东海鲜鱼浏河,元代称刘家港,为漕粮北运出海港口。永乐元年开港,为对外贸易口岸,诸国商船云集,号称“天下第...
明日立冬,吃点羊肉打打牙祭!杭州全时段吃羊地图奉上
说起烧羊肉的秘诀,首先羊肉要选得好,其次是要用木材来烧;至于调料,完全没有秘密,也就生抽、老抽、本地老姜、精制白砂糖、黄酒这5种,一直都是这些。味精从来就没买过,羊肉已经足够鲜了,没必要放味精,还能节约成本。杭州文三路471号这家桐乡秀才羊肉面馆,可是不少爱吃红烧羊肉面的杭州人心中的“白月光”。
红烧羊肉的做法+配方,口水止不住的美味,味道好极了
红烧羊肉的做法步骤1羊腿肉去除肥油和筋膜(我家人都不吃肥肉),切成大小合适的块。泡水三次,每次半小时,搓洗去血水。步骤2冷水下锅,煮开后撇去血沫,将肉盛出备用。步骤3热锅冷油,油稍微多放一点,油热后倒入葱姜花椒爆香。步骤4倒入羊肉翻炒,加入提前泡好的红糖水(2块红糖+一点水,泡化了就好...
红烧羊肉怎么做最好吃,配方和做法告诉你,羊肉鲜嫩无膻味和腥味
红烧羊肉原材料:羊肉、白萝卜、八角、山奈、桂皮、香叶、葱姜蒜、豆瓣酱、干花椒、食盐、胡椒粉、老抽。做法第一步:准备一块羊肉放在水中洗干净,在锅里倒上凉水,将羊肉放进去,加上姜葱和料酒,开大火煮开,然后再煮5分钟,时间到出锅,把羊肉捞出来晾凉,再改刀切成小块备用。
羊肉如何去膻味效果最好 大厨揭秘红烧羊肉好吃的配方!
配料:羊肉1000克、酱油半碗、冰糖10克、姜1块、八角1个、桂皮1块、干辣椒5个、香叶若干、料酒少许、葱5克、枣子3枚、啤酒1瓶、青蒜10克(www.e993.com)2024年9月19日。1、将水加入锅中,加入切碎的生姜,煮沸水,加入羊肉焯水,然后捞出备用。2、将适量的食用油倒入锅中,加入冰糖,中火融化,转小火加入生姜,洋葱,翻炒几次。
临颍:繁城有一家60年历史的饭店,特色红烧羊肉汤美名扬天下
临颍县繁城镇有个老字号清真饭店,位于繁城清真寺望月楼北侧,是一家有着60年历史的清真饭店。小编了解到这家店是一家绿色无公害优质牛羊肉为特色的清真饭店,历经三代人的发展和传承,利用祖传配方加现代工艺,专注品质服务,传承饮食文化,传播特色美味。特别是他家的红烧羊肉汤、回族特色扣碗是店里的特色美食,深受广大食...
视频|小寒:红烧羊肉山楂酒,淡淡冬阳岁又初
红烧羊肉剁块后的带皮羊肉,先行汆水后,再次洗净,去血水。入油锅后煸炒至金黄色,而后加入葱姜、料酒、酱油、冰糖,加冷水盖过羊肉,大火煮沸后,加盖中火煮一小时,再小火焖一小时至羊肉酥烂。再来暖上一壶一个月前浸制的山楂酒。山楂酒山楂洗净擦干再晾干确保表面无水,去梗,在洗净消毒过的无水无油的密封...
羊肉如何去膻味效果最好?教你最牛红烧羊肉配方
这里教你最好吃的红烧羊肉配方注:羊肉的功效与作用:羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、...