老字号新风采,八缸榨菜古法腌制里的时代密码
八缸榨菜的青菜头在每年9月播种、10月移栽,在涪陵地区最冷的4℃—5℃和湿度达86%的大雾环境下生长,形成了致密的组织结构,八缸榨菜只选用涪陵地区立春前后的优质嫩菜头,成就了八缸榨菜特有的嫩脆品质。传承古法八缸工艺,匠心制作,味美四方“轻盐调配,原生清脆”,是八缸榨菜给予食客的第一印象,也是其独特魅力...
家人们,这类菜真的可能致癌,真的劝你少吃点!
酸豆角、腌黄瓜、脆口萝卜、腌萝卜条、腌辣椒、榨菜……腌菜作为餐桌上必不可少的饭搭子,受到了很多家庭的青睐。即便没有炒菜,只需一瓶腌菜就能轻松干掉2碗大米饭,堪称下饭神器!不过,腌菜还是建议少吃点,真的会对健康不利,严重还可能会致癌。经常吃腌菜,有哪些危害?1.增加癌症发病风险浙江大学生物系统工...
涪陵榨菜:公司三腌三榨是产品质量稳定和品质管控的基础,能够保障...
涪陵榨菜(002507.SZ)7月26日在投资者互动平台表示,公司三腌三榨是产品质量稳定和品质管控的基础,能够保障产品的口感嫩脆、口味丰富,我们的产品品种多样,包括麻辣、酸辣、酸甜、清香、酱香等多种口味,可满足不同消费者的口味需求(记者蔡鼎)免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前核实。据...
山东省市场监督管理局关于9批次食品不合格情况的通告(2024年第31...
243寿光市枫林食品有限公司寿光市洛城街道洛城街与永和路交叉口南400米路东(粤港澳大湾区蔬菜直供基地)惠民县胡集镇东城副食超市山东榨菜丝(酱腌菜)70克/袋2023/12/11蔬菜制品酱腌菜山东/省抽244曹县传奇食品有限公司山东省菏泽市曹县磐石街道办事处孙楼村曹县菏民食品超市山东胡萝卜(盐渍菜)...
中国哪的“榨菜”最好吃?经过评选,这7个地方上榜,有你家乡吗
涪陵榨菜以其特有的“嫩、脆、鲜、香”著称。腌制过程中加入的食盐、辣椒、花椒等多种调料,使得榨菜在咸鲜的基础上,增添了麻、辣、香的复合口感,既可直接食用,也可作为佐餐小菜或烹饪配料,能极大地提升菜肴的风味层次。其独特的酸辣口感,尤其适合作为开胃菜,刺激食欲。2:大邑榨菜,源自四川省成都市大邑县,...
我国首个榨菜国际标准成功立项
涪陵区市场监管局相关负责人表示,下一步,将针对中国食品发酵工业研究院收集到的各成员国的立项投票意见,会同农业农村委、榨菜产业发展中心、榨菜集团等单位、企业,对标准内容和意见进行汇总分析处理,推动榨菜国际标准早日出台,实现榨菜产品的等级化、规模化和标准化生产,助推榨菜产业高质量发展(www.e993.com)2024年10月19日。
跻身世界三大名腌菜 涪陵榨菜的天时地利人和
一碟榨菜,百年产业。因自古盛产青菜头,120年前,涪陵人将其腌制后脱盐、脱水,制成了“榨菜”。涪陵榨菜自1898年诞生并推向市场、走向世界以来,历经百年发展,与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并誉为世界三大名腌菜而闻名中外。▲各式各样的涪陵榨菜、泡菜
“榨”出新价值,涪陵榨菜“百亿梦”多远?
提起涪陵榨菜,就不得不提周斌全。从力排众议,引进德国先进生产设备进行技术改造,建成国内酱腌菜业第一条榨菜自动化生产线;到大胆投入1400万在央视黄金档播放广告,让“乌江榨菜,我爷爷的爷爷都说好”耳熟能详。从提出“三榨”口号、“三清三洗三腌三榨”成为榨菜业标杆,到进行现代企业制度改革,跻身酱腌菜业第一...
涪陵榨菜如何“榨”出新价值?
其次,扩大涪陵榨菜品牌影响力。2004年中国的酱腌菜市场规模超过200亿元,但却没有一个强势品牌占据消费者心智。其中榨菜又是酱腌菜市场中发展空间较大的品类,这对于涪陵榨菜而言是一个巨大的机会。于是,周斌全邀请到品牌营销大师叶茂中,提炼出“三清三洗三腌三榨”的工艺标准,并将“三榨”打造为明星产品,培育消费...
喉咙痛可以吃榨菜配粥吗
核心提示:喉咙痛时不宜食用榨菜配粥。喉咙痛时不宜食用榨菜配粥。喉咙痛可能是由多种疾病因素导致的,如急性咽炎、扁桃体炎等,此时患者的咽喉部黏膜处于充血水肿状态。榨菜属于腌制食品,含有较高的钠离子,食用后会增加口腔及咽喉部的渗透压,从而引起局部组织进一步肿胀,加剧疼痛症状。此外,榨菜中的辣椒素也可能对咽...