小火慢卤,香辣入骨!秘制辣卤鸭翅,整根大鸭翅,骨脆肉厚,好过瘾!

旺泰佳辣卤鸭翅200g/包骨脆肉厚香辣过瘾商城特惠价:79元/5包精选28味天然香料材作为辅料,再配以大骨、火腿老母鸡等优质食材,细火慢熬10小时而成的老卤底汤。再将鸭货放入其中文火慢卤,让滋味深入肌理,连骨头都入味~吃起来麻辣爽口,好吃不上火,每袋都是实打实的大鸭翅,筋糯弹牙!咸度/辣度/...

奶茶配卤味,绝味鸭脖能“快乐翻倍”吗?

卤味巨头集体承压背后,是越来越贵的原材料,和不断涨价的鸭货。据煌上煌披露,从2023年上半年主要原材料价格的波动趋势来看,受春节后北方原材料供应市场因人员紧缺造成货源供不应求,公司主要原材料鸭掌、鸭翅、鸭脖等相关鸭副产品原料市场价格均大幅上涨,其中鸭掌最高涨至37.60元/kg、鸭翅涨至19.80元/kg、鸭脖涨至...

家人吃了卤鸭翅肚子疼 店方坚称没问题

9月1日下午,他在位于双塘路的亿嘉仁生鲜超市购买了一些卤鸭翅。“妻子和孩子是晚饭前吃的鸭翅。”网友“朝阳群众”告诉记者,母子二人食用鸭翅不久后,出现了肚子疼痛,该情况持续了近一个小时。因为肚子疼,母子俩晚饭都没吃。他认为,母子俩肚子疼,跟吃了变质的卤鸭翅有关,他就找亿嘉仁生鲜超市理论。在现场交涉...

周黑鸭创始人周富裕重新掌舵,卤味巨头“重回经典”

周黑鸭要深入推进“重回经典”战略,主推经典产品(比如鸭脖、鸭翅、鸭锁骨、鸭掌、鸭舌等)和经典口味。而上述提到的门店变化,就是周黑鸭首创的业内新店型——“锁鲜&散卤/热卤二合一”门店,这一模式既保留了广受欢迎的锁鲜装产品,又新增了现捞热卤和散装称重产品,以更好地契合消费者对于食品新鲜度、口味选择丰富性...

请深圳100万人吃新卤味,煌上煌打响卤味新招牌

今天,一场盛大的卤味盛宴在深圳上演,由知名卤味品牌煌上煌主办,邀请深圳百万市民共同品尝新卤味,打响卤味新招牌。本次活动中,煌上煌推出全新产品手撕酱鸭并放送百万免费福利,以“卤味行业20年来的唯一创新单品”,为消费者带来全新味蕾体验。鸭脖吃腻了?很长一段时间,鸭脖、鸭翅、鸭掌,老三样占据着卤味市场的半壁江山...

肉质紧实有嚼劲!3种口味任选,鸭脖、鸭翅、鸭锁骨,一次吃过瘾!

五香居·你好鸭鸭货组合鸭脖*1+鸭翅*2+鸭锁骨*2+海带片*1100g/盒鲜香味美好吃不上火商城特惠:39.9元/组这款鸭脖精选辣椒、花椒等辛香料用心卤制,冰糖熬煮而成,不上火辛香不腻,让你吃上一次就爱上!组合中含鸭锁骨*2盒+鸭翅*2盒+鸭脖*1盒+海带*1盒,净重100g/盒,商城活动特惠价只要...

【以案释法】超标添加亚硝酸钠让卤菜颜色更加鲜艳——安徽一男子...

2023年2月底,为使卤味色泽更加鲜艳对顾客更具有“吸引力”,李某某在生产卤味食品时,超限量滥用食品添加剂亚硝酸钠,共计生产4斤卤猪蹄、5斤卤牛肉、4斤卤鸭、3.5斤卤鸭翅,并且对外销售,销售金额共计777元,获利127元。3月初,繁昌区市场监管局对李某某店铺进行监督检查,对店内正在销售的卤猪蹄、卤牛肉等进行抽查...

煌上煌“鸭”力山大

第一,国内鸭副产品等主要原材料价格下行,生产成本逐步回落,肉制品综合毛利率稳步回升,预计整体毛利率同比增长2个百分点以上。煌上煌的卤制品以鸭货为主,主要原材料肉鸭、鸭脚、鸭翅及鸭脖等,约占主营业务成本的46%左右。2021年-2022年,上游养殖户投苗连续两年下降,导致市场供给偏紧,鸭副产品价格自2022年开始上涨...

准备入卤味行业的话,可以仔细看看、配方详细,一步开店/摆摊

1、鸭翅鸭脖冷水下锅+姜片+料酒煮10分钟捞出过冷水，洗净备用。2、压力锅中倒入一碗水+红糖冰糖+葱姜蒜+卤料包+煮开。3、倒入鸭脖鸭翅+卤汁搅匀+啤酒搅匀+莲藕+鹌鹑蛋+海带结+香干+油豆腐搅匀后，水要没过食材，不够的就要增加水。4、盖上盖子，大火煮开至指示器顶起，再转小火煮10分钟，煮好后就开盖...

鸭脖、鸭翅、鸭掌一斤70元,顾客大喊:少抓点!【附卤味行业预测】

绝味食品、周黑鸭和煌上煌是我国卤味三大巨头,其产品包括鸭脖、鸭翅等,深受年轻人喜爱。不过随着原材量涨价,他们的产品也随之涨价,让很多年轻人又爱又恨。近期,“卤味三巨头”半年报发布,“卤味三巨头”净利恢复增长的同时,网友们“鸭脖越来越贵”的吐槽也是此起彼伏。