牛肉面的5种家常做法,汤汁鲜美,牛肉软烂入味,怎么都吃不够

1、一斤牛肉,可以切两半牛骨泡血水一小时(卤料:十片姜/半根大葱/冰糖、香叶、砂仁、草果各放三小块/小茴香调料勺一小勺/橘皮八角桂皮各一块/干辣椒两颗2、牛肉洗干净冷水下锅,水没过牛肉,放葱姜一点花椒开锅后煮半小时左右给牛肉扎里个孔让血水更容易煮出来把浮沫撇干净汤倒出来放在旁边沉淀杂...

干面馆太累了,想歇歇,正宗兰州拉面全套技术配方,分享有缘人!

正宗兰州拉面:辣椒油技术配方讲解辣椒面配方:线椒3斤,新一代1斤,二荆条1斤,作者:拉面那些事儿,菜籽油30斤,芝麻0.5斤,大葱3斤,生姜2斤,大蒜1斤,洋葱6头,芹菜0.5斤香料配方:花椒1斤,姜皮0.5斤,小茴香1斤,作者:拉面那些事儿,香叶0.2斤,砂仁0.3斤,草果0.5斤,肉蔻0.3斤将以上香料配好后,打成粗料留着...

好吃的拉面家常做法大全

将牛肉切成小块,加入韩国辣酱、辣椒粉、大蒜等调料腌制片刻,备用。然后,我们开始煮拉面。将拉面面条放入沸水中煮熟,捞出沥干水分。接着,将腌制好的牛肉块放入锅中翻炒至熟,加入适量的水和高汤,煮沸后加入韩国辣酱、辣椒粉等调料,搅拌均匀。最后,将煮好的拉面面条放入碗中,倒入煮好的韩式辣味汤汁,再加上一些蔬菜、...

味蕾穿越韩国街角,农心辛拉面——香菇牛肉汤面的深夜慰藉

但农心辛拉面香菇牛肉汤面却用实际行动打破了这一偏见。它选用了优质小麦粉制成的面条，富含膳食纤维和能量，能够迅速补充身体所需；同时，汤底中的多种调料也经过精心调配，既保证了口感的丰富性，又兼顾了营养的均衡性。此外，香菇作为天然的食材，富含多种维生素和矿物质，对身体大有裨益；而牛肉则提供了优质的蛋...

兰州拉面:香醇浓郁的美食之旅

首先,我们需要准备面粉、水和一些基本的调料。将面粉和水按照一定比例混合,揉成光滑的面团,然后盖上湿布醒发一段时间。这样可以使面团更加柔软有弹性,有利于拉面的制作。接下来,就是拉面的制作环节了。将醒发好的面团擀成薄片,然后切成细条状。这里需要注意的是,拉面的面条要拉得足够细,这样才能更好地吸收汤底的...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

阿拉善烤全羊、黄焖驼排、苁蓉滋补汤和干鲜羊肉双拼、蝶花驼掌、贺蘑炖土鸡、羊肉垫卷子、炖居延海野生鱼、沙米凉粉、驼肉馅饼、锁阳油饼卷沙葱、豪华拉面、居延蜜瓜、驼奶,构成了阿拉善斑斓14味(www.e993.com)2024年11月15日。乌海美食在美酒美食的召唤下我们有了爱上乌海的N个理由...

特色小吃地标美食第一品牌的顶层设计和底层运营

纵观柳州螺蛳粉、河南胡辣汤、湖南臭豆腐、南京鸭血粉丝汤、武汉热干面等多个特色小吃产业在产值、企业数量、规上企业数量、园区数量、终端数量以及从业人员数量等维度的对比,就会发现,地方特色产业产值不大,企业数量少且小,没有园区去承载整条产业链的建设。而全产业链建不起来,就意味着地方特色小吃产业始终陷入在小...

兰州牛肉面,下一个柳州螺蛳粉?

兰州正在尝试建一个“超级工厂”,生产面饼、牛肉、汤料包、调料包、蔬菜包、产品包装等产品,形成完整供应链条,将于9月进行试生产。兰州树屏众创城食品产业园为此投资了2亿元。该产业园运营总经理郭力源说,原材料将从超级工厂统一配送到门店。这种门店的人工成本被大大压缩,因为不需要师傅现场拉面条,人工成本低,只需...

正宗兰州牛肉拉面大骨汤配方(附特制调料粉配方)

正宗兰州牛肉拉面汤料精准配方原料:牛肉5000克,牛骨头5000克。辅料:白萝卜6000克,生姜块300克,调料粉60克,盐500克,蒜苗、香菜、味精、辣子油各适量。特制调料粉配方:花椒100克,胡椒粒、茴香各120克,草果、肉蔻、干姜各60克,草蔻30克,荜拨、山奈各20克,八角40克,丁香5克。

兰州牛肉拉面——吊汤工艺、调料粉配方、辣椒油制法

正宗兰州牛肉拉面汤料精准配方原料:牛肉5000克,牛骨头5000克。辅料:白萝卜6000克,生姜块300克,调料粉60克,盐500克,蒜苗、香菜、味精、辣子油各适量。特制调料粉配方:花椒100克,胡椒粒、茴香各120克,草果、肉蔻、干姜各60克,草蔻30克,荜拨、山奈各20克,八角40克,丁香5克。