卤金钱肚配方及详细比例做法

配料:料酒70克、酿造酱油50克、葱段15克、姜片15克、冰糖7克、食盐5克。详细做法:1、把金钱肚用剪刀剪成大块,放入盆中,加入适量面粉,再加入清水揉搓牛肚,揉搓几分钟后用清水冲洗干净,备用。2、把清洗干净的的牛肚放入锅中,加入适量清水淹没,再加入适量料酒,烧开后取出牛肚,用温水清洗干净,备用。3、炒锅中...

佛手陈皮茶配方大全及其功效与作用

材料:鸡肉500克,普洱茶5克,枸杞10克,盐、料酒适量。做法:1.将鸡肉洗净切块,用开水焯水备用。2.枸杞用清水浸泡,普洱茶用热水冲泡,备用。3.锅中倒入适量的水,加入鸡肉块,大火煮开后转小火煲1小时。4.煲好的鸡加入枸杞,普洱茶,盐和料酒调味即可。此类做法适合需要增强体质的人群。第二种:普洱...

家庭版酱鸭配方及详细比例做法

配料:生抽100克、酱油50克、甜面酱40克、料酒40克、食盐40克、冰糖25克、高度白酒20克。详细做法:1、把白条鸭处理干净,浸泡出血水,备用。2、把白条鸭放入锅中,加入适量清水淹没,加入适量料酒,大火烧开后撇去浮沫,小火焯水3分钟后捞出冲洗干净,备用。3、把所有香料放入干锅中炒干水分,炒出香味后盛出放入...

如何熬制高汤,高汤的配方与做法大全

4.取一汤锅,放入材料中的水煮至滚沸后转至小火,加入作法1的蛤蜊、作法2的猪骨和鸡骨、作法3的洋葱块和高丽菜块以及姜片,以小火熬煮约4小时,过滤后即为基础高汤。做法六用料白条老母鸡1只(约1500克)、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。做法1、取一个大的锅子装入适量的水,将整只冷鲜的肥西老母鸡内...

秘制手抓排骨(特色排骨、椒盐排骨)配方做法与出菜方法

配料:7500克、排骨酱350克、料酒250克、黄豆酱100克、甜面酱100克、味达美100克、炒糖色100克、白砂糖100克、精盐80克、味精50克、鸡精50克、生姜片50克、葱段50克。制作步骤:一、排骨卤水制作方法:1、锅中加入高汤7500克,放入香料袋一个,大火烧开,改小火,备用。

「藤椒牛蛙」的做法+配方,香喷喷的牛蛙,肉质非常鲜美超好吃

牛蛙800克,白酒2勺,丝瓜1根,金针菇150克,泡椒10个,线椒2个,生姜3片,蒜头2瓣,青花椒适量,青藤椒20克,鸡汁1勺,料酒1勺,盐适量,白糖适量鲜香藤椒牛蛙的做法步骤1牛蛙处理干净步骤2切块,放2勺白酒揉搓,然后反复清洗几遍去腥,然后沥干步骤3

天涯明月刀鱼香肉丝配方做法一览

鱼香肉丝配方是啥?鱼香肉丝需要什么食材?游戏中一些玩家呢想要做出鱼香肉丝出来,那么就需要先知道下食谱的哦,这样才可以去收集下食材的哦,这道菜的话可不是用鱼做出来的哦,需要提前知道下方法,下面由小编为大家带来详细介绍吧!鱼香肉丝鱼香肉丝=肉+豆瓣酱+辣椒+白糖其他食谱:芋艿排骨汤:芋头(专属)、排骨(...

营养又美味的11道牛腩做法,家传秘制配方,烩一锅都不够吃

做法牛杂用盐搓洗干净备用烧开水放生姜片和料酒,放牛杂下去飞水。洗净牛杂切大块,煮的时候会缩水。爆香香料放入牛杂炒干水份放入柱候酱、生抽、冰糖翻炒上色,多炒几分钟更入味。加入一碗水可淹没牛杂便可,烧开转压力锅。萝卜切大块放牛杂上面,加几滴白醋牛杂软化得更好,开火炖1到2个小时就好。

大厨分享羊蝎子“红白”两配方,滋补暖身鲜辣香,做法精妙易操作

▲2,腌制:添加各种具有除膻的配料进行腌制,这类配料有黑白胡椒粉、花椒、花雕酒、料酒、生姜等,腌制时间1小时。▲3,焯水:腌制好后,把羊肉下入开水中焯水,飘逸出的浮沫剔除干净,再控水捞出洗净,羊肉腥膻味基本清除,烹饪羊菜式时也无需手忙脚乱了以上是大厨分享羊蝎子“红白”两配方,滋补暖身鲜辣香,做法精妙...

做卤肉没有那么麻烦,配方来了!

-做法-1.切配好配料,五花肉洗净2.五花肉冷水下锅,加大葱、姜片、料酒,焯水去腥后洗净3.锅中加冷水没过五花肉,放入八角,桂皮,香叶,干辣椒,大葱,蒜头,姜片4.大火煮至沸腾5.加入料酒,生抽,老抽,白糖,鸡精,大火煮沸6.转中火,收汁后盛出