乡游黔中 · 钟山区 海螺村丨沉醉于绚烂花海中的温柔时光

天气转冷后,六盘水人爱吃羊肉来进行温补,羊肉汤锅便是人们最爱的羊肉做法之一。选用纯放养的黑山羊烹制,汤头鲜美,肉质细嫩。乌洋芋图源:黔邮乡情乌洋芋皮薄而光滑,表皮为乌紫色,内呈深紫色与浅紫交替转心样,质硬不坚,气味清香,入口滑糯而不干,并带有浓郁的回甜味,所富含的微量元素与花青素使得乌洋芋颜色甚...

美味推荐:羊肉汤锅,香菜拌花生,干锅虾,双椒烧茄子的做法

制作:1:把羊肉切成几大块,加葱姜,料酒焯水。然后用高压锅压熟捞出放凉,汤留用。2:把放凉的羊肉切成片,白萝卜和大白菜也同样切成片垫在锅底。3:炒锅上火烧油(有羊油的话可以加点羊油,没有就算了),油热下姜葱,花椒爆出香味下切好的羊肉片煸炒一下,加入羊肉汤。加盐,鸡精,味精调味。大火烧开倒入垫好萝...

羊肉汤锅的做法 正宗羊肉汤锅就要这样做

做法:萝卜切片豌豆尖洗净沥干香菜切碎小米辣青椒切碎羊腿大块飞水后洗净,下锅加姜片陈皮清炖至熟。将熟透的羊腿捞出凉干切肉,炒锅放少量油烧热,加姜葱蒜和花椒炒香,再加入切片的羊肉翻炒。将炖好的羊肉汤加入羊肉锅中,放少量枸杞和大枣,熬开。转移至电火锅中准备加菜。萝卜煮熟可吃,佐料里面可以加适...

羊肉汤锅的家常做法 这样做的羊肉更香嫩

1.羊肉用清水洗干净,放到案板上,把它切成小块小块的,然后焯水一下。2.锅中放油,加入葱末,姜片爆香。3.加入羊肉炒一会儿。4.之后再加入适量的水,因为羊肉比较不容易熟,而且最好高压锅压20分钟,再放入汤锅中。5.羊肉煮好后,倒入少许切片的腊肉。6.再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜,大白菜煮软...

羊肉汤锅(冬至奶白温暖的汤)

1.泡:羊腿把肉剃下来,羊骨、羊肉分别切大块,找个大盆子,放入清水浸泡6小时,每2小时换一次水,这一步可以泡出羊肉中的大部分血水,祛除脏污和杂质,泡好的羊肉沥干水分备用。2.汆:大锅装满清水(尽量多加水,以加入羊肉后不溢出为宜,中途不能加水),加姜片5片、小葱若干(挽结)、料酒,羊骨、羊肉冷水下锅,开大火烧...

10分钟就能搞定的鲜美羊肉汤锅,来自贵州高山中的美味!滋补暖身!

为了保证羊肉汤锅的品质所选用的羊都是经过精挑细选全部采用农家野生放养1年以上的羊众所周知炖羊肉汤的越大的才越肥美打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片精选黔北麻羊贵州省三大优良地方山羊品种之一具肉质鲜美细嫩、皮张品质好等特点...

可作菜,又可作汤锅,老妈蹄花汤6种做法,既美胃,又美容

冬天天气寒冷,气候干燥,适时煮上一锅营养丰富,滋味鲜美的汤锅,既补充营养热量,又可以适当补充水分。吃腻了牛,羊肉汤锅,偶尔煮上一锅老妈蹄花汤锅,除了能享受美味,还可以起到美容养颜的作用。下面是刘叔分享的老妈蹄花汤的6种做法,希望你会喜欢。一,滋补老妈蹄花汤...

舌尖上的柴火羊肉汤锅,贵州这种吃法超乎你的认知

把切好的羊肉放入清水,水开后稍炖几分钟再把冒开的水倒掉,重新加入新的清水炖,水开后陆续加入盐、辣椒、香料等佐料,一两个小时后香喷喷的羊汤锅就快要大成了,但是这时候只闻其香味,便有人开始流口水了。最后一步,等羊肉汤锅炖好以后,再加上适当的芫荽、葱蒜,芫荽城里人叫香菜,芫荽是羊汤锅最必不可少的...

最有包容度的中国美食:水城烙锅

烙锅与茨冲鸡火锅、羊肉汤锅被合称为“水城三锅”。每每在畅快咀嚼、把酒言欢之后,我总不禁思索:烙锅的灵魂究竟在哪里?为什么会发源于乌蒙山?据传,烙锅始于清初,至今已有300多年历史,堪称韩国铁板烧的鼻祖。传说,平西王吴三桂调兵镇压水西彝族,...

江城提前开启秋冬羊肉季,吃烫皮羊肉喝骨汤成最热养生吃法

用炭火慢慢煮沸的羊肉汤锅里,各种带皮烫熟的羊肉、羊排、羊杂和羊蹄混在一起,全部都是鲜羊肉:“羊肉肯定时鲜肉烫着吃更有原味,而且都喜欢吃带皮的。”羊肉馆工作人员介绍,红焖羊肉是比较传统的做法,但这几年不管在南方还是北方,带皮的烫羊肉明显更受欢迎:“一个是羊肉汤可以喝,而且更养生,再就是清淡的羊肉锅...