甘肃张家川通报“牛肉面汤里发现疑似动物头”:为不实信息

中新网11月14日电据甘肃张家川县公安局微信公众号消息,2024年11月12日晚,网民杨某兵(男,系张家川县某工地外来务工人员)在其个人抖音账号发布“吃牛肉面在汤里发现疑似动物头”的视频,引发网民和媒体关注。张家川县组织公安、市场监管等部门成立联合调查组,经核查,视频为不实信息。有关情况如下:11月12日12时...

顶牛牛肉拉面——一碗纯汤牛肉面卖到全国四十城

据介绍,这所培训学校设立有专科班、速成班、精品班三个班级,主要教授学员全套的兰州牛肉拉面制作方法,凡是参与培训的学员,最终都能熟练掌握10多种牛肉面面型,会汤料、煮肉、炸辣椒油和配方的配置,清汤牛肉面、酸菜牛肉面等面的制作更是不在话下。“我的日常教学主要围绕12种面型展开,一整套节奏要循序渐进地展开。

牛肉面,醇厚的汤底和筋道的面条总是让人回味无穷

*牛肉适量(最好是牛腩)*生姜适量*大葱适量*香料包(八角、花椒、香叶等)*清水适量*盐适量四、牛肉面汤底料的制作方法1.准备原料:将牛骨、牛肉清洗干净,切成适当大小;生姜切片,大葱切段。准备好香料包和适量的清水。2.焯水:将牛骨和牛肉放入开水中焯烫一下,去除血水和杂质,使汤底更加清澈。

推荐一道清汤牛肉面,做法简单,营养又健康,自己在家完美复刻,感...

新鲜牛肉500克、生姜1大块、大葱2根、小茴香10克、红花椒5克、白萝卜1根、面条适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、葱花适量、小香菜适量、辣椒油适量做法1、首先,对食材进行精心处理。将新鲜的牛肉切成大小均匀的块状,冷水下锅。同时,放入切成片状的大块生姜,这一步的目的在于有效去除牛肉的腥味。待水...

阿牛宫兰州牛肉面创始人姬有余

滴滴醇汤熬成人间至味,根根面条织就历史长卷——访阿牛宫兰州牛肉面创始人姬有余自古以来,餐桌上的佳肴犹如史书一页,承载着中华民族的记忆与情感。兰州牛肉面,便是那源远流长的中华美食文化其中的一个缩影,其细腻滑嫩的面条仿若历史长河中流转的线索,汤头浓厚则似岁月积淀的精华。姬有余秉承家传秘技,糅合古今...

牛肉面江湖里的门派过招——记七里河牛肉面

牛棒骨汤精选上等牛骨及多种香料食材,经文火慢熬而成(www.e993.com)2024年11月20日。口感温厚,纯正平和。这一碗面里藏着一整个大西北的风物精华,陇东和河西走廊的优质小麦,与一碗“黄河水”组合成面,再配上香而不辣的辣椒油、精选优质的黄牛肉……一碗峨眉派牛肉面,正是面、汤、牛肉和辣子的完美融合。

西北过年风俗美食盘点

做法是将羊的大小肠管洗净,肠壁油不剔剥,装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉,扎口煮熟,并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。羊肠分为肉肠和面肠之分,肉肠之中是羊的内脏等经过调味制作而成的。同时,有些地方还有用煎锅煎出来的大肚片,以及上好的羊腿肉,可谓是色香味美。

到了甘肃兰州旅行,没吃过这5个小吃的游客,或许只能算是过客

当地人把兰州拉面叫做兰州牛肉面,几乎在兰州每条街巷都可以找到牛肉面的存在。兰州牛肉面最佳的品尝时间就是在早晨,这时候的牛肉面汤底浓郁。兰州的牛肉面全部都是现点现拉并且现做,买完单之后就可以告诉拉面师傅要粗还是要细,并且要不要辣子,葱姜蒜的选择都可以一口气叮嘱师傅。

大厨教你正宗番茄牛肉面做法,肉香汤浓特别开胃,吃一口就好满足

一、番茄牛肉面主料:牛腱心900克、番茄700克、洋葱250克、红萝卜250克、白萝卜200克、乌龙面300克配料:葱5条、葱(末)1条、姜4片、米酒70ml、酱油100ml、豆瓣酱1又1/2汤匙、油1茶匙、水600ml、青江菜3颗制作工艺:1、提前准备所需要食材,牛腱心,面条,番茄等蔬菜和调料,还有电压力锅,注意牛腱心最...

【打卡两岸台湾】汤浓肉香 一碗台湾牛肉面寄乡愁

牛肉面的经典做法,是骨肉分离的煮法,用牛骨熬汤,牛肉事先卤好,要上桌前才一起加热,所以牛肉面的精髓是汤。台湾民众:(汤面)主要甜度来源,就是用洋葱萝卜,有的会加冰糖,会让它的味道浓稠,带一点回甘的味道。台湾牛肉面业者陈宗贤:是用牛小排的汤汁,要它的清甜,再加牛骨头,牛骨头是增加什么,是它的浓度...