比肉还好吃的【素三鲜包子】!老妈十几年配方,素馅不出水的秘诀
1、200克清水化开4克干酵母和6克细砂糖;2、200克中筋面粉混合200克低筋面粉,分次倒入酵母水搅成面絮;3、加10克玉米油揉成粗糙面团,静置15分粥后揉光,放室温醒发至2倍大;4、熬一个调馅的葱油。烧热60克食用油,加入2片胡萝卜、2根葱白、1根香菜,炸制金黄后捞出配料,只留下炸好的葱油;5、300...
13种包子馅的做法大全!肉馅、素馅都有!天天吃也不会腻!
猪肉馅500克、白萝卜200克、酱油30克、大葱末100克、花椒油30克、十三香10克做法白萝卜切成丝并用热水焯一分钟,捞出过凉水,倒入生抽后,搅拌均匀,倒入大葱末100克,然后倒入花椒油30克,再倒入十三香10克,搅拌均匀后,最后加入白萝卜丝,搅拌均匀后,包子馅就完成了。03鲜肉馅原料绞肉600克,盐6克,香油18...
配方准,做法好,8款广式点心分享
1.沙葛丁(沙葛,学名豆薯,皮色微褐、瓜瓤洁白,淀粉含量高,可制熟亦可生吃,北方可用地瓜代替)、香菇丁、海米、胡萝卜丁分别入锅汆水。2.锅入底油烧热,下猪后腿肉丁250克炒香,倒入叉烧肉丁100克翻炒几下,放沙葛丁400克,韭菜末150克,胡萝卜丁、香菇丁各50克,海米25克,调入蚝油20克,生抽10克,盐3克,白糖...
夏天很爱吃这素馅包子,全身都是宝,又香又营养,比肉包还好吃
1.面粉加酵母和适量水,揉成光滑面团,醒发至2倍大。2.鸡蛋炒熟切碎;芹菜焯水切碎;胡萝卜开锅蒸5分钟切碎;干香菇提前泡一晚,然后开锅煮3分钟切碎;豆腐干切小丁;小葱切葱花。全部食材准备好后倒入空盆中,加入适量盐、花生油,搅拌均匀。3.面团分成大小均匀面剂,包入馅料,醒发15分钟(夏季),凉水上锅,开锅后蒸...
富硒黑麦面这么做,不仅越吃越香,还有营养、有助降糖和减肥
一、卞萝卜馅黑麦麦穗大包子做法:原料:黑麦面400克,卞萝卜1个,酵母4克,白糖4克,葱花、熟油、香油、生抽、芝麻盐适量。制作方法:步骤1:先活面---黑麦面粉里加入酵母粉、白糖,然后将温水约200克慢慢少量地加入面里,先用筷子搅至没有干面粉后,再用手活成面团,然后盖盖放到温暖处醒发。
蒸包子的详细做法,发面有技巧,调馅有窍门,照着做准成功
做馅用食材:卞萝卜1个(890克),肥瘦猪肉馅180克,干木耳15克,干红薯粉条80克,鸡蛋2个,葱姜末各2勺,十三香半勺,料酒1勺,酱油,盐,植物油食材的量有点大,63个大包子,大家做的时候要灵活掌握(www.e993.com)2024年9月23日。具体做法:第一步,发面。由于这次做的多,一个蒸锅得错开用,所以我先后揉了两块面团,每次600克。干酵母手温...
干了二十多年的面案师傅教你做包子的窍门和18种包子馅料的做法
芹、菜、猪肉糜、洋葱、香菇、胡萝卜比例是5:4:1:1:1、鸡蛋1个、酱油、盐、少许香油。制做方法:(1)、把以上食材洗干净后,切碎,芹菜可以不剁得太碎,稍有些颗粒状,口感会更清脆。(2)、切好的馅料放入盆中,加入适量油,酱油、盐和少许香油,朝一个方向搅匀至上劲即可。
教您蒸饺的家常做法,同时还告诉您,怎样调饺子馅好吃的小妙招!
制作方法:首先制作一下生姜水,把120克鲜姜用刀拍几次,然后倒入150克常温水,用手抓几下泡上10分钟就可以用了,这个生姜水是调猪肉馅去腥味的关键,所以一定要按照我说的鲜姜和水的比例来制作,否则实现不了去除腥味的目的。接下来把盐、糖放进肉馅中,用手按照顺时针方向快速搅打,让肉馅初步上劲,然后把生抽和老...
这个包子,一口气吃3个都不够!我绝不告诉你,秘籍就在这里
做法1、用温水溶解酵母。2、将高筋粉、蛋液、盐、糖、面粉、奶粉等混合均匀,倒入酵母液,加入黄油,揉至成面团。放温暖处醒1小时。3、土豆、洋葱、胡萝卜切小丁。4、锅里放橄榄油加热,放入洋葱丁爆香,放入肉馅煸炒,然后加入胡萝卜丁和土豆丁翻炒均匀。5、倒入一碗开水,煮至蔬菜变软,加入咖喱块、黑胡椒...
春季健康食谱,送您西葫芦做法大全,简单的家常菜
做法:1.西葫芦,蒜瓣切成片,小辣椒切成小段;2.煸一下蒜瓣,加入西葫芦炝炒;3.然后加入白醋、辣椒、盐,迅速翻炒,出锅。西葫芦鸡蛋饼做法西葫芦中含有丰富的纤维素,可以促进肠胃蠕动,并且有解暑的作用,很适合在这炎炎夏日食用。西葫芦不仅适合用来炒菜,做饼的时候当馅也是相当好吃的哦,口感鲜嫩可口。配上...