自酿葡萄酒的家常做法, 不放添加剂, 果香四溢, 酒味浓郁, 超过瘾
1、清洗葡萄:首先,我们需要将青葡萄清洗干净。注意,一定要将葡萄表面的农药和杂质彻底清洗干净,以确保酿制的葡萄酒口感纯正。2、晾干葡萄:将清洗干净的葡萄擦干或晾干。一定要保证葡萄表面没有任何水分,以避免在酿制过程中出现变质。3、准备罐子:准备两个无水无油的罐子。在使用之前,我们可以用热水将罐子煮一下,...
葡萄酒如何挑选?长城葡萄酒带你领略品鉴盛宴
选择长城葡萄酒时,消费者可以根据自己的喜好和场合选择合适的酒款。葡萄酒如何挑选,产区和葡萄的品质也是重要的考量因素。长城葡萄酒的产地主要分布在中国的主要葡萄酒产区,如河北、宁夏等地。这些地区的气候和土壤条件适宜葡萄生长,为酿造出高品质的葡萄酒提供了有力保障。同时,长城葡萄酒注重葡萄品种的选择和培育,采...
葡萄酒如何“酿造”人类历史?|《葡萄酒的世界史》
真正引入葡萄酒则要在中古安土桃山时代,现在日本大规模国产工业化制作葡萄酒则在明治以后,简而言之,日本大规模推广葡萄酒只有140多年历史,日本却变成现代世界上大规模消费葡萄酒地区之一,自明治时代以来长盛不衰,甚至一度以此区别亚洲各地区,成为日本那所谓“融入文明的标志”,也是日本所谓“脱亚入欧...
爱喝、擅酿,唐太宗竟是一位葡萄酒重度爱好者
值得注意的是,唐太宗还亲自酿制葡萄酒,高昌酿制葡萄酒使用“踏浆之法”,即用脚踩破或用木棒捣碎葡萄,使葡萄的果汁与果皮酵母接触后充分发酵,而唐太宗采用“自损益”的方法,在从高昌国得到酿酒方法基础上,对配方删减和改良。唐太宗酿造成功的葡萄酒有八种颜色,不仅色泽好,味道也不错,兼具清酒和葡萄酒的风味,史书...
酒讯深度丨澳洲葡萄酒如何重拾失去的三年时光?
声明还称,若关税在审查期结束时取消,富邑葡萄酒集团“完全有能力逐步实施一系列计划,以重建公司的澳大利亚葡萄酒对华出口业务”。澳大利亚农林渔业兼应急管理部长默里·瓦特在社交媒体平台上发帖说,在葡萄酒问题上达成协议与“取消澳大利亚大麦的贸易壁垒采取了相同的程序”。澳大利亚总理11月4日至7日对中国的访问是两...
干型vs甜型:葡萄酒的甜与涩之战
2、酿造方法干型葡萄酒的酿造重点在于控制发酵过程中的糖分转化,以确保葡萄中的糖分能够充分转化成酒精,从而得到干涩的口感,同时保留葡萄的原始风味(www.e993.com)2024年7月30日。这通常需要在特定的温度和湿度条件下进行长时间的发酵和陈酿。这种酿造工艺使得干型葡萄酒在口感上更加醇厚,且能够展现出葡萄品种和产地的独特风味。
气象与酿酒葡萄如何碰撞火花?在贺兰山东麓 酿一瓶好酒
银川气象部门还联合多家酒庄推出“源石如意·赤霞珠”“源石如意·马瑟兰”“览翠·特级园干红”“览翠·一级园干红”四款气候好产品,通过气象科技手段,为贺兰山东麓酿酒葡萄的金字招牌增添一抹亮色。6月10日,在第三届中国(宁夏)国际葡萄酒文化旅游博览会投资贸易大会上,中国气象服务协会授予贺兰山东麓酿酒葡萄产区“...
砸钱就能酿出好酒?
但如果每块地的葡萄都不能分开酿造,那么精确也就无从谈起了。Bordes接着讲述了三得利起初是犹豫是否要投资新建100多个小型但昂贵的不锈钢酿酒槽,以取代已有的54个大型酿酒槽。于是,Bordes说服他们从替换几个新桶开始。之后每个人都看到了葡萄酒质的飞跃。现在,Bordes可以用102个小酿酒罐酿造103个地块的葡萄酒。
标注特级、珍藏、优质、特酿的就一定是好酒吗?
6.Cuvee(特酿)“Cuvee”的意思和“GrandVin”类似,经常出现在罗纳河谷的葡萄酒上,代表“特酿”,表示这款酒经过特殊的调配或者特别的批次。不过,Cuvee并没有法律效力,任何酒庄都可以随意使用,因此不能完全与葡萄酒的品质挂钩。对于酿酒师来说,一般标着Cuvee的酒会比酒庄其余葡萄酒更好一些,用来表示不同的档次...
葡萄酒过期了怎么办?教你九种实用的做法,香甜美味营养实用
醋跟酒,是同根同源的,发酵、酿造工艺大同小异。喝不完的葡萄酒,常开口,只要避免灰尘进去就行,20天左右,自己就会变成醋。因为大自然中含有天然的醋酸菌,可以将葡萄酒中的酒精转化成醋酸。所以喝不完的葡萄酒,做成葡萄醋也是非常好的主意。自制的葡萄醋,可以做菜烹饪使用,也可以加点糖兑点水放点冰块,当饮料...