烧饼这样做,外酥里嫩还多层,越嚼越香
2018年8月17日 - 网易
所需材料:面粉750g、油30g、盐3g、酵母8g、食用碱面5g、五香粉适量、芝麻适量。做面食,和面与发面是关键的环节,成功的面食,发面讲究蓬松柔软,做好的馒头、花卷或包子带有清甜的麦香。烧饼做法过程:酵母粉用温水化开,倒进干面粉里合成柔软的面团。面粉与水的比例:2:1。揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵。面团...
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小烧饼机,成了创业“加速器”
2012年3月9日 - 齐鲁晚报网
“传统烧饼放碱面,导致变凉之后没有刚出炉的好吃,经过多次试验,用五香料代替碱面放进烧饼里面,这样即使烧饼凉了也一样好吃。”当时,李良景每天都做一炉烧饼出来。经过多次尝试,色香味美的转炉烧饼横空出世。创业发展加盟店500多家发明成功后,李良景为不想让自己的发明成果置之高阁,开始走上创业之路,为了保证所...
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潍坊人的“早味”记忆 香酥肉火烧
2021年9月1日 - 中国食品安全网
丁善宝在自家垒上火烧炉子,不仅打面火烧,还借鉴肉烧饼的做法,打出了“带肉馅的火烧”——花椒芽肉火烧。但那时,肉火烧还不是商品,只是丁善宝的私家早点。肉火烧在上世纪五六十年代得到发展。当时新中国百废待兴,肉火烧是稀有食品,是实实在在的“奢侈品”,普通人家平时很少能吃到。改革开放以后,王丽英的父亲王...
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