牛肉汤(牛腱汤)配方及详细比例做法

牛肉汤(牛腱汤)配方及详细比例做法主料:牛腱肉750克。香料:大枣20克、党参15克、黄芪15克、枸杞12克、当归10克、麦冬10克、熟地8克、川芎4克、巴戟天4克、桂枝3克。配料:花雕酒30克、生姜片5克、枸杞3克、食盐3克、鸡精3克。详细做法:1、把所有香料清洗干净,装入煲鱼袋中,扎紧口。把香料包放入...

腊八节不只是喝腊八粥,还有你意想不到的吃法

1、胶艾汤将艾叶、当归各9克、熟地、白芍各12克、川芎、甘草各6克用水煎煮,倒去药渣,加阿胶9克炖化服用。功效:补血止血、调经安胎。主治妇女崩漏,月经过多,产后出血过多,功能性子宫出血。2、止血汤阿胶9克用蛤粉炒(取蛤粉适量置热锅内,用中火加热炒至灵活状态,投入阿胶丁,不断翻动,炒至鼓起呈圆球...

【魏文婷】肿瘤患者营养代谢治疗与中医辨证施治漫谈

配方:肉苁蓉15g,水100mL,煮烂去渣。精羊肉100g切片入砂锅内,加水200mL,先煎数沸,待肉烂后,再加水300mL、粳米50g,煮至米开,汤稠饮用。功能:温阳益气、补虚健脾。适应症:畏寒肢冷,腰膝酸痛,自汗。5当归牛肉汤配方:当归6g、黄芪30g、牛肉500g。功能:补益气血,增强的术后恢复能力。适应症:适用...

最地道的牛肉汤精准配方,真心帮助数万家庭,想开店的看过来

牛肉汤的做法准备小茴香4g、山奈6g、香砂4g、花椒15粒，干红辣椒15个。黄牛肉1500g、黄牛骨1000g。先将牛骨、香料等放入水中，中火煮出白色的浓汤后再转小火。接着可以准备红油辣子，可以增香牛肉汤的辣味。最后最基本的葱花、香菜、粉丝、牛肉片等也是不能缺少。将粉丝、千张放入漏勺中浸在浓汤中2-3分钟左右...

最经典的羊肉汤与牛肉汤的配方,已使用18年,并传授最正宗的做法

牛肉汤制作方法:1.羊肉需要在清水中浸泡12小时使用,牛肉建议腌制6小时以上(花椒、食盐、料酒腌制)在使用。2.把配方用白酒泡制10分钟,最后只取香料用即可。3.把牛肉焯水,焯好后过冷水即可。腌制后焯水,就是为了完全去除血沫。4.把牛骨煮制2小时,然后加入香料包、调料,煮制1小时就可以成为原汤了。

揭秘:正宗淮南牛肉汤的配方和做法

制作方法:准备一个小碗,放入盐、味精、鸡精各2克(口味重的可适当多放),秘制香料粉5克,用漏勺盛入适量牛杂、牛肉、粉丝(www.e993.com)2024年11月7日。准备好煮熟的牛肉汤,净锅上火烧开,将漏勺内的东西在锅内烫熟。出锅倒入盛香料的碗中,放牛油辣子10克,在撒入香菜段或葱花即成。

最地道牛肉汤精确秘制配方,丝毫误差都没有,真心帮助数十万家庭

牛肉汤做法:1.把牛骨、牛肉洗净,清水泡制2小时,然后进行焯水。2.焯好的放入到锅中,加入5斤水,把香料放入、大火烧开后放入牛肉,然后改中火熬煮,加入调料。3.等牛肉熟透时,取出,放冷,在冰箱冷冻1小时,拿出来切成片即可成牛肉片。4.牛油辣子制作:将牛油500克炼至没有腥味,放葱、姜片炸香捞出,下辣椒...

漫谈麻酱拌面和咖喱牛肉汤

麻酱拌面配咖喱牛肉汤或许只有在上海这样海纳百川、华洋杂处的城市里才能出现。先说麻酱,是芝麻酱的简称。江南一带的芝麻,要么榨成麻油,要么分成黑白两色撒在点心上,要么和核桃一起磨成粉,而麻酱属于典型的北方调料,北京有句话:麻酱蘸一切。涮羊肉也好,爆肚也好,烧饼也好,都要用到麻酱,蘸起来还有讲究,骑马蘸、抬...

凌云诺食谱配方大全

凌云诺食谱配方大全分享1、麻辣牛肉酱:辣椒酱,牛肉酱,麻油,花生碎,蚝油2、超级辣椒酱:辣椒酱,葱,香菜,麻油,蒜蓉3、蒜泥油碟酱:蒜蓉,蚝油,葱,香菜,芝麻酱4、小米微辣酱:醋,香菜,葱,辣椒,蚝油5、浓香芝麻酱:香菜,葱,芝麻酱,蚝油,花生碎6、蒜泥辣椒酱:葱、香菜、辣椒酱、蒜蓉、花生碎...

大师级母酱最全配方,每位厨师都能有自己版本的番茄酱汁

小牛肉汤:1升大蒜(新鲜,压碎):1瓣盐和胡椒:适量白糖:1小撮烹制番茄酱汁,图片来源:escoffieronline制作步骤用黄油炒咸猪肉,当黄油融化后,加入胡萝卜、洋葱、月桂叶和百里香。在平底锅或炒锅中烹制蔬菜,并定期搅拌。加入面粉制成面糊。一旦混合物稍微变成褐色,加入番茄和小牛肉汤。将配料搅拌均匀,...