奶油蒸包,包中典范,很难相信有人不爱吃
松弛10分钟左右,擀开小面团,轻轻松松。挖一勺奶油馅(奶油馅凉透就是这样的膏体状态),包起来。接口的地方要收紧。放在温暖的地方,发酵至1.5倍大小。水上汽以后上锅蒸,中火蒸10分钟后关火。焖3分钟再开盖。白白胖胖的奶油蒸包就做好啦。一口爆浆呢!大胖友图图微信号:大胖友图图大胖友图图喜...
蒸包,提前发面就错了,大厨教你正确做法,雪白松软不塌陷
西葫芦、胡萝卜、木耳、香葱、生姜、食用油、盐、味精、胡椒粉、小磨香油、素蚝油、普通面粉、无铝泡打粉、酵母粉、温水具体做法:1.第一步,先准备两根西葫芦,把它擦成细丝,接着往里面加入适量的食用盐,下手给它抓拌一下,杀出西葫芦里面的水分,抓匀之后放一旁腌制10分钟。2.接下来再准备一根胡萝卜,也把...
小笼蒸包特色技术配方及制作流程。(更新版)
1.五花肉150克用刀改成小丁,干香菇50克用温水泡发挤干水分切成小丁,姜末10克。2.净锅上火倒入色拉油,把肉和姜末爆香,然后倒入柱候酱炒香上色,在下入香菇丁炒均匀。3.最后倒入鸡粉1克,东古一品鲜酱油4克,黄豆酱油4克,味精,鸡粉各1克,白胡椒粉0.5克用火炒熟即可。调馅配方:将...
文学现场B卷13篇:鹏浩金丝皇菊大蒸包有奖征文
它用应时的金丝皇菊、粉丝、鸡蛋、豆腐为主料,加入食用油、盐和独有配方调馅,再包入醒发好的面皮中,大火蒸制15分钟,一锅皮薄馅丰的菊花素包,带着菊花顶的造型呈现在眼前。看似寻常的素包,咬一口,菊花特有的清香、粉丝鸡蛋的颗粒感,咸鲜的滋味溢满口腔,仿佛初春的青柳扫过唇际。吃了美味的菊花,没能观赏它...
沈老头包子店全套馅料技术配方,开早餐店终于有着落了
下面以猪肉万能馅为例介绍一下做法:猪前槽肉5千克洗净,猪肉肥瘦按3:7匹配,剁成蓉泥,分多次加入吊好的高汤2千克,朝一个方向搅打均匀,下入盐150克,味精、酱油、芝麻油各50克,鸡粉15克,料酒500克,香料油100克,继续朝一个方向拌匀冷藏,2个小时即可使用。
实体店厨师,免费教你在家做小笼蒸包,汁多肉嫩讲解详细
《二》调料汁配方:精盐适量(我家放大约5克左右),草菇酱油5克,香油5克,味粉15克,白糖10克(提鲜),白胡椒粉2克(www.e993.com)2024年10月16日。《三》熟处理:1.把猪肉泥倒入盆中,然后顺时针搅拌,这时取清水300克,分多次加入。每次加入清水时,上一次加的清水必须搅拌的完全的和肉融合在一起,在加下一次的清水,直到把全部的清水完全融合...
教你在家做豆腐脑的方法,配方详细,学会了都能出去摆摊了
3、以上豆腐脑制作的配方比例总结:黄豆150克,清水1300ML,内酯3克,玉米淀粉3克,只要严格按照上面的比例和方法,相信您也可以做出美味可口的豆腐脑。以上就是菜菜与大家分享的豆腐脑自制的方法,如果您还知道其他更好的家常做法,也欢迎您在文章下方给菜菜评论留言!此图文为“家尤菜菜”原创,盗用必究,感谢您的关注与鼓...
日照美食攻略,当地超具风味的七大特色美食,你打卡过几个
此面做法十分讲究,采用乌鱼做的汤再浇上白醋做卤,吃到口里香辣适宜,羊肉的分量亦是不少,是日照面条的代表之一。NO.3特色主食——文心蒸包蒸包素来都是人们生活的主食之一,近年来吃蒸包已是家常便饭,因此人们对蒸包的要求也是越来越高,对食材的把控上都力求做到新鲜,采用刚刚运来的食材做菜馅儿和肉馅儿,目...
寻访河北百年老字号_滚动新闻_财经纵横_新浪网
尽管经过200多年的风风雨雨,熏肉店却一直在当初郭玺“玺和元”的原址上经营没有变动。直到1954年,郭惠民的爷爷和他的叔叔郭林带着制作“郭玺熏肉”的一锅老汤和所有家当参加“公私合营”后,熏肉店才关门歇业。此后30多年里,“玺和元熏肉”渐渐淡出了人们的记忆,偶尔提起,也仅剩下斑驳的门脸、模糊的匾额、缭绕的...