【海底捞牛油/番茄火锅底料】门店同品质风味?? ZUI经典的两款...

??配料更干净??口感更哇塞海底捞0防腐剂火锅底料酸鲜番茄/老重庆牛油款可选酸鲜番茄料更浓味更美,久煮不失味想把番茄汤都喝掉每一款都是海底捞爆款还有最爱的番茄锅一键实现海底捞自由??吃辣星人的尖叫盛宴海底捞牛油火锅底料牛油火锅绝对是我考虑的首选以麻、辣、鲜、香霸榜我的心巴上...

12款火锅底料测评②:菌汤“鲜”,人工“增”?

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12款火锅底料测评①:德庄等6款检出风险物质;菌落总数最高相差700倍

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12款火锅底料测评:德庄等6款检出风险物质;菌落总数最高相差700倍

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做火锅生意干出三家上市公司,海底捞张勇又要IPO敲钟了!

除了特海国际之外,张勇、舒萍这对四川夫妻还拥有海底捞、颐海国际两家上市公司,在火锅界备受瞩目,他们的创业故事颇为传奇。01做火锅生意收获三家上市公司公开信息显示,海底捞品牌创建于1994年,由张勇、舒萍、施永宏、李海燕4人在四川简阳创立。为了把火锅店做好,他们下功夫研究火锅底料、采购新鲜食材、改善用餐环境...

海底捞上半年营收214.91亿,净利润20.33亿;霸王茶姬创始人张俊杰...

颐海国际毛利为8.78亿元,同比增长9.9%;毛利率为30.0%,同比下降0.5个百分点(www.e993.com)2024年11月17日。财报解释称,毛利率降低的主要原因是对海底捞销售的火锅底料依据市场进行价格调整所致。颐海国际的销售渠道渠道分为关联方渠道及第三方渠道。具体来看,颐海国际来自关联方和第三方收入分别为9.89亿元和18.67亿元,分别同比增长11.5%和10.3%。

海底捞打出中餐出海最响一枪

另一方面,作为火锅的灵魂,火锅底料是火锅市场差异化、竞争实力的关键点。因此,食材和配料的稳定供应,是火锅品牌走出国门的必修课。在新加坡首家海外门店开业时,海底捞创始人张勇就强调:“国际化并不是当务之急,而是流程化和制度化。”为此,海底捞在新加坡设立了中央厨房,涵盖制造、加工食材,包括加工调味肉类、清洗和...

《火锅品类发展报告2023》发布:“火锅+正餐”成为流行趋势

近日,红餐品牌研究院与火锅底料头部企业聚慧餐调联合发布了《火锅品类发展报告2023》,带您一探究竟。火锅大盘扫描,市场规模有望回升至5,200亿元由于标准化程度高、管理体系成熟、有着广泛的群众基础,火锅在餐饮行业中一直占有较大的市场份额,以2022年全国餐饮总收入43,941亿元来计算,火锅品类市场规模约占总市场...

资深火锅爱好者:8种口碑超好的火锅底料,在家吃火锅时用的上

海底捞店里的火锅口味丰富多样,生产火锅底料也是口味繁多,牛油、青椒、清油、番茄、菌汤、骨汤、三鲜……如果是重口味爱好者,麻辣味道的底料会带来鲜明的刺激感。偏好原汁原味和清淡口味的,就可以选择注重汤底鲜美、清爽的清汤类;而喜欢果香、酸甜口味的,直接选择番茄底料,保证不会失望。

从一家小店到火锅界的巨擘!探寻海底捞的成功秘诀!

海底捞的火锅底料经过精心研制，融合了多种香料和中药材，既保留了传统火锅的麻辣鲜香，又加入了独特的口感和风味。无论是麻辣锅、清汤锅还是鸳鸯锅，都能够让顾客找到自己喜欢的味道。此外，海底捞还提供了丰富的调料选择，顾客可以根据自己的口味喜好自由搭配，打造出独一无二的火锅体验。除了以上三点外，海底捞在...