“桥头火锅餐饮”大股东转让所持股份,川式火锅似乎“触顶”
对比同行业的火锅底料上市企业状况,天味火锅调料自2016-2020年间的复合增长率为27%,近四年的复合增长率仅有0.1%;颐海国际火锅调料第三方业务自2014-2020年间的复合增长率高达53.35%,近四年的复合增长率仅有6.37%。近年来,火锅调料市场吸引了众多新进入者,包括传统调味品企业、新兴品牌以及跨界企业等。这种...
盛夏上演火锅大战:金宫川派火锅底料参与“烟火川味 励行天下...
金宫麻辣牛油火锅底料,精心搭配花椒、辣椒等多种香辛料匠心炒制。牛油与其他调料充分融合,彼此分离又层次分明,麻得过瘾,辣得巴适,100%还原地道川味火锅。其型:色泽红润,真材实料;其香:香辣扑鼻,醇而不腻;其色:火辣翻腾,红油滚滚;其味:麻、辣、鲜、香俱全。在这场评选活动中脱颖而出,广受好评。“烟火...
资深火锅爱好者:8种口碑超好的火锅底料,在家吃火锅时用的上
海底捞店里的火锅口味丰富多样,生产火锅底料也是口味繁多,牛油、青椒、清油、番茄、菌汤、骨汤、三鲜……如果是重口味爱好者,麻辣味道的底料会带来鲜明的刺激感。偏好原汁原味和清淡口味的,就可以选择注重汤底鲜美、清爽的清汤类;而喜欢果香、酸甜口味的,直接选择番茄底料,保证不会失望。六、德庄隶属于重庆德庄实...
爆卖上万盒!家宴火锅开创者川娃子大犇牛油火锅底料为什么这么“牛...
香料选择上,川娃子甄选最高标准辣椒,茂汶大红袍花椒,在底料熬煮过程中,调料的香味融于牛油,留存更多鲜香味,使火锅更加醇香可口。在工艺上,川娃子大犇牛油火锅底料低温熬煮4小时,既不产生苦味,又能够充分激发食材的香味与色泽。熬煮过后恒温闷制2小时,让香味充分保留在牛油里面。不负美食与爱川娃子“川味出川,走...
【海底捞牛油/番茄火锅底料】门店同品质风味?? ZUI经典的两款...
??配料更干净??口感更哇塞海底捞0防腐剂火锅底料酸鲜番茄/老重庆牛油款可选酸鲜番茄料更浓味更美,久煮不失味想把番茄汤都喝掉每一款都是海底捞爆款还有最爱的番茄锅一键实现海底捞自由??吃辣星人的尖叫盛宴海底捞牛油火锅底料牛油火锅绝对是我考虑的首选...
霸榜山姆调味酱菜榜TOP1,有言有味树番茄火锅底料怎么做到的?
行业首创0添加树番茄火锅底料感受来自云南的阳光气息这款行业首创的0添加树番茄火锅底料在产品配料和生产技术水平上均处于国内领先水平(www.e993.com)2024年10月15日。原料把控方面:树番茄本身富含维生素C、维生素A、钾、膳食纤维等营养成分,维生素C含量要比普通番茄更高。而这款火锅底料配料中树番茄原料采购自国内主要盛产地云南,每个树番茄产地...
一份锅底68,火锅锅底越来越贵?
小龙坎告诉《壹读》,火锅门店锅底除了底料以外,还有其他材料成本,例如小龙坎门店售卖的牛油红锅锅底含火锅底料、牛油、调味料、辅料等多种材料,会高于家庭用料,目前川味牛油火锅底料的经典油料配比是3斤油+1斤料,所以门店锅底成本折算更高。“电商平台售卖的火锅底料,和店里的底料因为功能诉求而略有不同,平台售...
美味故事荟丨麻辣鲜香交织冬菜乡愁 大足智凤街道饮食故事很精彩
邓鼎计老火锅底料作为邓鼎计食品有限公司招牌特色产品,邓人华亲自把关产品质量、反复调制研发产品配方。为了保证产品品质和口感,邓鼎计对原材料的质量要求一贯严格管控,其使用的汉源贡椒、金阳麻椒、郫县老豆瓣、永川豆豉、云南小黄姜等都属行业精品,然后经过人工筛选,煮制、炒制、焖、冷却、包装等28道繁琐工艺加工而...
北京市市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告(2024年第45...
46//北京旺盛轩餐饮服务有限公司番茄锅(餐饮自制火锅底料)散装2024/6/647香河双安禽类屠宰加工有限公司河北省廊坊市香河县双安路南侧北京英明嘉利商贸有限公司鸡胸肉散装2024/7/1148//北京市好利来食品有限公司新城东街店现烤蛋挞散装2024/6/2749天津津河乳业有限公司天津市宝坻区...
花椒产业研究:小品种有大市场
并致力于火锅底料、鱼调料、面条调料、粉末调料等复合调料的创新改变及生产。集团旗下拥有四川大凉山盐源县、罗江区、重庆市万州区三个产品生产基地,大凉山、罗江区、万州区三个基地种植花椒30余万亩。集团共占地200余亩,厂房8万多平方米,具有年产花椒油1.2万吨、复合调料1.5万吨、川味豆豉2万吨,树上鲜集团始终...