资深火锅爱好者:8种口碑超好的火锅底料,在家吃火锅时用的上

再搭配上精选花椒,云南姜片,还有十二种香辛料,制作出来的火锅底料,香辣爽麻,香浓味美。随着现在健康饮食逐渐深入人心,好人家火锅底料也优化了底料配方,减盐25%,但减盐不减味,依然鲜香浓郁,口感丰富。四、大红袍“大红袍”火锅底料和“好人家”火锅底料属于同一公司,都是四川天味食品旗下的产品,两个火锅底料...

12款火锅底料测评②:菌汤“鲜”,人工“增”?

海底捞鲜香菌汤火锅汤料、名扬鲜菌汤火锅底料、好人家菌汤火锅底料、小龙坎菌汤火锅底料、呷哺呷哺珍鲜菌汤火锅底料、德庄菌汤火锅底料、小肥羊鲜香菌汤火锅底料、桥头菌汤火锅汤料、加点滋味云南珍鲜姬松茸风味汤底、日食记牛肝菌汤底、谭鸭血菌汤火锅底料、珮姐老火锅菌汤火锅底料测评指标氨基酸态氮、谷氨酸钠...

【海底捞牛油/番茄火锅底料】门店同品质风味?? ZUI经典的两款...

海底捞番茄+牛油底料组合甄选优质花椒、辣椒选择好原料、烹饪好味道为海底捞的好味道保驾护航不断创新探索美味海底捞门店前那长河般的人流便是对海底捞火锅最大的肯定“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上不断创新以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品赢得了众多消费者的心绿色,健康...

火锅底料竞争加剧 复合调味品助力中餐出海

就此,朱丹蓬认为:“火锅底料是备受产业端青睐和追捧的刚需品,因为随着整个经营风险的加剧、成本的上升、厨师的管理以及人工等因素的影响,‘一站式’的火锅底料已经成为餐饮企业的一个刚需品类。”朱丹蓬解释道,以前可能更多的火锅企业自己炒底料,但是现在为了效率、为了成本、为了管理难度的降低,会选择外购方式。这对于...

中国火锅底料行业发展现状与投资前景分析报告(2023-2030年)

当前我国火锅底料品牌主要有海底捞调味料、好人家、名扬、桥头火锅、红99、德庄、草原红太阳、秋霞QIUXIA、小肥羊和秦妈QINMA等,其中好人家旗下拥有火锅底料、鱼调料、特色川菜调料、鸡精、香肠腊肉调料等多个系列100余种单品,并且多次荣获中国绿色食品A级产品等多个荣誉称号。

海底捞背后是谁?揭开颐海国际的商业传奇,股市中的投资钻石!

海底捞,相信各位都不陌生,它凭借优秀的服务以及新鲜的食材,再配上独特的小料配方,已经成了火锅界的龙头,颐海国际作为海底捞底料供应商的大头(01579.HK)更是龙头中的龙头,目前市值已达178.52亿港元(www.e993.com)2024年11月17日。财报显示,2023年,颐海国际全年收入达61.48亿元,净利润9.07亿元,同比增长11.2%。

海底捞的供应链与服务创新

张勇及海底捞的创立1970年,张勇出生于镇上一户工人家庭。在改革开放的大浪潮下,他参加了工作。从四川简阳的一所技校毕业之后,他就去四川拖拉机厂当了焊工。即便如此,他仍孜孜不倦地学习,梦想着当一名企业家。在几经受挫之后,1992年,张勇租了一个十平米的小店面,摆了四张桌子,照着菜谱试了很多底料配方,开了...

颐海国际投资简析

火锅调味料的品牌是海底捞,主要包括火锅底料、火锅蘸料。火锅底料主要有植物油、动物油、番茄、三鲜、菌汤等等;火锅蘸料主要有蒜蓉酱、花生酱、芝麻酱、沙茶酱等等。火锅底料火锅蘸料中式复合调味料的品牌是筷手小厨,包括宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉、小龙虾等等。这些都是家常菜,对烹饪的要求不高,这...

全球规模第一,设计年产能17.5万吨!这个工厂到底什么来头?

打造出8000多个餐饮味道配方拥有全球规模第一火锅底料单体生产工厂的申唐,2015年才正式切入火锅底料赛道,不到10年时间,申唐如何迅速成长为行业龙头呢?这不仅与申唐的经营策略、产品创新密不可分,创始人的远见也为申唐的快速发展指引了方向。成立初期,申唐的主打产品是鸡精、味精。彼时,唐申发现,太太乐等国际巨头占...

重庆特产传说(462) | 五千瓦缸酿出的重庆非遗

除了豆瓣酱,三耳火锅底料还采用了众多原料,各有功效。从性质上可分为脂溶性和水溶性两类,主要有豆瓣酱、牛油、花椒、黄酒、干辣椒、豆豉、生姜、大蒜、食盐、冰糖、料酒、鸡精、胡椒等,再选用永川豆豉、甘孜牛油、汉源花椒、优质二荆条辣椒为配料,最能代表川味麻辣烫的典型品格,产品广销国内外。