你家月饼吃完了吗?月饼当早餐,小心损害肠胃!

月饼合适的保存方法:①普通月饼适合放在室温低、通风、阴凉、干燥的地方,可保存10天左右,水果类软馅可放3天左右。月饼味道香浓,对虫鼠有很强吸引力,最好隔离存放,防止月饼被污染。②冰皮月饼如果直接放冷藏,冰皮很容易发硬,最好用密封盒冷冻保存,要吃的时候再冷藏回温放软即可。这样存储可保存7天左右,口感几乎不...

想做月饼无从下手,经典广式月饼配料到成品的所有细节,一次成功

9、月饼都做好之后放在烤盘上,往月饼表面喷水,喷水能让月饼的饼皮在高温环境下迅速定型,提前预热好的烤箱,200度烤5分钟,让月饼定型;10、5分钟之后把月饼取出来,同时烤箱的门开着散热,一个蛋黄加一勺水,打散,用毛刷子,在月饼上刷上第一层蛋液,薄薄的一层,不能太厚,太厚的话蛋液在烘烤的过程中会膨胀,月...

这款糖人专属月饼秘方,还不赶紧看看?

用模具压制成月饼形状,确保边缘整齐。4.烘烤预热烤箱至180°C。将月饼放置在烤盘上,每个之间留有适当的空间。烤制约20-25分钟,直到表面呈现金黄色。5.冷却与保存烤好的月饼取出后放置冷却架上冷却。冷却后的月饼可以密封保存在冰箱中,可食用一周。6.注意事项在制作过程中,确保所有材料都干净且...

月饼新做法,不用面粉,不用烤箱,手不沾面,筷子一搅,劲道软糯

1.今天和大家分享一个非传统的月饼做法——冰皮月饼,软糯筋道,香甜可口,做法非常简单。首先我们在碗中加入100克大米粉,再加入100克糯米粉,加入20毫升食用油,加油能够使做出的饼皮不粘手,牛奶200毫升,边倒边搅拌,搅成细腻粘稠的面糊,我们盖上保鲜膜,微波炉高火五分钟。2.五分钟之后我们拿出来用筷子搅动一下,...

为什么有五仁月饼,没有六仁、七仁月饼?

位于五仁月饼配料前排位置的,除了小麦粉、植物油和糖浆等常规配料,就是白芸豆和冬瓜蓉,而这和五仁月饼馅料的制作有关。图源:淘宝日月坊旗舰店、五芳斋官方旗舰店、稻香村官方旗舰店、元朗食品旗舰店、京隆食品旗舰店某月饼生产厂的负责人告诉壹读,他们现在五仁月饼的馅料,一部分是买的成品馅料,一部分是自己炒制的...

这款糖人专属月饼秘方,快来看看吧!

2.糖尿病患者可自制高膳食纤维、高蛋白的健康月饼(配方文末自取)(www.e993.com)2024年11月12日。3.建议成人每日食用自制月饼不超过50克,糖尿病患者不超过30克,最好搭配清茶。月饼,历经千年文化传承风靡至今,种类和口味越来越多样化,从传统的五仁、豆沙到创新的巧克力、芝士等新口味,满足了不同人群的需求。虽然口味繁多,但月饼的制作过程中都...

月饼出新标!掌握这些,让你吃得清清楚楚明明白白

分类上,《月饼质量通则》将产品分类方式修改为“按加工工艺分类”“按地方派式特色分类”“其他月饼”三种,取消了原标准中的“热加工类”“冷加工类”,同时删除了地方派式细分品种的详细描述。最受业内关注的变化,是《月饼质量通则》在原标准“原料和辅料”基础上增加“饼皮及馅料”的要求,明确月饼馅料中不应使...

新规!五仁月饼必有这“五仁”,莲蓉月饼“莲子”少不得!

最受业内关注的变化,是《月饼质量通则》在原标准“原料和辅料”基础上增加“饼皮及馅料”的要求,明确月饼馅料中不应使用鱼翅等野生保护动物食材,不宜使用燕窝等名贵珍稀食材。对馅料中有相关添加量要求的,都应在产品标签中标示出相应配料的添加量。如在莲蓉月饼或枣蓉月饼中,按配方计算,除油、糖、水这些配料和食...

用本地富硒原料“打”出特色月饼

????????为了迎合大家对健康的追求,富硒月饼有普通和低糖两种。“普通款用料遵循传统桃仁月饼制作配方。低糖款吃起来甜味稍淡一些,适合控糖人群食用,兼顾了美味与健康。”崔小平说。????????以往,月饼是中秋节“特供”食品。如今,这种观念正在逐渐改变。盂县千千晨晨食品股份有限公司将富硒月饼定位成一种...

月饼新标落地第一年,带来哪些变化?

1、网购月饼,尤其是网购手工月饼,应辨别月饼的保质期。购买新鲜月饼,以防过期。2、购买月饼时查看标签信息,应包含生产企业名称、详细地址、执行标准、配料表、净含量,保质期和生产日期信息。此外,月饼馅料丰富多种,易敏人群在挑选或食用月饼时需注意仔细查阅配料表和提示信息。