生活观察|亲民价格的月饼更多了——中秋节月饼市场见闻

记者走访发现，今年大多数品牌礼盒月饼的售价在100元至300元之间，如五芳斋、杏花楼等品牌均有售价百元以下的月饼礼盒产品，每盒装的月饼数量4至8块不等。实体商超以及电商平台超过400元的月饼礼盒并不多见，单个独立包装月饼的价格约6元至12元不等。记者走访北京的商超了解到，前些年单位团购批量购买月饼礼盒较多，...

今年中秋“1元月饼”卖疯了?多家网店销量逾10万,有公司大批采购发...

上游新闻记者从张先生出示的月饼清单截图看到,1元月饼的重量在40克到50克之间。不少月饼款式标注为“流心”“桃山皮”。张先生强调:“我们很注重食品安全,虽然价格低廉,但每个生产环节都有严格的卫生标准,这点消费者可以放心。”专家说:迎合消费观念及口味偏好有专家认为,1元月饼的走俏,反映了供销双方的多样化需求。

华美食品发展文旅空间 月饼做出“文化味道”

一方面,公司推动的华美广式月饼制作技艺已于2022年入选广东省非物质文化遗产代表性项目名录,公司建设起月饼梦工厂、月饼博物馆等工业旅游示范点及非遗文化地标;另一方面,公司高标准建设全自动化生产线和研发中心、检测中心,推动非遗技艺和产品推陈出新。据了解,为打造月饼梦工厂和月饼博物馆,华美食品近几年已投入近8000...

大PK!金湾月饼哪家强?

金装椰皇月饼▲至尊四宝礼盒(上)、Lailai奢华1986奶黄流心礼盒(下)来来食品第二站,来到红旗镇的月饼厂。它生产3个自有品牌的月饼:御澳坊/葡钜/澳禾礼。名里带个「澳/葡」字,是因为它们都是源自澳门。近年因生产规模扩张,于是将生产线搬到金湾。大家对澳门手信都不陌生吧?专业生产澳门特色食品的它,拥...

味传千里 传统美食的现代演绎

这款拔丝流心月饼引入抹茶芝士、黑金茉莉、百香牛油果等口味,在拼多多等线上渠道上新后,很快成为今年中秋档的热点产品之一。华美食品全自动生产线上,一个个月饼正待包装。事实上,创新正成为近年来月饼企业主动拥抱变化的关键策略。比如,拥有70多年历史的品牌“顺德渔村”今年将姜撞奶与莲蓉融合制成月饼内馅,由此诞...

【走进工厂】全自动月饼生产线,你口中的月饼也许是这么来的

全自动烘烤设备出炉:精益月饼,粒粒金黄饱满,优雅夺目,给人带来帝王般的感受月饼出炉冷却塔冷却:出炉后月饼直角转弯,正四变一,被输送至冷却塔,进行冷却、降温(www.e993.com)2024年11月12日。自动拨盘,正四变一直角转弯自动进入冷却塔进行冷却包装打包:运用工业工程高效包装,流水线式包装机构进行包装、切割。在包装前由质检人员提前进行密封...

保留手工月饼生产线,只为一份情感温度

据了解,该厂一条自动化月饼生产线全程只需要2个人负责,而一条手工生产线需要10人以上,产出对比是6:1,生产效率和成本高下显见。-月饼手工生产线-月饼手工生产线如今已比较少见,保留它是为了保留更多情感记忆。图片从上至下:1.分馅2.放蛋黄3.揉饼皮4.包馅;再往后面的步骤是印模、烘焙(分别三次)、扫...

求变的广东月饼玩起了“跨次元”

投料、生产、烘烤、冷却、包装……在位于东莞市茶山镇华美食品集团的工厂内，全自动化生产线上，一团团的面粉被工人投入机器口，机器臂碾压分割成一个个的面团，精准到克；顺着自动化生产线流动，馅料被送入面团中；面团包裹着馅料，进行初次烘烤；接着，月饼进入传送带，在表层刷上蛋液，这会让月饼的色泽金黄诱人...

月饼轻装上市 平价更受欢迎

记者走访了位于江苏南京江北新区的老字号企业冠生园食品厂集团有限公司。全自动化生产线上,一块块月饼通过智能化质量检测后,经过分流,被装箱运往安徽、湖北、山西等地。“为倡导新消费风气,我们生产的月饼包装简约、风味不减,今年新增的‘杨枝甘露+青柠’、‘紫薯+焦糖’、大红袍等口味的产品广受年轻消费者欢迎。”...

中秋临近月饼市场升温 粤饼“玩潮”突围

至于粤式月饼的生产制作,不少月饼厂家从当年依靠制饼师傅手工完成,到现今已经实现自动化生产。莲香楼在广州番禺沙湾投资建设5万平方米的厂房,引进了自动化生产设备、质量检测设备,对原材料和生产流程严格把控。在东莞市华美食品有限公司工厂内,一条月饼全自动化生产线上,一个个色泽金黄诱人的月饼陆续出炉。经过智能化...