绿茶餐厅被曝佛跳墙是预制菜,但菜单未标注,太空早餐倡导0添加
这时执法人员翻出店内的菜单,发现佛跳墙上确实没标注这是由预制菜半成品制作而成的。随后记者和执法人员又在店内一通检查,发现绿茶餐厅的预制菜品还真不少。除了佛跳墙,还有烤鸭。同样也是提前烤制好的,有顾客点菜时只需简单加热一下即可。这道烤鸭半成品,也没有在菜单上标注清晰。随后记者又跟随执法人员前...
火锅价格卷到9.9?
今年5月,呷哺呷哺宣布全面下调套餐价格。而怂火锅也于近日公告称,将锅底价格下调至8.8元起、荤菜9.9元起。更加注重性价比的消费趋势,也让一些火锅品牌开始涉足更低价格带。2023年,海底捞推出的平价火锅品牌“嗨捞火锅”,采取自选自取+菜单点单相结合的模式。此外,门店小、价格也相对低廉。原本走平价路线的呷哺呷哺...
绿茶餐厅第四次冲刺港交所,老牌网红靠什么才能“翻红”?
新京报记者同时注意到,招股书显示,2021年至2023年,绿茶餐厅人均价格分别为60.5元、62.9元、61.8元,这与其创立之初的人均消费变化不大。但随着当下各大餐饮品牌都在调低客单价,绿茶餐厅的低价优势也变得不再明显。根据计划,绿茶餐厅将于2024年至2027年分别开设112家、150家、200家和213家新餐厅,开店虽然可以带动总营业...
夫妻店绿茶餐厅再冲击上市,一款“面包诱惑”讲不出新故事?
此外,在重点提供融合菜的休闲中式餐厅品牌中,就收入而言,绿茶为最大的餐厅品牌,且在2023年占据着0.7%的市场份额。从数据来看,绿茶集团的门店数量已经颇具规模,新开的“网红餐厅”和它比根本不是一个数量级,这不免令人心生疑惑,绿茶为何还要继续跑马圈地、急于扩张?或许与绿茶餐厅“翻台率”的走低相关。据招股书披...
绿茶餐厅,中年危机
有媒体统计过,2010年之后走起来的这一波餐饮品牌,人均价格普遍都在五六十元。但装修成本普遍都偏高,像绿茶,2014年就有报道,平均每家餐厅的装修成本高达500万元,许多客单价达到绿茶三倍的传统品牌,装修成本都不及绿茶。这就和快时尚服装的逻辑一样,Zara这些品牌,当初能发家,靠的就是能让客户花小几百块,买到几千...
绿茶餐厅,“美食荒漠”中的网红餐厅
菜品可口、餐厅环境怡人,同时绿茶餐厅的整体价格趋于平价(www.e993.com)2024年10月24日。报告期间,绿茶餐厅的客单价分别为60.5元、62.9元和61.8元。凭借着菜品、平价、环境三大优势,绿茶餐厅成为了不少消费者心中的“网红餐厅”。截至2024年6月11日,绿茶餐厅在全国共开设382家餐厅,覆盖国内所有一线城市、15个新一线城市、30个二线城市以及79...
探寻绿茶集团增长密码:“质价比”打动市场 多维进击把握机遇
截至2024年6月11日,绿茶集团的餐厅网络已包含382家餐厅,覆盖中国21个省份、4个直辖市及2个自治区。绿茶餐厅风靡大半个中国,其撒手锏正在于低客单价和高翻台率。价格方面,作为休闲中式餐饮市场上家喻户晓的品牌,绿茶餐厅精妙地设计菜单,将人均消费控制在60-80元区间。2021-2023年,绿茶集团的人均消费分别为60...
艾德一站通:绿茶餐厅二次递表港交所,港股打新值得期待
财务数据方面,招股书显示,2018年、2019年和2020年,绿茶餐厅营收分别为13.11亿元,17.36亿元和15.69亿元。得益于新冠疫情在中国大部分地区已受到控制,绿茶集团于截至2021年5月31日止五个月录得经营业绩强劲反弹。绿茶餐厅的收入由截至2020年5月31日止五个月的4.32亿元增加至2021年同期的9.06亿元。截至最后...
绿茶餐厅三次上市折戟:出道14年,只火了一款面包?
对此,文志宏则认为,绿茶餐厅应该不断提升店面的人均消费价格,在现在食材、房租成本都在上涨的情况下,如果绿茶餐厅还停留在以前的定价上,即使以后的翻台率很高,也很难支持绿茶餐厅的运营。张书乐再次以海底捞举例说到,餐饮品牌的服务需要有一个基本盘,虽然大家觉得不需要海底捞的服务附加值了,但如果连基本盘都做不到...
绿茶餐厅,初代网红的自救
创办之初,绿茶以人均不足50元的客单价打造出了极致的性价比优势。而据美团的人均消费数据,以北京为例,42家绿茶餐厅中人均在80元以上的有12家,约占总门店数的28.57%。对此,绿茶表示:整体人均消费上涨主要由于推出了价格较高的若干新菜品,为迎合当地顾客的喜好而研发的新菜,定价通常高于现有菜品。