入秋后多吃5类食物补充蛋白质,蛋白粉的作用也可以了解一下

黄豆、青豆、黑豆、大豆等豆类,以及豆腐、豆浆、豆腐皮等豆制品,其植物蛋白含量也是不低的,除豆类外,谷类、坚果类食物,以及一些蔬果中也含有植物蛋白。3、海鲜类海鲜类食物含有丰富的蛋白质,例如鱼类、虾、蟹、贝类等,鱼虾、蟹类的蛋白质含量达到了15%~20%,并且低脂肪、低热量,同时还含有丰富的钙。4、肉类...

每100克蛋白质含量是牛奶的7倍!揭秘豆中之王鹰嘴豆的营养秘密

一、鹰嘴豆的营养价值每100克鹰嘴豆中蛋白质的含量高达8.8克,这比同等重量的牛奶还要高出7倍之多。在追求健康饮食的今天,蛋白质的重要性不言而喻。它不仅是身体组织的构建块,更是维持生命活动不可或缺的营养素。除了蛋白质,鹰嘴豆还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。它的膳食纤维含量约为每100克6.5克,这...

主食别只知道吃米面,这些也可以当主食,而且还更健康!

杂豆蛋白质含量约为20%,接近于人体需要,尤其是富含谷类蛋白质中缺乏的赖氨酸。与谷类食物搭配食用,可以起到良好的蛋白质互补作用。2.杂豆去皮防消化不良广东省中医院脾胃病科主任医师陈延表示,吃杂豆不好消化?去皮是好方法,因为豆类的不溶性纤维主要集中在豆皮上。豆类去皮,可通过冷水浸泡自然脱皮,还可文火慢煮...

J. Future Foods | 植物蛋白、昆虫、食用菌和藻类:传统动物蛋白的...

大豆是世界上生产最广泛的豆类,也是替代动物蛋白的最常见替代蛋白质来源(表2)。然而,大豆蛋白与基因改造和过敏问题有关。表2豆类的蛋白质含量03假谷物假谷物是双子叶植物物种,淀粉含量高,与类真正谷物相似,受欢迎的假谷物是藜麦、苋菜、奇亚籽和荞麦。人们越来越关注假谷物,因为它们有营养价值,富含蛋白质...

豆类有“大地之肉”的美名,富含蛋白质,14道家常菜,味道封神

豆类,被誉为“大地之肉”,其丰富的蛋白质含量和多样的营养价值,使其成为素食者不可或缺的蛋白质来源。豆类不仅在营养上与肉类媲美,其多变的形态和烹饪方式也赋予了它独特的风味和广泛的应用。从绿豆、红豆到黄豆、黑豆,再到豌豆、扁豆,每一种豆类都有其独特的口感和营养价值。今天,我们将探索以豆类为主要食材...

豆类伤肾?权威指南再添新证据,这几种可放心吃!

大豆富含蛋白质,其含量高达35%—40%,且其氨基酸模式与人体需求相近,具有较高的吸收利用率和营养价值(www.e993.com)2024年11月3日。对于肾病人群来说,大豆及大豆制品中富含的大豆蛋白是饮食中所需要的优质蛋白质来源之一。二、进食大豆类对肾脏的益处01目前越来越多的研究显示,食用大豆及大豆制品可以减轻肾脏高滤过状态,起到保护肾功能的作...

短寿吃肉,长寿吃豆?研究发现:多吃一点这种蛋白质真的可延寿!

大豆中的蛋白质含量高达35%左右,吸收率能达到0.9以上,与肉类蛋白、鸡蛋中蛋白质的吸收率基本相当。属于最接近肉类,可以替代肉类使用的植物蛋白。豆浆、豆腐、豆干、豆皮等经过加工后的豆制品,含有更丰富的优质蛋白,吸收率也更高,和肉蛋奶也非常接近甚至可以完全代替。

“蛋白吃得好,少往医院跑”!这8大优质高蛋白食物,你喜欢吃吗

三、豆类:植物蛋白的绿色奇迹作为一个热爱生活的美食家,我自然不会错过豆类这个植物蛋白的宝库。大豆、黑豆、绿豆,这些看似普通的食材,却蕴含着丰富的蛋白质和多种营养素。特别是大豆,每100克干重含有约36克蛋白质,简直就是植物界的“蛋白质之王”。

哈佛大学新研究表扬,这种蛋白质最延寿

大豆中的蛋白质含量高达35%左右,吸收率能达到0.9以上,与肉类蛋白、鸡蛋中蛋白质的吸收率基本相当了。属于最接近肉类,可以替代肉类使用的植物蛋白。包括毛豆在内的大豆类植物蛋白营养都是比较等效的。专家建议食用像豆浆、豆腐、豆干、豆皮等经过加工后的豆制品,这些豆制品含有更丰富的优质蛋白,吸收率也更高,和肉蛋...

高尿酸要忌口“豆类”?科学吃“豆制品”还能降尿酸

植物蛋白不会增加痛风风险据介绍,每100g新鲜黄豆的嘌呤含量为137mg,属于中等嘌呤含量食物,过往有研究指出短期摄入豆制品可升高血尿酸,因而都会要求高尿酸血症患者尽量少吃甚至不吃豆制品。暨南大学附属第一医院营养科主任医师叶艳彬表示,近年大规模随机的临床试验结果已推翻过往研究,连续6个月摄入豆制品人群的血尿酸水...