兰州牛肉面进课堂 让学生“劳”有所获

“除了面的形状，同学们能否说出牛肉面还有哪些配料？”听到老师提问，同学们异口同声回答道：“一清，二白，三红，四绿，五黄。一清是汤清如镜，二白是萝卜洁白如玉，三红是油泼辣子红亮诱人，四绿是香菜蒜苗翠绿，五黄是面条黄又亮。”话音刚落，同学们戴上厨师帽，系好围裙，纷纷撸起袖子尝试制作兰州牛肉面，他...

「中央媒体看甘肃」兰州牛肉面进课堂 让学生“劳”有所获

“除了面的形状，同学们能否说出牛肉面还有哪些配料？”听到老师提问，同学们异口同声回答道：“一清，二白，三红，四绿，五黄。一清是汤清如镜，二白是萝卜洁白如玉，三红是油泼辣子红亮诱人，四绿是香菜蒜苗翠绿，五黄是面条黄又亮。”话音刚落，同学们戴上厨师帽，系好围裙，纷纷撸起袖子尝试制作兰州牛肉面，他...

【甘快看】兰州牛肉面进课堂 让学生“劳”有所获

????兰州市城关区伏龙坪小学六年级1班的裴玉龙(左一)和同学们动手尝试切蒜苗。新华社记者白丽萍摄“太有意思了。”六年级1班的裴玉龙在学习的过程中,发现一碗好吃的牛肉面,在和面、煮牛肉、熬汤等方面,都很有讲究,“我非常喜欢吃牛肉面,每周都能吃两三回,听完老师讲解,才明白不同商家牛肉面味道的差异原...

续写春天的故事|湖北襄阳:牛肉面"煮"出大产业

“老板,二两牛肉面!”每天晨曦微露时,襄阳人的一天,从一碗牛肉面开始。半篓碱面半篓豆芽,在沸水中翻烫几次,盛入碗中浇上牛骨高汤,舀一勺牛肉、牛杂……在湖北襄阳市汉江一桥樊城桥头西侧的友谊街,空气中弥漫着牛油的香味。3月30日清晨6点,赛家喜娃面馆门前已经排起了长队,直到上午10点,人才稍微少些。旁边...

在机场吃碗兰州牛肉面,打破对机场的刻板印象

不过我最爱的是喝它的汤,据说这一碗面需要注意的是,熬汤选肥嫩的牦牛肉,加入牛脊髓和土鸡,配上草果等香料,经过长时间熬制后,汤底浑厚且具有浓郁的牛肉味道,才能造就这一碗有灵魂的汤。值得一提的就是,这家店的肉是单独按份添加的,大片大片的牛肉看着都很过瘾吃起来更香,不像是平时我们在外面吃的那种,一大...

以赛为媒 引领产业升级 兰州牛肉拉面制作团体综合赛、个人专项赛...

“每场比赛都是学习和进步的机会(www.e993.com)2024年11月20日。”河南省选手何建荣介绍,自己的手艺是在家乡跟兰州拉面师傅学的,从面粉、牛肉等食材,到和面、揉面、拉面、熬汤、辣椒油制作,每一个环节都不敢含糊。技能大赛与产业“同频共振”“此次大赛是树立兰州牛肉拉面品牌形象的好机会,为扩大兰州牛肉拉面在全国的影响力、推动兰州牛肉拉面...

【外国人看兰州】美国人爱上“牛大碗”漂洋过海来“取经”

学会熬汤、拉面,他只用了一周说起Peter和兰州牛肉面的故事,要回到2016年。那一年,他来到兰州拜访好友,第一次品尝到了地道的兰州牛肉面,爽滑筋道的拉面和浓厚香醇的汤底令他惊艳不已。“纽约有很多中餐厅,但那里的拉面口味与正宗的兰州牛肉面差别很大。”Peter告诉记者,吃过正宗的兰州牛肉面后,他已经无法将就。

美国人Peter爱上兰州味 飘洋过海来“取经”

当然,不远千山万水来兰州学习兰州牛肉面制作工艺的外籍友人不止Peter一人。据Peter的指导老师周兴国介绍,今年以来已经有5位外籍友人前来学习,有的是为了开店,有的则是个人爱好。培训学校对这些外国学员倾囊相授,从和面揉面拉面、到调汤煮肉及辣子红油制作等步骤进行全流程指导。

为传承吴忠味道,面馆老板亲自调味熬汤,柔韧筋道的牛肉面隐藏何种...

为传承吴忠味道,面馆老板亲自调味熬汤,柔韧筋道的牛肉面隐藏何种门道?意境菜创始人大董:一定要把中餐放大,放到世界美食的舞台上专家:中国和东盟应通过贸易投资促进地区一体化,增强地区产业链韧性中国与印尼就南海争端达成共识,此前虽有摩擦,但并未引发碰撞冲突凰家探盘:滨江“刻度之作”,杭州豪宅“天花板”——...

世纪大道招牌牛肉面 火锅底料做汤底?

世纪大道招牌牛肉面火锅底料做汤底?2019-12-2005:34:40看看新闻Knews举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败看看新闻Knews155.6万粉丝上海广播电视台视频新闻产品01:27市民运动会职工班组定向赛开赛千支队伍探索城市脉络00:24中欧班列...