你们潮汕实在太有文化了!
以第三十三课《鲢、鳙》为例:“鲢(《本草》)一作鱮鱼,俗呼鳞鱼,大头细鳞,背青腹白,形扁。又,鳙(郭璞云)形似鲢,而色黑,其头最大,俗呼大头松。鳞之美味在腹,而松之美味在头。”蔡鹏云编《(最新)澄海乡土格致教科书》(澄海
七夕,潮汕“出花园”菜谱
现在物质条件和过去不能比,所以花园宴席也会出现一些家常菜,如油爆大虾、红烧肉等。在饱肚美食之余,附上潮汕“出花园”的相关传说,传承潮汕老一辈对传统文化的尊重,传递对子孙辈的希翼。典故引自:穿红皮屐和吃公鸡头的习俗,传说来源于明嘉靖年间潮州状元林大钦。传说林大钦少时读书,买不起红鞋,便穿红皮屐。一天,...
潮汕人爱卤味,在卤味菜谱中,而排在首位的非卤水鹅莫属了
潮汕人爱卤味,在卤味菜谱中,而排在首位的非卤水鹅莫属了2019年12月20日12:30新浪网作者老王经典影视剧举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。
还做蛋炒饭? 这个炒饭才是潮汕人的懒人菜谱
——五花肉苦瓜炒饭苦瓜是夏天养生饮食中最常见的食物,生食可以清暑泻火,熟食也能养血滋肝,润脾补肾,清心明目。中医认为,夏天人的心火旺盛,容易上火和烦躁,多吃苦瓜可以泻火清热,多吃苦瓜对身体有益。如果苦瓜虽然清苦,但是爽口,回味长久,因此苦瓜是广东人在夏天受欢迎的蔬菜之一。搭配肉嫩多汁的本地五花肉,...
广东潮汕最好吃的五道美食,鲜香美味,极具粤菜特色,快来看看吧
轻断食菜谱种类丰富,不喜欢总是只吃沙拉?可以尝试酵素和酸奶,让你轻松享瘦的同时,还能满足自己挑剔的嘴巴。加入轻食计划,你不必瘦得快,只要愿意开始为自己改变。改造身体机能、重塑饮食习惯、加速新陈代谢,由内而外活出健康人生。本书套装内还有一册《减糖饮食:持续瘦身不反弹》,帮助你把饮食糖分降下来,让身体开...
立冬至,潮汕人如何进补养生?专家为你定制养生方
汕头市第二人民医院“张泽玫名医工作室”中医科主治医师余璇带来了潮汕定制版“节气养生方”,根据潮汕的气候特点教“家己人”立冬养生(www.e993.com)2024年10月19日。◎医师推荐的节气药膳菜谱(长按可保存图片):记者王涵琦制图肖俏通讯员陈洁点击图片,一键报料
它是“潮汕三宝”之一,配白粥,给肉都不换!
菜谱蛋是潮汕的一道家常菜,每个潮汕孩子都吃过。用萝卜干煎蛋,再加上绵软白粥,就可以洗去归家儿女的风尘,这是潮汕地区每位妈妈都能利用菜脯所制作的拿手好菜。萝卜粿在潮汕,做粿是很重要的家庭节目之一。据闻,粿品做得好吃不好吃与漂不漂亮,是衡量一个潮汕女人贤惠与否的一个重要条件,所以传统的潮汕妇女都...
还没想好年夜饭吃什么?快按这个菜谱采购食材吧!
潮汕的卤狮头鹅已有很长历史,在潮菜中具有很高的地位,所谓“无鹅不成宴”。“斩鹅肉请人客”更是成了潮汕人热情好客的口头俗语。做法:1、选用广东狮头鹅,砍下脚和翅膀的中段,洗净。2、待卤桶里的卤水烧滚后放入鹅,用中火煮20分钟,倒入玫瑰露酒,取出鹅,在其腿上、肩部用粗钢针插几下(这样可以把血水放...
广东名菜谱上这十五道粤菜你吃过吗?
潮汕生腌生活在海边的潮汕人,喜欢生腌的海产品。所谓生腌,是指将血蚶、虾蛄、蟹类、牡蛎、薄壳等各类时令海产用豉油、辣椒、蒜头、芫荽等腌料将海鲜生浸,有的腌一天,有的腌一两个小时,有的甚至不必等,即腌即吃。门道在于腌料的调配,既要足够渗入食材,又不能太浓。
“博览宝安”20道“文博大餐”与市民见面
5月16日下午,在第47个“5·18国际博物馆日”即将到来之际,以“博览宝安”为主题的系列文博活动在宝安图书馆正式启动,宝安区文化广电旅游体育局联动甘肃简牍博物馆、深圳市博物馆协会及辖区各博物馆,为广大市民准备的20道“文博大餐”正式与市民见面。宝安是“深港文化之