卫生条件极差,邹平这些饭店你去过吗?
2.严格落实索证索票和进货查验等各项食品安全管理制度,建立健全采购验收记录,各项记录完整。3.加工操作区域环境整洁,物品摆放整齐有序。4.原料食材分类摆放、整齐有序。黑榜祥和炒鸡地址:邹平市国际商贸城沿街房上榜理由1.物品摆放:卫生条件差,杂物堆放凌乱。2.后厨管理:后厨卫生条件极差,后厨用具、物品...
最新餐饮管理规章制度范本
最新餐饮管理规章制度范本(篇1)一、收入管理1.点菜单、加菜单、酒水单专门印制(印制通号),实行专人管理,连号结算。2.收银员每天做好收入明细帐,在当天的业务结束后将现金如数存入指定银行账户,并将银行存款单与收入单据一并交财务人员。二、支出管理1.严格实行收支两条线,杜绝坐收坐支。2.货...
北京一饭店后厨烟道起火 明火已扑灭 无人员被困伤亡
14时许,明火被扑灭,无人员被困伤亡。经初步核查,起火部位为饭店后厨烟道。消防救援部门提示,餐饮场所要按照有关规定定期清理油烟道,明火烹饪期间必须有人员看护,遇有突发情况及时拨打119报警电话。
哈尔滨南岗区市场监督管理局关于自媒体短视频反映有关饭店后厨...
核心提示:近日,有网民发布短视频反映位于南岗区兴达路69号的“出彩小馋猫城市快餐店”后厨存在脏乱等问题。南岗区市场监督管理局餐饮科和哈西市场监督管理所执法人员于当日下午15:14分到达现场进行检查,发现该店存在问题与短视频反映情况基本相符。执法人员现场依法对其进行立案调查,并下达责令改正通知书,目前案件正在进一步...
饭店后厨频现老鼠,执法部门开出首张“互联网+非现场执法”罚单
上海正在推进的“互联网+明厨亮灶”工程让防治鼠患找到了更加高效的办法。解放日报·上观新闻记者4月10日在闵行区市场监管局的“智慧监管·云中心”内看到,执法人员正在复盘一批摄像头当天拍到的鼠患影像。“在智能摄像头面前,无论是陌生人,还是老鼠,都很难混入后厨。”闵行区市场监管局食品经营科科长耿雪菁介绍,...
北京朝阳一饭店发生火灾 2名相关人员被拘留
另外,北京春雨轩餐饮有限公司曾某作为后厨操作人员,在明知灶台上方油烟道未安装隔火板的前提下,在该油烟道下方灶台进行烹饪,致使火星进入油烟道后引燃油烟道(www.e993.com)2024年10月17日。根据《中华人民共和国消防法》第六十四条第一款第二项之规定,给予曾某行政拘留十日的行政处罚。该单位存在员工消防安全意识不强、管理制度未落实到位等情况...
北京朝阳消防通报:饭店后厨油烟道起火,两名员工被拘
二是单位消防安全管理制度未落实。该单位厨房油烟道未安装隔火板,负责后厨清洗油烟道的责任人长期未组织开展油垢清洗,单位相关负责人未对其进行有效的监督管理。三是单位自防自救能力不强。发生火灾后,该餐饮场所员工虽然利用灭火器进行灭火,但仅对油烟道正下方部位进行了扑救,未对油烟道内部起火情况进行有效处置,造成...
在外吃年夜饭安全吗?带你去看酒店后厨
在万达广场附近一家酒店里,记者看到酒店后厨员工穿戴着统一的工作服,正在做备餐工作。“我们酒店为年夜饭准备了不同的规格,也可以根据顾客的需求调整菜品。”酒店工作人员介绍,在接受年夜饭预订的同时,酒店还对餐饮部员工培训了《食品卫生管理规范》和《厨房安全管理规范》等相关知识,严把年夜饭的安全关。
网民反映“辣爆羊羔肉掺杂鸡肉”,涉事饭店致歉并公布自查情况
顾客吃完饭埋单时,提出了羊羔肉中掺有鸡肉,收银员少收了48元餐费,店长知道此事后,又将顾客支付的150餐费通过收银系统全部退还给付款人。事后,我店按照管理制度,对店里的食品安全管理员、后厨工作人员进行严厉的经济处罚,召开全体员工大会,教育全体员工引以为戒,吸取教训。
一饭店起火,两员工被行拘!这些隐患不容忽视
完善厨房内的消防设施设备,配齐火灾报警设备,特别是高层建筑及商业综合体中的餐饮场所,最好安装厨房灶台自动灭火装置。04进行防火安全教育对厨房操作人员经常进行防火安全常识教育,并制定厨房内的用火、用电、用气、用油的管理制度,规范操作方法和操作规程,防止人为疏忽引发火灾。同时强化重点部位值班制度的落实,最大...