广西的十大硬菜及做法!

**做法**:1.牛肉切成薄片,用盐、料酒、五香粉、辣椒粉等调味料腌制数小时,让牛肉充分入味。2.锅中倒入足量油,油温升至八成热时,下入腌好的牛肉片,中火炸至表面酥脆,内里仍保持嫩滑。3.捞出牛肉片,沥干油分,再撒上适量白芝麻增香,即可享用。玉林牛巴的独特风味,让人一尝难忘。9.柳州螺蛳粉提...

热搜爆了!这次是扣肉给广西上分

在广西，扣肉最常见的做法就是芋头扣肉。芋头和五花肉的组合，口感软糯酥嫩，咸甜兼备，是主食与肉类的完美结合。虽然有着“无扣不成宴”的说法，这道硬菜其实在一日三餐中就已经强势“霸住”广西人的味蕾。百万粉丝博主“小阿甜在广西”就晒出了自己打卡广西硬核早餐——扣肉糯米饭的视频，一碗扎实的扣肉糯米饭...

玉林“十大小吃”之一,有多种吃法!它还是不少人的情怀~

禾线籺的吃法,可根据各人的喜爱,可炒可煮可凉拌。“一般的顾客,都喜欢凉拌。”当天,冯五妹从蒸锅里拿出蒸得热乎乎、软塌塌的禾线籺后,用剪刀剪成一小截一小截,放进碗里后,再加上扣肉或叉烧之类的肉菜,另外再添上酱油、大蒜、辣椒等。此时,吃上一块,软滑中有丝丝甜味,酸辣中又有一点点甘香,可谓是甜...

“桂菜十大名菜”“广西十大名小吃”评议结果发布

桂菜十大名菜:广西白切鸡、荔浦芋扣肉、高峰柠檬鸭、螺蛳鸭脚煲、玉林炒牛杂、梧州纸包鸡、南宁老友鱼、贺州三宝酿、巴马烤香猪、酥炸沙虫。广西十大名小吃:桂林米粉、五色糯米饭、柳州螺蛳粉、广西酸嘢、瑶族油茶、南宁老友粉、梧州龟苓膏、玉林牛巴、北海蛋黄酥、贵港藕粉糊。桂菜十大名菜广西白切鸡白切鸡,始于清...

“桂菜十大名菜”“广西十大名小吃”评议结果发布,贵港藕粉糊上榜!

老友粉传统的制作方法是用热锅炒香的蒜蓉、豆豉、酸笋、酸辣椒、碎牛肉、醋、骨头汤等配料与切粉烹煮,风味独特,闻之酸辣鲜香,食之开胃解馋,并有驱除风寒、发汗解表的功效。如今南宁老友粉制作技艺已被列入广西非物质文化遗产名录,深受人们的喜爱。柳州螺蛳粉柳州螺蛳粉是广西柳州的特色小吃,其历史可以追溯到上...

玉林十大特色名菜,你吃过几道?

????“五层楼”,肥瘦兼得,是玉林人挑选扣肉的秘诀,六福大红扣肉选用优质的五花腩,经过油炸、料蒸等工序才有了“五层楼扣肉”这一精品菜肴,扣肉底下须多铺酸荞子和酸菜,既香又酸的独特气味让人垂涎欲滴(www.e993.com)2024年11月8日。????飘香五层肉????飘香五层肉精选肥瘦相间的五花肉作为主角,数十道调味料为配角,将其切片腌制...

玉林十大特色名菜,看着看着就馋了

“五层楼”,肥瘦兼得,是玉林人挑选扣肉的秘诀,六福大红扣肉选用优质的五花腩以及秘制的烹饪手法,经过油炸、料蒸等工序才有了“五层楼扣肉”这一道精品。扣肉底下必须多铺酸荞子和酸菜,总之荤素搭配之间,需要有一味“酸”,扣肉一上桌,其香味便能压过其他菜色,既香又酸的独特气味让人垂涎欲滴。

在玉林,这条鱼曾是很多饭店的“名菜”!现在还有

做好后,用姜、酒、糖、盐、香料和鸡蛋等配料拌匀腌制半小时。接着将鱼块蘸上干淀粉进行油炸。最后是浇汤汁,汤汁由番茄酱汁、姜丝、白醋、盐、白糖等做成。“当年这道菜很受欢迎,男女老幼都喜欢。”最后的工序是浇上由番茄酱汁、姜丝、白醋、盐、白糖等做成的汤汁。

地道农货广西玉林洛阳镇餐桌必备品,年夜饭婚宴主打美味佳肴

扣肉的做法程序繁复,仅仅是炉火功夫就需要经过煮、泡、炸、炖、蒸等,厨房里的技艺可谓是样样俱到啊。而且每一道程序都要讲究火候和时间,才能做出一碗色香味俱全的扣肉来。也由此可见,我们广西玉林洛阳人民对吃有着多大的热情。一碗扣肉,全国各地都截然不同。有的年夜放选择酒店,有的年夜饭一家人准备;那么你的...

广西14个地市的美食代表(一)

3.白切鸡。玉林博白的白切鸡可以说在广西美食界鼎鼎有名了,走在大街上经常会发现"博白风味"这几个字,博白白切的烹调讲究原汁原味,最简单的做法留住了食材最原始的味道,不使用过多的佐料,吃起来清淡可口,成独一无二的美味,是必尝的一道美食。4.福绵鸭。福绵鸭继承了玉林美食“清”的传统。鸭身经过特殊的腌制,...