十五道饭店凉菜,川味十足,深受广大观众喜爱

材料:牛肉、牛杂(牛舌、牛心、牛头皮、牛肚)、芹菜、卤肉香料、盐、花椒面等各种卤制调料、芝麻、花生、豆油、味精、花椒面、红油辣椒。1.将牛肉切成块,与牛杂(牛舌、牛心、牛头皮、牛肚)一起漂洗干净。2.锅里放入香料、盐、花椒面等各种卤制调料,放入足量清水,先用猛火煮好卤汁。3.将牛杂放入锅里煮...

16元凉菜仅有几片黄瓜,宁夏一饭店被罚5000元

经查，杜优素羊杂碎黄河路店价格标签信息未准确区分16元/份与6元/份同类凉菜的行为，违反了《明码标价和禁止价格欺诈规定》第七条第一款之规定，依据《明码标价和禁止价格欺诈规定》第二十二条和《价格违法行为行政处罚规定》第十三条第二项、第十七条第二款第（一）项之规定，吴忠市市场监督管理局利通区分局责令该...

48道家常凉菜,营养丰富做法快捷,可以收藏了

泡菜在四川家喻户晓,几乎家家户户都会做泡菜,都有一套自己做泡菜的方法,许多大小餐馆都会将泡菜作为爽口小菜随主食上桌,这道菜属于川菜二十四味型中的泡椒味,制作四川泡菜看着并不复杂,但特别的讲究,做泡菜前要处理好食材和清洗干净容器,准备好腌制泡菜的调料,腌泡菜所需要的食材比较广泛,最常见的有卷心菜、萝卜、...

春节消费前瞻五|争议中的预制菜热销,金陵饭店等上市公司布局抢占...

不仅有专业生产预制菜的味知香(605089.SH),还有上游农牧养殖企业龙大美食(002726.SZ)、福成股份(600965.SH);速冻食品企业如安井食品(603345.SH)、三全食品(002216.SZ)、千味央厨(001215.SZ);酒店餐饮企业如金陵饭店(601007.SH)、以及渠道类企业如盒马鲜生、永辉超市(601933.SH)都已入局预制菜赛道。此外,也...

凉拌菠菜怎么做好吃?学会关键的凉拌诀窍,做出不输饭店的凉菜

除了以上的基本做法,还可以根据个人口味加入一些其他的调料或食材,比如加入一些切碎的胡萝卜或者木耳,可以增加口感和营养价值。总之,凉拌菠菜是一道非常简单又美味的凉菜,只要掌握了一些关键的凉拌诀窍,就可以在家里做出不输饭店的口感和味道。让我们一起来试试吧!

饭店的凉拌白菜帮做的真够绝,丝丝清脆爽口,家庭聚餐必备凉菜

饭店的凉拌白菜帮做的真够绝,丝丝清脆爽口,家庭聚餐必备凉菜(www.e993.com)2024年11月19日。白菜帮子不要直接吃了,今天和大家分享一个白菜帮子特别简单又好吃的做法,酸甜脆爽,不管是下米饭还是做凉菜,家人只要吃上一口,肯定会夸你厨艺好。准备食材:白菜、豆腐皮、青红辣椒、大蒜、食用油、盐、味精、白糖、白醋...

济南一饭店因卖凉菜被罚一万元!网友:卖个花生米咋还被罚了?

冷食通俗说就是平时所说的凉菜。《食品经营许可管理办法》在第五十二条里对冷食类食品和热食类食品进行了解释。冷食类食品是指一般无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品,含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。比如拌黄瓜、拌羊脸、酱牛肉、果蔬蘸酱、水果切盘等。

饭店厨师长教你万能凉拌汁做法,做凉菜不求人,2分钟搞定零失败

这8家我嘉餐厅推出时令特色菜,你吃了吗?10月23日20:04|新闻眼美食攻略特色菜暖胃暖心!全红婵吃上白切鸡,全爸到饭店学艺做大餐,婵宝夹起一大块10月23日16:26|李喜林篮球绝杀趣事饭店11秋冬热消费开启,“云贵川琼粤”火锅齐聚武汉盒马PK10月23日17:37|新浪湖北美食攻略吃火锅风味4这道家常...

饭店超范围卖凉菜,到底如何处理?

同时,根据该办法第五十二条第一款之规定,我们通常讲的凉菜可以大体分为两类:一是冷食类食品,指一般无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品,含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等;二是生食类食品,一般特指生食水产品。在浙江,50平方米以下的餐饮店销售凉菜无需办理许可。

10位客人10个热菜6个凉菜才够?这家本帮饭店要你点菜做减法

杨海告诉记者,按照餐饮行业的“老规矩”,10位客人过去一般点10个热菜,6个凉菜,从现在起,门店要求服务员主动提醒顾客适度点菜,不够再加。“如果10个人一桌,10个热菜可以减到8个,6个凉菜可以减到5个。客人实在想要品种多一些,可以建议他们点半份菜;如果是三口之家,我们建议点4个菜就可以了,一大荤、一小荤、...