越懒越要做它,冰箱囤货全扫光,挖一勺能炫N口米饭!

1.所有食材清洗干净,冰箱里或多或少有剩余的青椒和胡萝卜,也是顺便消灭剩余食材的好办法。2.把青椒、胡萝卜、葱都切成碎末。放三个鸡蛋、一勺大酱、一勺生抽和一勺花生油,所有食材搅拌均匀即可(勺子是家用的小汤勺)。3.重点!无需放水,胡萝卜青椒都会出水。4.放蒸锅,水烧开中火蒸5分钟改小火8-10分钟,...

好吃的馒头是这么蒸出来的,关键是这两点,一是“揉”二是“醒”

——花样馒头——食材:普通面粉200克,温水105克,白糖十克,酵母2克制作步骤如下:步骤一:我们先把温水、白糖、酵母放到碗里面混合,放置几分钟,化开白糖和酵母,做之前一定要确定酵母是否是失效了,如果是失去了活性的酵母,起不到发酵的作用了步骤二:接着加入普通面粉,先用筷子搅拌成絮状(不要直接下手...

八珍馒头这样蒸, 只需醒发一次, 做法简单, 比大白馒头还香甜!

今天大叔下厨房教你做好吃的八珍馒头,希望你吃的开心!自发粉适量、玉米面适量、南瓜适量、山药适量、葡萄干适量、大枣适量、桂花适量、红糖适量1、首先将南瓜带皮,山药去皮蒸熟备用即可;2、然后等到它们不烫手时,把南瓜去皮,山药捣碎,做成糊糊备用即可;3、接着把葡萄干,桂花,大枣洗净控水,大枣去核...

终于知道,面粉选对才关键,难怪蒸的包子又硬又塌

使用中筋面粉与小麦淀粉4:1混合成为低筋面粉,或使用高筋面粉与小麦淀粉1:1的比例混合,这样做的目的就是降低面粉中的筋性,使用的面粉筋性越大,增加的淀粉占比就越高。▲怎样获得高筋面粉?获取高筋面粉,其实就是增加面粉中的筋性,可以用做凉面时的方法,水洗出面粉中的面筋增加到面团中,提升筋性。但这样做的...

28款经典家常面食,你学会了吗!|面粉|蛋清|白糖|面团|鸡蛋|肉馅...

一、酵母馒头原料:面粉500克、酵母5克、改良剂1克、泡打粉5克、水300克。做法:1、把泡打粉和改良剂放面里搅拌均匀,扒窝、放酵母、水搅拌均匀和成有筋力的面团,醒15分钟。2、搓条,下剂8个,揉成馒头,再醒10分钟,凉水下锅蒸18分钟。二、奶香花卷...