(26)烹饪“老战士”徐世兴:“怀粮生煎”坚持对食材的敬重
2023年12月14日 - 新浪财经
“‘怀粮生煎’坚持从四方面进行优化即管理、文化、菜品和思维模式”,师爷级烹饪大师徐世兴认为,“因而走出了一条特色独具的发展之路,能够在重庆小吃中脱颖而出”。作为重庆名闻遐迩的烹饪大师,徐世兴一直以低调谦虚示人,自称烹饪“老战士”,他认为,烹饪是哲学,也是艺术。每一道美食都有生命力,是一个可以将食材、...
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名厨汇集,凝聚合力|200多位重庆行政总厨诠释精英形象
2024年3月23日 - 新浪
此次活动由重庆市匠厨餐饮俱乐部主办,山东行政总厨食品有限公司冠名,潘恋国家级大师工作室潘恋大师、中国烹饪大师徐世兴先生、美食文化学者、著名美食作家李伟先生、幺舅连锁餐饮曾广智先生、令门连锁餐饮杨领先生等出席。与会行政总厨分别来自希尔顿酒店、锦怡豪生酒店、金源酒店、万友康年酒店、新华酒店、君顿酒店、华商...
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