从田间地头到走向世界,687个获奖团队/个人三品节讲述郎酒极致故事
当晚,北京工商大学孙宝国院士《酱香型白酒风味物质的研究》项目团队获得品质奖·科技成果奖,孙宝国院士团队以科研解码“郎味十足”,通过现代技术对酱香郎酒进行全面解析,并将论文发表于国际顶级期刊,在实现酱香型白酒里程碑式研究进展的同时,也为消费者揭开了郎酒空杯留香背后的科学奥秘。不止停留在实验室,郎酒的品质也...
“优先对90后发补贴”“把课间十分钟还学生”……这些建议,哪条说...
全国政协委员、中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国今年再次提交关于强化食品安全谣言整治力度的提案。孙宝国认为,多年来,“世界卫生组织发布十大垃圾食品名单”“方便面24小时不消化”“喝牛奶致癌”“食品添加剂有害”等谣言反复出现。他指出,这些认知误区普遍存在传播范围广、迷惑性强、群...
院士高考回忆录|孙宝国:每一个人都有自己的责任和使命
中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国。新京报记者王嘉宁摄孙宝国注定与化工有着不解之缘。1961年,孙宝国出生在山东招远县(现为招远市)金岭镇山上孙家村。1977年高中毕业后,成为了村联办中学的一名初中老师,原本对数学感兴趣的他教起了物理和化学。就是这一年的年底,国家宣布恢复高考。他也萌生了考大学的...
孙宝国院士上抖音为650万学生开讲 分享食品行业科学知识
孙宝国院士长期致力于食品添加剂和白酒的科普工作。演讲中,孙宝国院士首先将食品的时间段分为了传统、现代和未来三个部分,以此为刻度,会发现同一种食品往往会出现在不同的历史阶段。例如,人们经常吃的米饭、饺子既是传统食品,也是现代食品;而当下流行的辣条就属于现代食品,它甚至有两个学名叫做“调味面制品”和“...
市科协“十大”热点回顾 | 弘扬科学家精神 以信仰之光指引未来
在1999年、2000年和2016年,孙宝国获得国家科学技术进步奖二等奖;2005年,他获得国家技术发明奖二等奖。一路攻坚克难,孙宝国对“科学家精神”的感悟愈发深刻。在他看来,作为科学家,在不同的人生阶段需要不同的奋斗目标。“年轻时要做一个优秀的科技工作者,年长了则要成为领军者,带动更多人提升科学素养,但有一点在...
春播一粒粟 秋迎万物辉
2016年,中国工程院院士孙宝国因科普书籍《躲不开的食品添加剂》第三次获得国家科学技术进步奖(www.e993.com)2024年7月27日。这也是孙宝国多年来执着于食品安全领域的科普成果之一。之所以做科普,是和2008年三聚氰胺婴幼儿配方奶粉食品安全事件有关。“食品添加剂在食品和食品安全中到底扮演什么角色——这是一个亟待普及的科学问题。”于是,孙宝国开...