怀孕期间到底能不能吃大闸蟹?真相是这样的……
大闸蟹富含丰富的胆固醇和蛋白质,但也是摄入甲基汞的食物来源之一。金属汞的危害众所周知,它可以穿过胎盘,并在胎儿体内富集。在未受污染的环境中,一般人群主要接触的汞来源于牙科汞合金产生的汞蒸气,摄入鱼虾蟹类则是接触甲基汞的主要食物来源。在重金属污染水域,由于蟹黄、虾脑的脂肪组织丰富,相比于鱼虾蟹肉更容...
这些名字中带“龙”的食物,你吃过几个?
龙眼也叫桂圆,是我国南方特有的水果,属于药食同源的食物,自古以来被视为滋补佳品,素有“南方小人参”之美誉。在营养上,新鲜的龙眼维生素C和钾的含量都还不错,比荔枝优秀,同时龙眼的热量和荔枝相同,都是71kcal/100g,这可比我们常吃的橘子、橙子、苹果、草莓等都要高,减肥的小伙伴可得控制好摄入量哦!龙须面龙须...
云南人一定站在食物链顶端吧
(使用现代炊具制作的临沧蘸水罗非鱼,摄影师@刘樾彤)▼“烧烤”这项高温加热食物使表面发生反应从而引爆芳香风味的方式同样保留古老记忆用牛粪烧制的洋芋回味甘甜(昭通牛粪烧洋芋又叫“吹灰点心”,摄影师@李贞泰)▼用叶子包烧的牛肉紧锁汁水(在云南“万物皆可包烧”;下图是包烧牛肉,请滑动查看更...
鱼是大脑和心脏的“超级食物”?研究发现:有一类人,要多吃鱼!
1.鲈鱼:DHA含量为22.73%2.乌鱼:DHA含量为15%3.太阳鱼:DHA含量为14.57%4.鲮鱼:DHA含量为13.46%5.鲫鱼:DHA含量为11.91%6.鲟鱼:DHA含量为11.47%7.花斑鱼:DHA含量为11.2%8.桂花鱼:DHA含量为11.16%所以,如果买不到深海鱼,又想通过饮食补充欧米伽-3、DHA,可以选鲈鱼、乌鱼、太阳鱼、鲮鱼、鲫鱼、鲟...
盘点:婴幼儿的三大禁忌食物
澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家利萨?撒波博士表示,年轻父母应该警惕7种鱼――鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼除了体型相对较大以外,它们还是生命周期更长的食肉鱼,其体内汞含量比其他鱼偏高。对此,美国食品药品监督管理局早就警告,避免给孩子吃大型掠食性鱼类包括鲨鱼、旗鱼、金鲭鱼、...
这些名字中带“龙”的食物,你喜欢吃哪个?
在营养上,它俩都属于低热量、低脂肪、高蛋白的甲壳类食物,龙虾的蛋白质、钾、锌、胆固醇的含量都比小龙虾要高一些(www.e993.com)2024年10月17日。龙利鱼在鱼类中龙利鱼很受欢迎,它吃起来超级方便,只有一根主骨和大刺,没有小刺,肉质软嫩,特别适合老人和孩子食用。并且,龙利鱼肌肉中的呈鲜味氨基酸质量分数比巴沙鱼、罗非鱼、金枪鱼都要高...
这几种鱼尽量少吃,重金属含量可能超标!
无论是美国食品药品监督管理局、香港食物安全中心,还是我国居民膳食指南比较推荐的低汞、高DHA鱼类包括:三文鱼、鲈鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、大黄鱼、罗非鱼等。一些贝类也属于低汞的安全范畴,如蛤蜊、蟹、牡蛎、扇贝等,物美价廉,也是可以选择的。想要尽量远离重金属...
重金属含量可能超标:这几种鱼少吃为妙!
无论是美国食品药品监督管理局、香港食物安全中心,还是我国居民膳食指南比较推荐的低汞、高DHA鱼类包括:三文鱼、鲈鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、大黄鱼、罗非鱼等。一些贝类也属于低汞的安全范畴,如蛤蜊、蟹、牡蛎、扇贝等,物美价廉,也是可以选择的。想要尽量远离重金属吃法也有讲究...
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会:钟赛意教授—罗非鱼...
(厦门)有限公司、贵州油研纯香生态粮油科技有限公司、岛津企业管理(中国)有限公司、四川安好众泰科技有限公司、贵州成义烧坊酒业股份有限公司、贵州黔醉酒业(集团)有限公司、黔东南民生食品有限公司、贵州普安红茶业(集团)有限公司等企业赞助的“2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”即将于2023年10月28-29日在贵州...
逛Costco,营养学家批量买的十种食物
纳尔逊说,自己了解到每种微量营养素对人体健康的重要性,便开始策划每日主食,且一直在寻找多吃水果、蔬菜、全谷物和瘦肉蛋白的方法。以下是纳尔逊介绍自己在Costco会买的几种食品,包括水果、零食、主食等。1.鸡蛋纳尔逊表示,鸡蛋用处很多,她是早餐卷饼的忠实粉丝,也会用洋葱和辣椒、大块土豆,甚至是酸菜来炒鸡蛋...