叶片菜俏销!一夜之间“换季式”降温让“火锅菜”火了

10月22日，尽管天气比较晴朗，但大风和低温还是让不少市民选择在家里煮起了火锅。街头的生鲜店里，白萝卜、茼蒿、大白菜、娃娃菜、菠菜等各类比较容易“烫熟”的菜品明显更受青睐。“刚开始降温的时候，我们家就吃了一次火锅，自己在家里煮的，干净又便宜。”买了一大篮子“火锅菜”的居民黄先生说，超市里买火锅...

重庆防空洞大变身——菜市场、火锅、茶馆开进“地下城”

央广网重庆6月1日消息(记者陈静实习生冉秀玲)重庆市渝北区一处防空洞菜市场里吆喝声、叫卖声此起彼伏,市民们争先恐后地选购新鲜蔬果;买完菜的部分市民,顺着防空洞内部通道前往隔壁防空洞的老茶馆饮一口热茶,闭目回神;还有一部分市民则提着刚买的菜,直接去了另一侧的防空洞的老火锅店里烫菜吃。这个集菜市场...

2023火锅“八大爆款菜”盘点!透露明年新品风向!

一桌香菜涮火锅,爱吃香菜和不爱吃的都沉默了,但不妨碍“香菜涮火锅”“发给你的香菜搭子”,会戳中香菜脑袋以及小众猎奇者的心。1元甜品系列背后是流量思维和性价比感知今年,很多重庆火锅菜单上,“1元/x元甜品”出现的频次越来越高,老板们也会把这种“薅羊毛产品”放到最显眼的位置,甚至做出专门的展示牌,搬到...

贵阳美食指南→暑期逛吃逛吃必看!|火锅|羊肉|丝娃娃|肠旺面|酸汤...

/酸汤鱼/牛肉火锅/贵州人“三天不吃酸,走路打cuancuan”,来贵阳一定要尝一下酸汤鱼或者酸汤火锅,香!摄影:王晓推荐店铺:胡子哥酸汤牛肉火锅贵厨酸汤牛肉老凯俚酸汤鱼/清水烫/清水烫类似于水煮菜,但是汤底很鲜,还泛着馋人的油花。吃烫菜时,一定要加上一碗灵魂辣椒蘸水,轻松干掉三碗饭。

火锅的英文 | 曾泰元

两本汉英词典也收了instant-boileddish(字面义"速烫菜"),也就是涮菜,把食材放到沸腾的汤水里烫一下就取出来食用。单词instant-boiled(速烫的)常用于instant-boiledmutton(涮羊肉,指食物),但英语词典均未收录instant-boiled或其原形动词instant-boil,若要表达"速烫"或"涮",英语里有个现成的动词blanch(过去分词...

砂锅,将“预制菜”表演成“现做”

相比于火锅更换锅底的直接,烧烤品类对于砂锅的诠释只能上新相关菜品(www.e993.com)2024年11月10日。比如福苗小骆驼烧烤,在菜单上新增“油泼辣子砂锅”系列,作为业态的补充,而砂锅系列也一度成为其招牌引流产品。>社区餐饮--紫光园还有社区餐饮代表紫光园,将砂锅作为主菜做成套餐。如双人餐中有两道“砂锅肉末红薯粉”、“砂锅肉末冬瓜”,砂锅在...

故乡烟火经济丨重庆的热辣滚烫:火锅“包场”年夜饭

为了让对方品尝到正宗的重庆火锅，除了延长营业时间，还特意将每道菜烫熟的时间详细地罗列出来并逐一告知，“毕竟对方喜欢火锅也就意味着认可重庆的饮食和这个城市。”每天上午10点，李方来到店里安排师傅炒料，并逐一检查当天菜品是否齐全，最后再仔细地将摆放在店里的桌凳擦拭干净，静待第一批客人上门。顾客们接踵...

天水麻辣烫火了后,荆州麻辣烫申请“出圈”

01甘肃天水麻辣烫近日因网络走红,武汉也有78家荆州麻辣烫门店,与东北麻辣烫和川渝麻辣烫共同形成“三足鼎立”格局。02荆州麻辣烫起源于沙市女人街,如今已融入传统的烹饪技法与地方口味特点,具有潜力成为爆款美食。03与其他麻辣烫不同,荆州麻辣烫采用围炉煮菜形式,顾客可自行将食材放入锅中边煮边享用,营造互动和即烹...

【研学地理】地理老师眼中的贵州!贵州,到底贵在哪里?来,我们到...

一直以来,北有四川菜,南有螺蛳粉,西有蘑菇餐,东有“辣妹子”,被围困在中央的贵州,纵使超级会吃,对美食的追求几近极致,也往往不为外人所知。谁能知道,单单一个酸汤,在贵州就有无数种吃法:酸汤鱼、酸汤饭、砂锅酸汤饭、酸汤麻辣烫、酸汤丝娃娃……...