郴州市首届“寻味北湖”烧鸡公美食文化节举行
红网时刻新闻11月6日讯(记者胡用梅北湖区融媒体中心记者谢慧琼胡勇镜邱佳乐)11月5日晚,郴州市首届“寻味北湖”烧鸡公美食文化节在万宝国际广场举行,吸引了数百名市民前来品尝美食。烧鸡公的香辣、爽口、Q弹,让市民们直呼过瘾,一场从味蕾到身心的饕餮盛宴,让大家感受到浓浓的郴州味道。此次活动由郴州市商...
“寻味北湖”!郴州市首届烧鸡公美食文化节“炒鸡”香~
“我们郴州的烧鸡公是出了名的辣,又好吃。烧鸡公重在选材,须是一年以上的公鸡,加上本地的干辣椒猛火爆炒,放调料后原汤焖煮入味,出锅汤汁浓郁,鸡肉皮脆肉嫩。”郴州高子烧鸡公老板许生说,一大盆份量扎实的烧鸡公足以招待三两好友,下酒拌饭回味无穷。“北湖非遗”烧鸡公烧鸡公是北湖传承数百年的经典名菜起...
再品郴州名菜烧鸡公,微微辣还是很辣,跟重庆做法大不一样
把公鸡叫鸡公,再品郴州名菜烧鸡公。无独有偶,重庆、郴州都叫烧鸡公,但是两个地方的做法有很大不同。重庆的烧鸡公偏向于烧,在选材和做法上,与普通菜没有太大的区别。该麻的麻,该辣的辣。做的时候很多店子都会加豆瓣酱。郴州的烧鸡公在选材和做法上更考究。公鸡必须用一年以上的老公鸡,重量一般在5斤以上。
...味道湖南”湖南名菜网络投票正式开始啦,请为心仪的“郴州...
2021年味道湖南·郴州味道二十道名菜入选名单从小吃到大的家乡美食要代表郴州出战了!快来一波美照解解馋辣味十足,肉汁鲜美的郴州烧鸡公在民史中记载,明崇祯十年,徐霞客游至永兴,偶发湿寒症,遍尝草药均无起色,得当地人用生姜、干辣椒等烹“烧鸡公”敬之,尝后发大汗病遂愈。自此,“烧鸡公”作为一道特色烹...
劲酒品味湖南味道 走进山城郴州品尝烧鸡公
本周,“劲酒品味湖南味道,寻味三湘特色美食”栏目走进山城郴州,记者与美食品鉴团成员一起品尝了“郴州市民间十大名菜”之一的烧鸡公。烧鸡公来到郴州,必吃的菜就是烧鸡公,因为这道菜享有“郴州市民间十大名菜”的称号。郴州随处都可见到以烧鸡公命名的饭店,这道菜为什么这么有名?“烧鸡公是由一整只公鸡经过爆...
老烧鸡公,鲜三文鱼 郴州菜喜新不厌旧
cn老烧鸡公,鲜三文鱼郴州菜喜新不厌旧公鸡常见,但8斤重的鸡不常有;吃过鸡爪,但很少见比小孩子手掌还大的鸡爪.能把公鸡做成地方一绝的,也只有郴州才能做到.本周",劲酒品味湖南味道,寻味三湘特色美食"栏目走进山城郴州,记者与美食品鉴团成员一起品尝了"郴州市民间十大名菜"之一的烧鸡公.烧鸡...
来郴州旅游,别忘了尝尝当地这些特色美食!一口吃下去堪称人间美味~
近几年,当地以烧鸡公著称的酒店多次以“烧鸡公”参加省市烹饪大赛,并屡次获奖,进一步将这一郴州名菜推向了全国。三、安仁抖辣椒抖辣椒是郴州安仁县的一道名菜。它是以辣椒、豆油、松花皮蛋、香葱等作为主要原料,经多道工序制作而成的。它的吃法多样,有爆法,清蒸法,柴火焙法等等,但不论是哪种方法做出来的抖辣...
郴广深快线·大美仰天湖号专列即将开通!2小时,让郴州和深圳变得更...
邓中夏故居(亮公祠)黄克诚故居湘南起义旧址群——萧克故居核工业711功勋铀矿旧址02绿色郴州郴州古称“林邑”,意为“林中之城”,全市森林覆盖率70%,是中国优秀旅游城市。“一山(莽山国家森林公园)、一湖(东江湖风景旅游区)、一福(人间十八福地苏仙岭)、一泉(汝城热水温泉)”是郴州山水风光的精髓。
郴州市商务局主办全市第三届民间菜烹饪大赛
本次烹饪大赛是郴州市迄今为止参与范围最为广泛的一次烹饪比赛,汇集了全市11个县市区50余家知名餐饮酒店,70余名地方名厨。桂阳香辣鸡;安仁抖辣椒、草药煨猪脚;宜章福鹅;资兴骨鱼锅、手撕王鳝鱼;汝城乡村糍粑腊肉;临武招牌临武鸭、牛肉丸子;嘉禾凌云豆腐焖排骨;永兴烧鸡公等近100道各具特色的美食进行激烈角逐。这些富...
馋哭了!舌尖上的郴州,这几道美食你吃过吗?
烧鸡公是郴州的一道传统名菜,起源于永兴县,可以说这道菜火遍了郴州的大街小巷,也是很多外地人来当地做客必不可少的一道美食,一般都是以肥美的公鸡为主要食材烹饪的。烧出来的鸡肉软嫩,浸入在浓浓的汤汁中,吃着香辣入味,特别好啃咬。东江鱼东江鱼是湖南郴州资兴市的地方特产,也是湖南郴州四大特产之一,这种鱼鲜...