下饭菜豆角炒肉很多人第一步就做错了,难怪不好吃,教你正确做法

1.豆角预处理:豇豆角洗净切段,先用热水焯烫2分钟,去除豆腥味,同时保持翠绿色泽,捞出后立即过冷水,保持爽脆口感。2.肉片腌制:里脊肉切片,用少许生抽、料酒和淀粉腌制10分钟,这样炒出来的肉更嫩滑,不易老。3.快手翻炒:热锅凉油,先下腌好的肉片快速翻炒至变色,再加入葱姜蒜爆香,记得火不要太大,以免炒...

39款家常菜肴推荐,鲜香又美味,好吃真下饭,都来试试吧

4.倒入腌入味的鸭胗翻炒变色5.加入豇豆继续翻炒,约3分钟即可出锅炒河粉材料:河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精做法:1、河粉用温水浸泡。2、将鸡蛋磕在碗里,放入料酒、盐划散,入锅煎熟,划成小块,盛起备用。3、姜洗净切丝,蒜苗切段。4、锅内放底油,可稍放多些,油烧热后,放入...

干豇豆怎么做好吃

**一、干煸干豇豆****材料**:*干豇豆适量*蒜末适量*干辣椒段适量*盐、生抽、糖、鸡精适量**做法**:1.将干豇豆提前用水泡发,洗净后沥干水分,切成段备用。2.锅中放入适量的油,油热后放入蒜末和干辣椒段,小火煸炒出香味。3.加入切好的干豇豆,大火翻炒至表面微黄,加入盐、糖、鸡精调味,继续...

夏天豇豆不用炖也不要炒,不加油不加水!加面粉一蒸,好吃不上火

1、我们需要准备新鲜的豇豆一把。这些细长的绿色蔬菜不仅口感清脆,而且营养价值极高。将豇豆洗净后,放入滚水中焯煮约2分钟,这样可以去除豇豆的生涩味,同时保持其脆嫩的口感。焯煮完毕后,迅速将豇豆捞出,放入冷水中过凉,这样既能防止豇豆变黄,又能迅速降温。接着,沥干豇豆的水分,将其切碎,放入一个大碗中备用。2...

吃上就停不下来的豆橛子,要注意一点!

豆橛子,也叫豆角、豇豆因山东方言里豆角的发音接近于“豆jue子”而得名早上干炒豆橛子中午豆橛子炒鸡蛋晚上豆橛子焖面豆橛子炒肉豆橛子焖地蛋(土豆)……一连吃几天打开冰箱还是满满当当让人忍不住怀疑这豆橛子是不是背着人在冰箱里偷偷繁衍?

山东豆角全年产量180万吨!吃上就停不下来的豆橛子,千万不要这样吃

签订《互不赠送豆橛子条约》还有一首《山东豆橛子之歌》火遍全网“吃不完,根本吃不完!”民间俗语说“夏吃豆,胜吃肉”豆橛子,也叫豆角、豇豆因山东方言里豆角的发音接近于“豆jue子”而得名早上干炒豆橛子中午豆橛子炒鸡蛋晚上豆橛子焖面...

夏天的“豆橛子”,到底硬控了多少山东人?

民间俗语说,“夏吃豆,胜吃肉”。山东的豆橛子,指得就是豆角、豇豆,因山东方言里豆角的发音接近于“豆jue子”而得名。之前有一份全国各省份食物中毒人数排名名单,山东力压云南高居榜首。云南吃菌容易中毒是真的,那山东是咋回事?不少人指出心中的答案,“不会是豆橛子没炒熟吧”。

原来你是这样的豆橛子!

一、无处不在的豆橛子豆橛子就是长豆角,学名豇豆。每到夏天,这种耐热蔬菜就会撒欢疯长,从6月底到9月初,许多山东人“半自愿半被迫”与豆橛子“深度绑定”。一茬接一茬,牢牢制霸餐桌。“早上豆橛子炒鸡蛋,中午豆橛子包子,晚上凉拌豆橛子,隔天豆橛子炒肉、豆橛子焖地蛋、豆橛子拌面……就这样连吃几天,一打...

【豆角地理】一天吃三顿,一吃一夏天……“豆橛子”又来“统治...

早上干炒“豆橛子”,中午“豆橛子”炒鸡蛋,晚上“豆橛子”焖面,隔天继续“豆橛子”炒肉、“豆橛子”焖地蛋……就这样连吃几天,一打开冰箱,依旧能看到它的绿色倩影……让人忍不住怀疑,这“豆橛子”是不是背着我们在冰箱里偷偷繁衍。你在这头吃,它在里头长,不然怎么吃上十天半个月后,这玩意儿依旧满满当当?

豇豆一炒就变色?教你做法,不焯水不过油,嫩绿不发黄,还入味

最简单、最家常的做法就是炒豇豆,看似简单,想炒好却不容易。新鲜的豇豆颜色嫩绿,口感脆爽,但下锅一炒就变色了,一节绿一节黄,有些甚至发黑,看着就没食欲。豇豆质地肥厚,不容易煮熟,而且不好入味,怎么炒也是有技巧的。清炒时蔬是最考验厨师技巧的,只有经验老道的大厨才做得好,炒豇豆也要求“色香味俱全”。