做菠菜手擀面,教您几个小技巧,做出来的面条不粘连不变色

1,菠菜去根去黄叶子,洗干净以后放开水锅里焯烫一两分钟,然后捞出来稍微晾凉,用榨汁机,搅拌机或者磨粉的机器打成蔬菜汁,不需要另外加水,把煮菠菜的水加进来大约一碗就行。2,榨好的菠菜汁里加入一个鸡蛋,适量的面粉,少许盐,先搅拌成絮状,然后揉成稍微硬一些的面团即可,面团的硬度要比做馒头的稍微硬一些。3...

简单又好吃的10款面条做法,适合秋天吃,有荤有素,天天吃不重样

4、先来清洗蔬菜,我用的是比较嫩的红薯叶,菠菜、生菜还有黄瓜皮都是可以的;沥干水分后加70克清水打成汁,倒出来过滤,把渣过滤掉不要;5、70克蔬菜汁、1勺盐拌匀,分次倒入150克中筋面粉里面,这个面团儿我们是用中筋面粉来做的,顺便可以看一下与高筋粉做出来到底有什么区别,同样的比例和操作,只不过清水换成...

孩子不吃紫甘蓝 教你做成营养花形蒸饺 附蔬菜汁和面不变色秘诀

③加点柠檬汁或者白醋,搅拌一下,菜汁和酸性的柠檬水发生反应,颜色会变成更为鲜艳的粉紫色,接着,将菜汁加热至冒泡,关火。④澄面加马铃薯淀粉拌匀,趁热加入紫甘蓝汁,和面,先是搅拌到没有干粉的状态,接着用手揉成光滑的面团。⑤面团揉成长条,切成小剂子,盖上保鲜膜,保湿防干,因为面团干了之后非常不容易造型。

冬至教你做彩色饺子,记住2个小窍门,不破皮不变色,一年好彩头

紫色的蔬菜汁还可以用到紫薯,但是有一点需要注意,紫薯很容易变色,所以一定要蒸熟以后再打成汁,这样就不会变色了。5、紫甘蓝的汁打出来以后,我们还可以添加一勺白醋,这样就会得到漂亮了的粉紫色了。6、将所有彩色面团揉好以后,别忘了再来一个白色的面团哦!然后用保鲜膜包住,防止风干,给它放在盆中松弛半个小时...

彩色饺子遇热就变色?榨蔬菜汁放点“它”,煮熟后颜色鲜艳欲滴

原理:果蔬粉含有花青素,遇热会变化。在榨汁的时候加入少许盐,可以起到固色的作用,让饺子皮遇热后减少变色,在煮饺子的时候,水里也可以加入少量食盐,能够起到二次固色,煮出来的彩色饺子就会一如之前,保持鲜艳的颜色。另外,在榨汁的时候不要加入大量水,应该做到菜多而水量少,能少放水就少放,最好是不放,这样颜...

入秋后,早餐不将就,8款早餐粗细搭配,好吃好做,营养足易消化

1、准备一把菠菜,清洗干净以后,放入料理机中,打成细腻的菠菜汁,可以加入少许的小苏打,防止变色(www.e993.com)2024年12月19日。2、盆中加入面粉和全麦粉各一半,用蔬菜汁来和面,注意和成一个偏硬的面粉,揉至表面光滑。3、准备一把厨房剪,将面团剪成柳叶状的小面条。这一步我们可以提前做,做好的面条用保鲜袋装起来,放入冰箱冷冻起来,随吃...

用菠菜汁做饺子皮,煮熟变色太难看?那是你忽略了这一点

2、用料理机或是你家其他高端厨具把菠菜加少许清水少许盐打成菠菜汁儿,我打的细腻,没有过滤。如果您打的蔬菜汁儿比较粗糙,一定要过滤一下,取汁儿用。3、用菠菜汁儿和面,和成一个绿色的面团;再和一个同样大小的白色的面团,放进食品袋中防止风干,静置,让它松弛一些时间。

自己蒸的菠菜馒头总是变色?

馒头看起来很漂亮,不会变色。而我们的馒头之所以会变色,是因为没有食用碱,加上一些食用碱,馒头不会变色,颜色会更漂亮,不仅中国菠菜汁馒头在蒸煮其他蔬菜汁或水果馒头时,还必须加些食用碱馒头才会变色。更具吸引力。如果你喜欢吃这些颜色的包子,你可以尝尝,如果你有其他好方法,欢迎留言分享。”...

科普_农视网

据专家介绍,“中誉1877”为口感上乘的水果胡萝卜品种,不仅含糖量高,而且抗氧化性强,使得榨出的蔬菜汁可以保持长时间不变色。胡萝卜清洗切块,榨汁机一阵嗡鸣,一股股橘红色的胡萝卜汁流入杯中,甘甜的胡萝卜汁就制作而成了。颜色美丽、味道可口的胡萝卜汁,...

双刃剑 亚硝酸盐险中暗藏生机

安全策略:加入蒜泥和醋。加大量蒜泥、醋和柠檬汁等都能抑制细菌繁殖,自然也就有利于控制亚硝酸盐的产生。另外,如果这顿实在吃不完,也要赶在24小时之内吃完。第五名、久煮火锅汤很多人觉得涮了很久的火锅汤“浓缩了食物的精华”,格外鲜美营养。但是,因为肉类中往往添加了亚硝酸盐,蔬菜中的亚硝酸盐也很快会溶...