紫色玉米竟会掉色! 难道玉米也会染色?
“是可以放心食用的,这种掉色是因为植物里含有丰富的植物色素和花青素,这些色素对*不会有任何的害处,反而像紫甘蓝、苋菜等蔬菜,还有着很高的营养价值。”袁建华介绍。“这种紫色是水溶的,在水里煮确实会呈现紫色。”袁所长介绍,市民在购买紫玉米时,可先用手摸一摸,如果触摸生的紫玉米时,就出现掉色现象,很有可能...
微信朋友圈10月十大谣言出炉:煮褪色的紫玉米是染色
坊间传闻,紫色的玉米是染色而成的,煮熟后玉米掉色整锅水变成了紫色,不能食用。真相:经核查,此传闻系谣言。玉米呈紫色是因为含有花青素。花青素主要存在于植物细胞的液泡中,是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一,可以由叶绿素转化而来。花青素是水溶性色素,易溶于水。当玉米在水中煮时,表皮细胞受热破裂,花青素就...
鲜食玉米进社区科普活动举行
“鲜食玉米有农药残留吗?”“玉米苞叶和玉米须有其他作用吗?”“紫玉米水煮掉色是染色吗?”近日,上海市闵行区莘庄镇康城社区党群服务中心里好不热闹,上海市农业科技科普活动——鲜食玉米进社区科普活动在此举行。来自上海市农业科学院的专家和社区居民围绕鲜食玉米,展开了一场气氛热烈的科普活动。本次活动由上海市...
软糯香甜!金山黑金玉米上市啦→
此外,由于花青素是水溶性的,在煮这种玉米时,建议市民采用蒸烤或者将最靠近玉米粒的叶子保留一并煮的方式,可以最大程度地保留花青素的营养价值。“建议微波炉中火转个五、六分钟,花青素在玉米上面不会掉色。”夏剑锋说。目前,“黑金699”玉米售价为一箱100元,每箱15根。据了解,合作社还种植了金银双色玉米、...
软软糯糯和脆脆甜甜,哪种玉米你更喜欢?
“糯玉米不能生吃,像沪红糯玉米这种富含花青素的品种,水煮容易掉色,推荐大家用水蒸或微波炉烹饪,口感也会更加甜糯。”毕喜红说。除了软糯的紫玉米,水果玉米“圣甜艾菲”和“白美人”也将在近期成熟。从玉米秆上摘下一个,剥去层层苞叶,白黄相间的玉米粒颗颗饱满。水果玉米的个头比糯玉米小,但小小的身材却...
优质新品亮相 专家科普答疑 这场路演品鉴活动打响地产鲜食玉米...
现场,“黑金699”蒸熟后引得众多市民品鉴,收获大量好评(www.e993.com)2024年9月17日。“这个玉米哪里可以卖?多少钱一斤啊?”“我自己在家里煮紫玉米会掉色,原来紫玉米要隔水蒸才行。”通过现场品鉴,市农科院的专家也将彩色玉米的正确烹饪方法向市民做了展示,并解释了花青素易溶于水的原理。
不蒸煮生“啃”的玉米你吃过吗?
这种紫色遇高温会掉色,容易被误会是染色,农技专家朱碧云告诉记者,这是天然花青素,有保护心血管等功效,这款玉米紫色浓郁剔透,说明花青素含量特别高。“浙科甜6号”口感清脆、甘甜爽口,已在市场上逐步推广,在各大商超都有售卖。如果偏爱口感鲜嫩、汁水充足的玉米,则更推荐“浙甜401”,这是杭州种业集团自主研发的...
上海_农视网
鲜食玉米进社区科普活动举行“鲜食玉米有农药残留吗?”“玉米苞叶和玉米须有其他作用吗?”“紫玉米水煮掉色是染色吗?”7月12日,闵行区莘庄镇康城社区党群服务中心里好不热闹,上海市农业科技科普活动——鲜食玉米进社区科普活动在此举行。来自上海市农业科学院的专家和社区居民围绕鲜食玉米,展开了一场气氛热烈的...
春装第一波, 这个宝藏亲子装真赢了! 百元薅到了我心心念念的衣服!
这样的结构,让这件衣服多了一份硬朗高质感,有骨感支撑,挺阔不塌,做到运动休闲的同时也很时髦有型。我准备风信紫和石墨灰各来一件,再给孩子来件豆绿色,紫色靓丽,豆绿色青春,石墨灰百搭,出街、运动,搭配休闲裤,还是运动裤,一准的时尚、吸引眼球!
煮黑玉米、紫玉米居然掉色 被染色了?它是转基因食品吗?
很多人都在疑问,这种是不是转基因,尤其是发现网上有人爆料称这种玉米这煮的过程中,居然掉颜色,会不会是被染色呢!为了查清事实真相,相关对此进行了科学测试,得出结论,黑玉米、紫玉米之所以掉色不是因为被染色,而是因为玉米中的花青素。花青素又称花色素,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,是花色苷水...