提醒丨不能吃!不能吃!为了这道河鲜,已有多人中招!
此外,在生物富集作用下,一些毒性物质(如雪卡毒素)可随着鱼类进食而蓄积在其内脏和鱼卵中,它无色无味,对鱼类本身并无直接影响,但对人体却能产生严重的毒害作用,食用后容易导致中毒。成熟的鱼籽毒性最强,每年6-8月为石斑鱼产卵期,此时段食用更易中毒。目前已知有超过400多种鱼类可能蓄积雪卡毒素,海产市场和餐桌上常...
夏天,遇到这鱼别手软,比鲫鱼营养,比鲈鱼鲜美,人人都能吃得起
1.将小石斑鱼去鳞、去内脏,洗净控水备用。2.锅中加入少许食用油烧热,将控干水分的石斑鱼放入锅中,大火煎,煎至两面金黄后,放入姜片和葱,加入热水,大火烧开后,转至小火炖煮20-25分钟,至鱼肉熟软。3.最后,根据个人口味适量加盐调味即可,关火后可以加少许白胡椒粉和香菜碎。清蒸小石斑鱼和清炖小石斑...
不能吃!不能吃!为了这道河鲜,杭州两人中招!
某些种类的石斑鱼(如淡水石斑鱼,学名光唇鱼),其鱼卵中含有一种理化性质不明的球朊型蛋白质,在100℃下加热30分钟仍不能完全破坏其毒性。当食用量超过一定量(如5克以上)时,就可能引发中毒。此外,在生物富集作用下,一些毒性物质(如雪卡毒素)可随着鱼类进食而蓄积在其内脏和鱼卵中,食用后容易导致中毒。而中毒事...
香港一餐厅用鲶鱼肉冒充石斑鱼肉卖 海关拘捕2人
中新网10月12日电据香港《文汇报》报道,香港海关早前接获举报,称一家位于屯门的餐厅售卖一款“焗芝士石斑饭”采用的食材并非石斑鱼块,因此暗中安排人员购买该款菜品进行检测。经特区政府化验所检测结果证实,该款菜品中的石斑鱼块只是鲶鱼块,与所宣称不符。该餐厅涉嫌违反《商品说明条例》,海关在9日拘捕该餐厅的...
日本极品石斑鱼,重50斤,鱼头肉才是精华,看大厨如何处理
石斑鱼肉质鲜美,低脂肪高蛋白,具有丰富的营养价值,在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一,是高档筵席必备之上等食用鱼,在我国,我们通常都是把它做熟了再吃,可是在日本,它们却更喜欢生吃。日本人认为,只有生吃,才能保留鱼肉的最大营养,而且口感会更加细腻绵绸,石斑鱼不用做任何处理,只需要将鱼肉切成薄片,日本人就能...
石斑鱼越大肉越嫩
业内:石斑鱼营养丰富福州水产同业公会林会长表示,石斑鱼可分为很多种类,常见的有红斑、东星斑、老虎斑、青斑、龙胆等,石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称(www.e993.com)2024年7月30日。据介绍,石斑鱼,体色变异甚多,常呈褐色或红色,并有条纹和斑点,为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上...
这回的鱼咋做得这么好呢,颜色好看,肉嫩还香,宝爸夸我:超常发挥
啤酒红烧石斑鱼做好了,宝妈再来唠叨几句:烧鱼,要想鱼好吃,首先要做到的是给鱼去腥,我采用的方法是煎、放啤酒、加调味料,其中,啤酒起了很大的作用,烧出来的鱼有一股淡淡的啤酒香气,肉瓣还很嫩,它真的要比加水烧的香太多。这次的烧鱼,豆瓣酱也有功劳,有它连盐都不用放了,颜色红润,吃起来是咸香中夹...
抗寒“妈妈”配个大“爸爸”!肉质好生长快,云龙石斑鱼可真不一...
石斑鱼是主要分布在印度洋、太平洋热带海域的大型鱼类,有180多种。目前在我国分布的有记载的石斑鱼为60多种,主要生活在东海和南海,是重要的海水养殖名贵品种。石斑鱼肉味鲜美、营养丰富,深受广大消费者的青睐。据统计,2018年石斑鱼海水捕捞量大概为10万吨,而养殖产量则达到16万吨左右,在我国的海水养殖鱼里排名第三...
石斑鱼为什么这么贵 原来贵在这里
辅料:叉烧肉80克,香菇(干)20克。调料:香油3克,盐5克,胡椒粉1克,小葱3克,色拉油6克,姜3克,淀粉(玉米)15克。做法:1、香菇用温水泡发回软,去蒂,洗净,切抹刀片备用;2、叉烧肉切小薄片;3、小米洗净,用冷水浸泡半小时,沥干水分;4、石斑鱼肉洗净,抹干水分,切小片,加入香油、胡椒粉和适量...
龙皇日料:大厨教你花样品石斑鱼
海胆南瓜酱石斑图片均由记者李梦颖摄石斑鱼肉质细嫩洁白,高蛋白低脂肪,还富含无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。它味道鲜美,不论是清蒸、红烧、水煮或是煲汤,都能使人食欲大增。可是营养丰富的石斑鱼要怎么吃才滋味最鲜?用两面煎熟的石斑鱼头煲清汤,当然,还有石斑鱼肉刺身、烤鱼翅腩,不同的部位加上不同...