销售额年均增长60%以上 百年老店龙牌酱油绽放新的光彩
春制曲、夏制胚、秋晒油、冬酿香,龙牌酱油坚持采用天然晒露长周期传统发酵工艺。大豆通过日晒夜露、8个月左右的发酵,历经去渣、晒豆、制曲、接种、翻胚等22道工艺。这种发酵方法,醅体温度温和、均匀,不产生局部过热、过冷现象,产出的酱油汁浓郁、色乌红、香温馨,堪称色香味“三绝”。每道工艺精益求精。成...
湖南旅游新“视”界⑦丨龙牌食品工业园:“打酱油”玩出“老字号...
“龙牌酱油灯芯糕,坨坨妹子随你挑”。在湘潭,这句流传久远的湘潭民间俗语人尽皆知。作为湖南久负盛名的“中华老字号”产品,龙牌酱油在岁月的长河中,它既是数百年中华文化的历史见证者,也是无数人代代相传的湘潭记忆。近年来,龙牌食品股份有限公司在坚守“酱心”的同时,大力发展工业旅游。游客从“游”到“...
蒸发80亿!曾攻占广东的酱油大王,被自己人坑惨了
1995年,杨振在香港注册了加加酱油公司,听起来很高档实际只是位于城乡结合部的3亩厂房和几十个乡里工人。当时湖南超市货架,已经被芙蓉、凤凰、龙牌这三家本地酱油厂霸占多年。为了顺利打开销路,在正式招商前,杨振在报纸上连更数期“小麦+大豆=?”的悬念式广告。在吊足大家胃口后,加加凭借“小麦+大豆老农民的...
“打酱油”有了新玩法——龙牌食品工业园研学游侧记
“传统酱缸天然晒,这些都是用来存放醅料发酵的容器,里面最初投放的原料有黄豆、面粉和盐水。龙牌酱油至今保留传统酿制工艺,其中晒露发酵是最重要的一环。”龙牌食品股份有限公司党委书记张越介绍,立春时节开始投料,经小暑、大暑、处暑、三伏天日晒夜露,历时10月有余,让原料自然发酵分解,才生成独特的风味物质。...
时刻知道丨“湘”识湖南人,品品那些“超牛”的湖南老字号
龙牌酱油是湖南久负盛名的中华老字号产品。其历史最早可追溯至清乾隆年间,1915年荣获“巴拿马万国博览会”奖,1993年龙牌被评为中华老字号。如今我们的市场正经历精细化的变革,依靠背后的传统技术以及文化内涵所迸发出的生命力,结合新的市场环境和营销手段,这些经历百年风霜的老品牌们,正在创造着未来。
关于征求地方标准《龙牌酱油酿造技艺规程》(征求意见稿)等5项地方...
根据《湖南省市场监督管理局关于下达地方标准制修订项目计划的通知》的相关要求,由龙牌食品股份有限公司等单位制定的《龙牌酱油酿造技艺规程》等5项湖南省地方标准已完成征求意见稿(www.e993.com)2024年10月16日。按照《地方标准管理办法》的规定,现面向社会公开征求意见,请有关单位讨论并填写《征求意见反馈表》。
走在前,开新局|2022中国·湘潭第三届龙牌“打酱油节”开幕
五味调料百味香,想寻找自己喜欢的味道吗?和我们一起相约2022中国·湘潭第三届龙牌“打酱油节”,沉浸式感受舌尖上的“千滋百味”。为进一步擦亮湘潭“中国酱油之乡”的金字招牌,让市民对“中华老字号”龙牌酱油的品牌和历史有更深的认知,强化和输出湘潭的城市人文和品牌形象,传播优秀传统文化和非遗文化,使“打酱...
龙牌酱油灯芯糕,东升饺饵攒劲包——【雨湖老味道·十大特色美食】
历史悠久的湖湘文化从不缺乏让人垂涎欲滴的美味小食这些流传多年的小吃吃的是味道品的是记忆百年东升饺饵店地址:雨湖区解放南路34号(可导航搜索店名)电话:13387324047营业时间:6:00-20:30原标题:《龙牌酱油灯芯糕,东升饺饵攒劲包——雨湖老味道·十大特色美食》...
中国哪的酱油最好吃?经过网友评选,这5个地方上榜,有你家乡吗
龙牌酱油的酿造过程极其复杂,需要经过长时间的晒酱,通常需要8到10个月的时间。晒酱的过程中,使用特制的晒酱缸,这些带着竹笠的缸成为了龙牌酱油酿制的象征。由龙牌酱油酿造出来的酱油,其独特的口感和香味使其在炒饭中表现出色。湘潭人民认为,用龙牌酱油炒饭能够带来最美好的味觉体验,成为了一代又一代湘潭人对美...
湘潭举行首届龙牌“打酱油节”
华声在线9月21日讯(湖南日报·华声在线记者彭婷)龙牌酱油1万瓶免费送、龙牌酱油头油开缸仪式……9月19日至21日,湘潭市政府主办中国(湘潭)首届龙牌“打酱油节”,吸引众多市民前来观看。今年,湘潭被中国调味品协会授予“中国酱油之乡”,龙牌酱油有280年制酱历史,是湘潭非物质文化遗产。据《湘潭县志》记载,乾隆...