Food Res Int | 南昌大学谢建华教授:彩色米糠天然色素花青素的...

例如,紫米麸提取物中的花青素可以通过减轻细胞炎症和细胞增殖来预防二乙基亚硝胺诱导的大鼠肝癌。从泰国黑米糠(LP品种)中提取的氰胺-3-葡萄糖苷,先前已被确定为抗癌剂。它已显示出抑制前列腺癌转化和阻碍疾病进展的潜力。具体来说,已经观察到它可以有效减少与前列腺癌相关的细胞侵袭、转化、迁移和增殖。矢车菊素-3-...

揭开九大最易致癌食品真面目,快去看看!

致癌物质亚硝胺可引发多种癌症,其中,二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺以及甲基苄基亚硝胺都能在腌制的肉类与鱼类、粗制的鱼露中发现。此外,在陈萝卜干、陈玉米面、酸菜及某些霉变食品中,甚至香肠、啤酒中也都或多或少地存在。发霉食品中除亚硝胺外还有霉菌毒素,这些毒素本身可以引起癌症,还与亚硝胺有协同致癌作用。

873项标准废止 含大量色谱、光谱等仪器方法标准

873项标准废止含大量色谱、光谱等仪器方法标准导读:12月15日,国标委、国家质检总局联合发布“关于废止《发文稿纸格式》等873项推荐性国家标准的公告”。通知显示,被废止的标准涉及钢铁、船舶、电子电器、通讯、化工、饲料、烟草、汽车等行业。统计发现,本批废止的标准中约有200项仪器方法,主要为色谱、光谱、气质联...

小伙伴们,来扒一扒尼古丁与麻醉的“爱恨情仇”!

镉的危害为:蓄积体内,引起哮喘、肺气肿;微量的镉可杀灭输精管内的精子,影响生育;大量镉进入骨组织,引起骨骼脱钙,变形,变脆,极易发生骨折。烟草中尚含有多种有害成份,如致癌物质——二甲基亚硝胺、甲基乙基亚硝胺、二乙基亚硝胺、亚硝基吡咯烷、联氨、氯乙烯、尿烷等;促癌物质——甲荃苯醇、脂肪酸等。答...

肉里面含4大致癌物 你还敢多吃吗

(4)亚硝胺,或更准确一点,叫做N-亚硝基类化合物,还包括亚硝酰胺、亚硝胍、亚硝脲等等,是一大类有毒物或致癌物的统称,其中以亚硝胺类最为常见,比如二甲基亚硝胺,二乙基亚硝胺,亚硝胺吗啉,亚硝基吡咯烷等等……它们其实无所不在,从腌肉到鱼干,从陈酿啤酒到烟草,从化妆品到药物,从橡胶到污染空气。研究发现其...

常见熟肉中含4种致癌物 不得癌才怪

或更准确一点,叫做N-亚硝基类化合物,还包括亚硝酰胺、亚硝胍、亚硝脲等等,是一大类有毒物或致癌物的统称,其中以亚硝胺类最为常见,比如二甲基亚硝胺,二乙基亚硝胺,亚硝胺吗啉,亚硝基吡咯烷等等……它们其实无所不在,从腌肉到鱼干,从陈酿啤酒到烟草,从化妆品到药物,从橡胶到污染空气(www.e993.com)2024年11月1日。研究发现其中很多物质有...

中药材天地网 - 中药材产业信息门户网站

,双硫代-(丙烯基)丙酸酯(dithio-(propenyl)-propionate),2-乙基四氢噻吩(2-ethyltetrahydrothiophene)等。[br]2.硫代亚磺酸酯类大蒜辣至少(allicin,diallylthiosulfinate),烯丙基硫代亚磺酸-1-丙烯酯(1-propenylallylthiosulfinate),1-丙烯基硫代亚磺酸烯丙酯(ally-1-propenylthiosulfinate),烯丙基硫代亚磺酸...

这条福建人爱吃的鱼竟是1类致癌物,是最危险的致癌因素之一!

司莫司汀[1-(2-氯乙基)-3-(4-甲基环己基)-1-亚硝基脲,甲基-环已亚硝脲]:抗癌药,主要用于治疗恶性黑色素瘤、恶性淋巴瘤、脑瘤、肺癌等。他莫昔芬:抗癌药,用于治疗乳腺癌和卵巢癌。三胺硫磷:抗癌药,用于治疗卵巢癌。曲奥舒凡:抗癌药,主治肺癌。

揭秘120种1类致癌物!这种浙江人爱吃的鱼,是最危险的致癌因素之一!

司莫司汀[1-(2-氯乙基)-3-(4-甲基环己基)-1-亚硝基脲,甲基-环已亚硝脲]:抗癌药,主要用于治疗恶性黑色素瘤、恶性淋巴瘤、脑瘤、肺癌等。他莫昔芬:抗癌药,用于治疗乳腺癌和卵巢癌。三胺硫磷:抗癌药,用于治疗卵巢癌。曲奥舒凡:抗癌药,主治肺癌。

常吃路边烧烤有4大危害

腌制,它可以让肉制品的颜色变得更红,更新鲜,可以防止肉制品腐烂,还能使烧烤增加一种特殊的风味,如果腌制时间过长,则容易产生另外一种致癌物——亚硝胺,这种物质含有剧毒,其长期小量食用会导致癌症,如果人体摄入过多,会氧化人体血红蛋白中的铁原子,减少输送氧气,使人体缺氧而死。